Inhaltsverzeichnis
Werbung
BACK- UND BRATZEITEN (ÜBERSICHT)
Gebackart / Bratgut
Rührteigkuchen in Backform
Marmorkuchen
Königskuchen
Sandkuchen
Mürbteigkuchen
Tortenboden
Käsekuchen
Obstkuchen
Hefegebäck im Backform
Brioche
Kleingebäck
Mürbteig
Brandteig (Windbeutel)
Meringelteig
Lasagna (Nudel)
Fleisch (Garzeit je 1 cm Dicke)
Braten mit langer Garzeit
Braten mit kurze Garzeit
Hackbraten
Geflügel
Ente 1-1/2 - 2 kg
Gans 3 kg
Brathähnchen
Truthahn (Puter) 5 kg
Wild
Hase
Rehkeule
Hirschkeule
Gemüse
Gemüsetopf
Fisch
Meeräsche
Pizza
Grillfleisch
Schweinkotelett
Grillwürste
Grillhähnchen
Kalbsbraten am Spieß 0,6 kg
Hähnchen am Spieß
* Die Einschieblisten sind jeweils von unten zu zählen (2=2 von unten esw.), und zwar ohne die Stützleiste am Backofenboden; in die der Fettfänger nicht
eingeschoben werden kann.
Einschiebeliste
Temperatur
°
C
Gasbackofen
175
2
175
3
175
3
200
3
200
2
200
2
200
2
170
3
200
3
140
3
225
2
175
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
175
2
200
2
200
2
175
2
200
2
200
2
240
2
3
3
2
Garzeit in Min.
60-70
60-70
35-40
15-20
35-40
35-40
35-40
10-15
30-40
120
40-50
12-15
10-12
30-40
120-180
150-210
60-90
240zirca
60-90
90-150
90-180
40-45
40-50
20-25
15-20
20-25
60-70
70-80
60-90
47
Werbung
Inhaltsverzeichnis
