Esempi Di Impiego Per La Cottura - AEG Electrolux 66301K-MN Benutzerinformation

Esempi di impiego per la cottura

I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi.
Livello di
cottura
0
V
1-2
2-3
3-4
4-5
6-7
7-8
9
Tipo di cot-
tura
Calore recuperato, posizio-
Tenere in
Per tenere in caldo
caldo
pietanze cucinate
Salsa olandese
Fusione
per fondere burro,
cioccolato, gelatina
Omelette, uovo strapazza-
Raffermare
Per macerare riso e pietan-
ze a base di latte
Maceratura
per riscaldare pietanze
Cottura a
Per cuocere a vapore
vapore
verdura, pesce
Stufatura
per stufare pesce
Per cuocere a vapore
Bollitura
Per bollire quantità mag-
giori di pietanze, minestro-
Cotolette, cordon bleu, co-
Cottura ar-
stolette, polpette, salsiccia
rosto
arrostita, fegato, bescia-
leggera
mella, uova, frittata, per
friggere krapfen
Kartoffelpuffer (specialità
Cottura ar-
tedesca a base di patate),
rosto
lombate, bistecche, fritta-
forte
Cottura ini-
ziale Per portare ad ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere pasta fre-
rosolatura
frittura
Consigli per cuocere e arrostire
ideale per
ne di spento
to
pronte
patate
ni e zuppe
tine
sca, rosolare carne (gulasch, stufati), friggere patatine
Durata Indicazioni/consigli
secondo ne-
Coprire con coperchio
cessità
Mescolare di tanto in
5-25 min.
10-40 min. Cucinare con coperchio
Aggiungere almeno una
doppia quantità di liqui-
25-50 min. do al riso, mescolare di
tanto in tanto le pietan-
ze a base di latte.
Per le verdure aggiunge-
20-45 min. re poco liquido (alcuni
Utilizzare poco liquido,
20-60 min. ad es. max
per 750 g di patate
Fino a 3 l di liquido più
60-150 min.
cuocere di
Girare di tanto in tanto
continuo
5-15 min.
Girare di tanto in tanto
per padella
61
tanto
cucchiai)
¼
l di acqua
ingredienti