Anwendungsbeispiele Zum Kochen - AEG Electrolux 76301KFE-N Montage- Und Gebrauchsanweisung

Anwendungsbeispiele zum Kochen

Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Koch-
stufe vorgang
0
Warm-
V
halten
Schmelzen
1-2
Stocken
2-3 Quellen
Dämpfen
3-4
Dünsten
4-5 Kochen
Mildes
6-7
Braten
Starkes
7-8
Braten
Ankochen
9 Anbraten
Frittieren
Gar-
Geeignet für
Aus-Stellung
Warmhalten von
gegarten Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Schaumomelett, Eierstich
Quellen von Reis und
Milchgerichten
Erhitzen von Fertig-
gerichten
Dünsten von Gemüse,
Schmoren von Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
und Suppen
Schnitzel, Cordon bleu,
Kotelett, Frikadellen,
Bratwürste, Leber, Mehl-
schwitze, Eier, Eierkuchen,
Krapfen frittieren
Kartoffelpuffer, Lenden-
stücke, Steaks, Flädle
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten
von Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes
Dauer
nach Bedarf
5-25 Min.
10-40 Min.
25-50 Min.
Fisch 20-45 Min.
20-60 Min.
60-150
fortlaufend
backen
5-15 Min.
pro Pfanne
frites
Hinweise/Tipps
Abdecken
Zwischendurch
umrühren
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit
zum Reis geben,
Milchgerichte zwi-
schendurch umrüh-
ren
Bei Gemüse wenig
Flüssigkeit zugeben
(einige Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.:
¼
Max. l Wasser auf
750 g Kartoffeln
Bis zu 3 l Flüssigkeit
Min. plus Zutaten
Zwischendurch
wenden
Zwischendurch
wenden
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