Inhaltsverzeichnis
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• Die Tabellen enthalten Angaben für
typische Gerichte.
• Beginnen Sie mit einem kalten Gerät,
außer bei abweichenden Angaben in den
Tabellen.
• Orientieren Sie sich an einem ähnlichen
Rezept, wenn Sie die Einstellungen für
Ihr eigenes Rezept nicht finden.
Dampfwassertabelle
Dauer (Min.)
15 - 20
30 - 40
50 - 60
Vital-Dampf /ÖKO Dampf
WARNUNG! Öffnen Sie nicht
die Gerätetür, wenn die Funktion
in Betrieb ist. Es besteht
Verbrennungsgefahr.
Die Funktion eignet sich sowohl für frische
als auch für tiefgefrorene Lebensmittel. Zum
Garen, Aufwärmen, Auftauen, Pochieren
oder Blanchieren von Gemüse, Fleisch,
Fisch, Nudeln, Reis, Mais, Grieß und Eiern.
Sie können ein komplettes Menü in einem
Durchgang zubereiten. Damit jedes Gericht
richtig gegart wird, wählen Sie dafür
Speisen mit ähnlichen Garzeiten. Füllen Sie
so viel Wasser ein, wie für das Gericht mit
der größten Wassermenge erforderlich ist.
Stellen Sie die Speisen in geeignetem
Gemüse
Gargut
Artischocken
Auberginen
Blumenkohl,
ganz
Blumenkohl,
Röschen
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
96
50 - 60
96
15 - 25
96
35 - 45
96
25 - 30
• Beim Garen von Reis verwenden Sie ein
Verhältnis von Wasser zu Reis von 1,5: 1
– 2 : 1, da Reis Wasser aufnimmt.
Wasser in der Wasserschublade (ml)
300
600
800
Kochgeschirr auf die Kombiroste. Lassen
Sie ausreichend Abstand zwischen dem
Kochgeschirr, sodass sich der Dampf über
alle Speisen ausbreiten kann.
Sterilisieren mit der Funktion Vital-
Dampf
• Mit dieser Funktion können Sie Behälter
(z. B. Babyflaschen) sterilisieren.
• Stellen Sie saubere Behälter in die Mitte
des Rosts auf der ersten
Einschubebene. Achten Sie darauf, dass
die Öffnungen in einem kleinen Winkel
nach unten zeigen.
• Füllen Sie die Wasserschublade mit der
maximalen Wassermenge und stellen
Sie eine Dauer von 40 Min. ein.
Ebene
1
1
1
1
Wasser in der
Wasserschu-
blade (ml)
800
450
600
500
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