DieSahne vermengen S iemitdemMangoChutney. Geben Siedie Hähnchenschnitzel, die Maiskörner u nddie Man
gocreme Indie Pfånnchen und lassen siedieseunterdemGrillca. 5 Minutengaren.Anschließend ü berbacken Sie
alles mit Käse
Vegetarisches Raclette
• 4 Eier
• 2 KugelnMozzarella (je 125g)
• 1 Bund Basilikum
• I EL Olivenöl
. Salz
• schwarzer P feffergemahlen
• 350 g kleineTomaten
DieEieretwa 10Minutenkochen,mit eiskaltem Wasser a bschrecken u ndpellen.IngleichmäßgeScheiben
geschnitten auf einerPlatteanrichten.Mozzarella in kleineWürfelschneiden undin eineSchüssel geben.Basilikum
waschen, trockenschütteln,die Blättchen in feine Streifenschneiden. MischenSiedie Streifenmit dem Olivenöl
unter die Mozzarella Würfel. Mit Salz und Pfeffer würzen
WaschenSiedie Tomatenund schneidensie In etwa 1/2cm dicke Scheiben,entfernen Siedabei den Stielansatz.
LegenSiedie Eischeiben a bwechselnd m it denTomatenscheiben in die Pfännchen undwurzensiemit SalzundPfef-
fer.VerteilenSiedaraufdie MozzarellaBasilikum-Mischung. Dannüberbacken, bisder Käse zuschmelzen beginnt
Exotisches
Raclette
• 2 großereifeMangos
• 8 cl Kokoslikör
• 200 g VollmilchSchokolade
• 6 EL Kokosflocken
Schälen Siedie Mangos. S chneiden S ledasFruchtfleisch r undumdenKernmit einemsehrscharfenMesser i n etwa
1 cmdickeSpa ten. LegenSiedie MangoSpalten nebeneinander auf einePlatteundüberziehen siemit demKokos-
likör. 1m Kühlschrank etwa 1 Stunde durchziehen lassen
Brechen Siedie Schokolade i n kleineStücke, g ebenSiedie Stückchen i n eineSchüssel umsie übereinemWasserbad
zuschmelzen DasWasser d arf dabeinicht kochen,sonstgerinntdie Schokolade. ZumSchluss m ischen Sie
4 Esslöffel K okosflocken unterdie Schokolade. Verteilen Siedie Mangoin die Raclette-Pfännchen undüberziehen
allesmit derSchokosauce. Dasganzeetwa 6 Minutengarenundmit denrestlichen Kokosflocken b estreuen
Orangen Raclette
• 4 großeOrangen
• 6 cl Orangenlikör
• 6 mittelgroßeBananen
• 4 EL Zitronensaft
• 6 EL Créme double
• 50 g grüne Pistazien, g robgehackt
Schälen Siedie Orangen mit einemscharfenMesser s o,dassdieweißeInnenhaut g anzentferntwird. Schneiden S ie
danndasFruchtfleisch s orgfältigausdenHäutchenLegenSiedie Orangenfilets n ebeneinander aufene Platteund
träufelndenOrangenlikör gleichmäßig darüber. A lleszusammen ca 10Minutenzugedeckt z iehenlassen
Schälen Sie die Bananen und schneiden sie in dicke Scheiben. Geben Sie die Scheiben in eine Schüssel und beträu
feln sie mit Zitronensaft, dant das Fruchtfleischnicht braunwird. DrückenSienun die Bananenscheiben mit einer
Gabel zu Mus und vermischen
LegenSiedieOrangenin die Raclette Pfännchen undverteilendie Bananencreme darauf.ZumSchussstreuenSie
die restlichenPistaziendarüber, darn überbacken
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dieses mit der Creme double und der Hälfte der Pistazien
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen
mit
Ihrem
ROMMELSBACHER
Raclette