Inhaltsverzeichnis
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Wild
Fleischart
Hasenrücken, Hasenkeulen
1)
Reh-/Hirschrücken
Wildkeule
1) Backofen vorheizen
Geflügel
Fleischart
Geflügelteile
Hähnchenhälfte
Geflügel
Ente
Gans
Truthahn/Pute
Truthahn/Pute
Fisch - gedünstet
Fleischart
Fisch, ganz
Tabellen für Fleischsonde
Rind
Zu garende Speise
Roastbeef/Filet
Menge
Ofenfunktion
bis 1 kg
Ober-/Unterhitze
1,5 - 2
Ober-/Unterhitze
kg
1,5 - 2
Ober-/Unterhitze
kg
Menge
Ofenfunktion
je 200 -
Heißluftgrillen
250g
je 400 -
Heißluftgrillen
500 g
1 - 1,5
Heißluftgrillen
kg
1,5 - 2
Heißluftgrillen
kg
3,5 - 5
Heißluftgrillen
kg
2,5 - 3,5
Heißluftgrillen
kg
4 - 6 kg
Heißluftgrillen
Menge
Ofenfunktion
1 - 1,5
Ober-/Unterhitze
kg
Praktische Tipps und Hinweise
Ein-
Temperatur
satz-
(°C)
ebe-
ne
3
220 - 250
1
210 - 220
1
200 - 210
Ein-
Temperatur
satz-
(°C)
ebe-
ne
1
200 - 220
1
190 - 210
1
190 - 210
1
180 - 200
1
160 - 180
1
160 - 180
1
140 - 160
Ein-
Temperatur
satz-
(°C)
ebe-
ne
1
210 - 220
Kerntemperatur
31
Dauer
(Std:Min)
0:25 - 0:40
1:15 - 1:45
1:30 - 2:15
Dauer
(Std:Min)
0:35 - 0:50
0:35 - 0:50
0:45 - 1:15
1:15 - 1:45
2:30 - 3:30
1:45 - 2:30
2:30 - 4:00
Dauer
(Std:Min)
0:45 - 1:15
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