Taurus Bapi 600 Handbuch Seite 76

Συνταγή Συνιστώμενο εξάρτημα
Σάλτσα
μαγιονέζα
Χτύπημα
φρούτων
Σάλτσα
μπεσαμέλ
Χτύπημα
πάγου
Χτύπημα
για κρέμα
γάλακτος
Χτύπημα
ασπραδιού
αυγών
Πουρέ
πατατών
Χυλός
τροφής
μωρών
Προετοιμασία των τροφών
Ταχύτητα Ποσότητα
2 250 ml Βάλτε 1 αυγό στην κανάτα, αλάτι, λίγες
σταγόνες ξύδι ή λεμόνι, γεμίστε με λάδι
μέχρι το ενδεικνυόμενο σημείο και
βάλτε μπρος τη συσκευή, χωρίς να την
κινήσετε, μέχρι να δέσει το λάδι.
8 ------- Προσθέστε τα φρούτα και δουλέψτε
πάνω τους μέχρι που να πετύχετε να
γίνουν ομοιογενή
4 600 ml Διαλύουμε 30 γρ. βουτύρου σε
μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά,
προσθέτουμε 100 γρ. αλεύρι και 30 γρ.
κρεμμύδια σοταρισμένα (ψιλοκομμένα
με τον θρυμματιστή) και προσθέτουμε
500 ml γάλα
10 4/6 Βάζουμε τα παγάκια στην κανάτα και
παγάκια τα χτυπάμε, ασκώντας πίεση πάνω σε
κάθε ένα εξ αυτών
2-4 250 ml Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πολύ κρύα (0
έως 5ºC) σε ένα δοχείο και δουλέψτε
με το μίξερ κάνοντας δεξιόστροφες
κινήσεις. Συνίσταται η 2η ταχύτητα
κι όταν αρχίσει να έχει πολτώδη
σύσταση, τότε περάστε στην 4η.
Προσέχετε, γιατί αν περάσει ο σωστός
χρόνος, τότε η κρέμα γάλακτος θα
μετατραπεί σε βούτυρο.
2 5 Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα σκεύος
ασπράδια και τα χτυπούμε με το μίξερ κάνοντας
κάθετες κινήσεις, μέχρι που να
χτυπηθούν
10 400 γρ. Μπορούν να τεμαχιστούν ενεργώντας
απευθείας πάνω στην τροφή που είναι
στην ίδια κατσαρόλα
10 300 γρ. Κόβετε σε φέτες και βάζετε σε ένα
σκεύος, 100 γρ. μήλου, 100 γρ.
μπανάνας, 50 γρ. μπισκότα και τον
χυμό ενός πορτοκαλιού
Ετοιμασία Χρόνος
35
δευτερόλεπτα
-------
15
δευτερόλεπτα
15
δευτερόλεπτα
2 λεπτά
1,5 λεπτά
30
δευτερόλεπτα
25
δευτερόλεπτα