Inhaltsverzeichnis
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Backware
Backofenfunktion
Windbeutel/Ec-
Ober-/Unterhitze
lairs
Biskuitrolle
Ober-/Unterhitze
Streuselkuchen
(trocken)
Mandel-/Zucker-
Ober-/Unterhitze
kuchen
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
2)
teig)
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
Ober-/Unterhitze
2)
teig)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
Hefekuchen mit
empfindlichen
Belägen (z.B.
Ober-/Unterhitze
Quark, Sahne,
Pudding)
1) Backofen vorheizen
2) tiefes Blech benutzen
Bisquitböden
Backware
Backofenfunktion
Mürbeteigplätz-
chen
Mürbeteiggebäck/
Teigstreifen
Mürbeteiggebäck/
Ober-/Unterhitze
Teigstreifen
Rührteigplätz-
chen
Eiweißgebäck,
Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Einsatzebene
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Einsatzebene
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Praktische Tipps und Hinweise
Temperatur °C
3
190-210
3
180-200
3
150-160
3
190-210
3
150
3
170
3
160-170
3
160-180
Temperatur (°C)
3
150-160
3
140
3
160
3
150-160
3
80-100
3
100-120
3
150-160
3
170-180
Dauer Stun-
den:Min.
1)
0:20-0:35
1)
0:10-0:20
0:20-0:40
1)
0:20-0:30
0:35-0:50
0:35-0:50
0:40-1:20
1)
0:40-1:20
Dauer Std.:Min.
0:10-0:20
0:20-0:30
1)
0:20-0:30
0:15-0:20
2:00-2:30
0:30-0:50
0:20-0:40
1)
0:20-0:30
15
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