Silvercrest 373136 2104 Kurzanleitung Seite 112

Striekané pečivo
Prísady:
♦ 125 g masla
♦ 125 g cukru
♦ 1 balíček vanilkového cukru
♦ 1 štipka soli
♦ 1 vajce
♦ 1 bielok
♦ 250 g múky (typ 405)
♦ 1 čajová lyžička prášku do pečiva
♦ nastrúhaná kôra z polovice citróna
Príprava:
1) Maslo vyšľahajte do peny.
2) Pridajte k tomu cukor, vanilkový cukor, citró-
novú kôru a vajcia.
3) Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ a za
stáleho miešania drevenou vareškou všetko
primiešajte do cesta.
4) Cesto nechajte odstáť ca.10 minút.
5) Vytvarujte cesto do požadovaného tvaru, napr.
za použitia mlynčeka na mäso, vykrajovacích
formičiek alebo striekacieho vrecka.
6) Položte striekané pečivo na plech na pečenie 9,
ktorý je vyložený papierom na pečenie.
7) Striekané pečivo pečte dozlatista vo vopred
vyhriatej rúre pri 180 °C hornom a spodnom
ohreve, ca. 10 –15 minút na hornej lište.
UPOZORNENIE
Množstvo cesta vystačí pre viacej plechov na
pečenie 9.
SGB 1200 B5
Žemle
Prísady:
♦ 300 g múky (alebo celozrnnej múky)
♦ dobré 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
♦ 200 g ľanových semienok
♦ 1 vajce
♦ 500 g tvarohu
♦ 1 čajová lyžička soli
♦ podľa chuti rasca, cibuľa, slanina ...
Príprava:
1) Všetko dobre premiesite a vytvarujte z toho
malé žemle.
2) Položte žemle na plech na pečenie 9, ktorý je
vyložený papierom na pečenie.
3) Pri ca. 200 °C spodného ohrevu pečte približ-
ne 30 minút na hornej lište.
UPOZORNENIE
Množstvo cesta vystačí pre viacej plechov na
pečenie 9.
Snehové pusinky
Prísady:
♦ 1 bielok
♦ soľ
♦ 45 g cukru
Príprava:
1) Dajte chladené bielko do misky bez tuku.
Nesmie sa zmiešať so žĺtkom, pretože inak nie
je sneh z bielka tuhý.
2) Bielok sa musí šľahať pri nízkej rýchlosti, aby
sa v snehu z bielka nevytvorili žiadne veľké
bubliny.
3) Osoľte štipkou soli.
4) Postupne pridávajte polovicu cukru, ak sneh z
bielku začne tuhnúť.
│
SK 109 ■