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Backergebnis
Kuchen wird ungleichmä-
ßig braun
Kuchen wird innerhalb
der angegebenen Back-
zeit nicht fertig
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Nudelauflauf
Lasagne
Überbackenes
1)
Gemüse
Überbackene
1)
Baguettes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut
Tiefkühlpizza
Pommes
1)
frites
(300-600 g)
Baguettes
Obstkuchen
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
Mögliche Ursache
Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig verteilt
Fettfilter ist eingesetzt
Zu niedrige Temperatur
Fettfilter ist eingesetzt
Backofen-Funktion
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Infrabraten
Infrabraten
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Infrabraten
Backofen-Funktion
Ober-/Unterhitze
Infrabraten
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backtemperatur niedriger ein-
stellen und Backzeit verlängern
Teig gleichmäßig auf dem Back-
blech verteilen
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur etwas höher
einstellen
Fettfilter herausnehmen
Einsatz-
ebene
1
1
1
1
1
1
1
Einsatz-
Temperatur
ebene
°C
nach Hersteller-
3
angaben
3
200-220
nach Hersteller-
3
angaben
nach Hersteller-
3
angaben
Abhilfe
Temperatur
Zeit
°C
Std.: Min.
180-200
0:45-1:00
180-200
0:25-0:40
160-170
0:15-0:30
160-170
0:15-0:30
180-200
0:40-0:60
180-200
0:30-1:00
160-170
0:30-1:00
Zeit
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
21
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