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Garzeitentabellen
Einkochen
Bereiten Sie die einzukochenden Lebensmittel und die Einmachgläser vor wie Sie
es gewohnt sind. Verwenden Sie Gläser mit einem Gummidichtring und einem
Glasdeckel. Verwenden Sie keine Gläser mit Gewinde- oder Metalldeckeln oder
Metalldosen. Achten Sie darauf, dass die Gläser gleich groß, mit dem gleichen
Inhalt gefüllt und dicht verschlossen sind.
Gießen Sie 1 Liter heißes Wasser in das tiefe Backblech (ca. 70 °C) und
stellen Sie sechs 1-Liter-Gläser auf das Blech. Schieben Sie das Blech in der
2. Einschubposition in die Backröhre.
Beobachten Sie die Gläser und lassen Sie diese so lange einkochen, bis Sie in
einem der Gläser erste Bläschen sehen.
Art der Speise
(in Litern)
Obst
Erdbeeren
6 × 1 Liter
Steinobst
6 × 1 Liter
Kompott
6 × 1 Liter
Gemüse
Gewürzgurken
6 × 1 Liter
Bohnen, Karotten
6 × 1 Liter
170 °C bis 180 °C
Menge
bis sich in einem
der Gläser erste
Bläschen zeigen
40 bis 55
40 bis 55
40 bis 55
40 bis 55
40 bis 55
Temperatureinstellung
wenn Speise zu
kochen beginnt –
(Bläschen)
ausschalten
ausschalten
ausschalten
ausschalten
120 °C, 60 min
Verweildauer
im Ofen
(in Minuten)
25
30
35
30
30
41
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