Teesa TSA3030 Bedienungsanleitung Seite 31

60
SUSZENIE WARZYW
1. Należy najpierw umyć warzywa.
2. Usunąć szypułki, gniazda nasienne oraz wyciąć nadgniłe części.
3. Pokroić warzywa na kawałki, które będą mogły luźno leżeć pomiędzy poszczególnymi sitami.
4. Zalecane jest włożenie warzyw do gorącej wody na około 1-5 minut, przełożenie do
zimnej wody a następnie osuszenie.
WSTĘPNE PRZYGOTOWANIE WARZYW DO SUSZENIA
1. Przed przetwarzaniem fasoli szparagowej, kalafiorów, brokułów, szparagów i
ziemniaków zaleca się je ugotować w celu zachowania ich naturalnego koloru (należy
włożyć wcześniej przygotowane warzywa do rondla z wrzącą wodą na około 3-5 minut;
następnie odcedzić wodę, osuszyć warzywa i włożyć je do suszarki).
2. Aby dodać fasoli szparagowej, szparagom itp. posmak cytryny, należy włożyć warzywa
na około dwie minuty do soku z cytryny.
TABELA SUSZENIA WARZYW
Warzywo Przygotowanie
Karczochy Pokrój na cienkie paski (3-4 mm)
Bakłażan Obierz i pokrój na kawałki (6-12 mm)
Brokuły Pokrój na kawałki. Przegotuj przez 3-5
minut
Fasola Pokrój i gotuj aż stanie się
szparagowa przezroczysta
Dynie Pokrój na kawałki (ok. 6 mm)
Kabaczki Obierz i pokrój na małe kawałki
Brukselki Przekrój na pół
Kalafiory Gotuj aż stanie się miękki
Ziemniaki Pokrój i gotuj przez 8-10 minut
Cebule Pokrój na okrągłe kawałki
Marchewki Gotuj aż stanie się miękka, następnie
pokrój
PL
Ogórek Obierz i pokrój na kawałki (ok. 12 mm)
Słodkie papryki Pokrój w paski lub na drobne kawałki (ok.
6 mm). Wyjmij gniazdo nasienne
Pikantne Można suszyć w całości
papryki
Pietruszka Połóż liście na sita
Instrukcja obsługi
Stan po Czas suszenia
wysuszeniu (w godz.)
Kruche 5-13
Kruche 6-18
Kruche 6-20
Kruche 6-10
Kruche 6-18
Twarde 6-14
Chrupkie 8-30
Twarde 6-16
Chrupkie 8-30
Chrupkie 8-14
Chrupkie 8-14
Twarde 6-18
Chrupkie 4-14
Twarde 8-14
Chrupkie 2-10
Instrukcja obsługi
Pomidor Obierz i pokrój na kawałki
Rabarbar Obierz i pokrój na kawałki (ok. 3 mm)
Buraki Zagotuj, odczekaj aż się schłodzą,
następnie odetnij korzenie i czubki;
pokrój na okrągłe kawałki
Seler naciowy Pokrój na kawałki (6 mm)
Dymka/szalotka Pokrój na kawałki
Szparagi Pokrój na kawałki (2-5 mm)
Czosnek Obierz i pokrój na kawałki
Szpinak Gotuj aż do zmiany koloru
SUSZENIE ZIÓŁ I ROŚLIN LECZNICZYCH
Zalecane jest suszenie liści i kwiatów w temperaturze 50°C przez około 5-10 godzin.
Po wysuszeniu, należy włożyć produkty do papierowych toreb lub szklanych słoików, oraz
przechowywać je w suchym i ciemnym miejscu.
SUSZENIE GRZYBÓW
1. Należy najpierw oczyścić grzyby oraz wyciąć nadgniłe części.
2. Pokroić je na kawałki, które będą mogły luźno leżeć pomiędzy poszczególnymi sitami,
lub pozostawić w całości jeśli nie są duże.
Zalecana długość suszenia grzybów to 2-6 godzin, lub według preferencji użytkownika.
Uwaga: w przypadku pieczarek, zaleca się wybrać takie grzyby które posiadają kapelusze
zakrzywione do wewnątrz.
PRZECHOWYWANIE WYSUSZONYCH PRODUKTÓW
• Pojemniki przeznaczone do przechowywania wysuszonych produktów powinny być
czyste i suche.
• Dla lepszego przechowywania suszonych produktów użyj szklanych słoików z metalowymi
zakrętkami, przechowuj je w ciemnym i zimnym miejscu o temperaturze 5-20°C.
• Przez pierwszy tydzień po suszeniu zalecane jest sprawdzenie czy na ściankach
pojemników nie osadza się para wodna. Jeśli to zjawisko zachodzi oznacza to, że
produkty nie zostały dokładnie wysuszone i proces ten należy powtórzyć.
• Uwaga: przed włożeniem wysuszonych produktów do pojemników w których będą
przechowywane, należy je ostudzić.
61
Twarde 8-24
Chrupkie 8-38
Chrupkie 8-26
Chrupkie 3-7
Chrupkie 6-10
Chrupkie 6-14
Chrupkie 6-16
Chrupkie 6-16
PL