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Garzeitentabellen
Heißluft
Fleischbraten zubereiten
Es wird empfohlen, Formen oder Backbleche mit Emaille-Beschichtung, aus Pyrex
Steingut oder Gusseisen zu verwenden.
Sorgen Sie während des Garvorgangs dafür, dass ausreichend viel Flüssigkeit
vorhanden ist, damit das Fleisch nicht anbrennt. Wenden Sie das Fleisch
während des Bratvorgangs. Damit der Braten nicht austrocknet, können Sie das
Kochgeschirr mit einem Deckel verschließen.
Art der Speise
Fleisch
Schweinebraten, mit
Haut
Schweinebauch
Hühnchen, ganz
Ente
Gans
Pute
Hähnchenbrust
Gefülltes Huhn
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Das Heizelement auf der Rückseite
und das Gebläse werden gleichzeitig
betrieben, so dass die heiße Luft
gleichmäßig verteilt wird. Diese
Betriebsart eignet sich zum Braten von
Fleisch und zum gleichzeitigen Backen
2
auf mehreren Rosten. Hierbei sollte die
Temperatur niedriger eingestellt werden,
als im herkömmlichen Betrieb.
Einschubposition
Gewicht (g)
(vom Boden aus)
1500
2
1500
2
1200
2
1700
2
4000
2
5000
2
1000
2
1500
2
Garzeit
Temperatur (°C)
(Minuten)
170 bis 180
140 bis 160
170 bis 180
120 bis 150
180 bis 190
60 bis 80
160 bis 170
120 bis 150
150 bis 160
180 bis 200
150 bis 170
180 bis 220
180 bis 190
70 bis 85
170 bis 180
100 bis 120
,
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