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Ein Messer hat zwei Seiten
• Die Vorderseite des Messers weist die zwei abgeschrägten Schneidegefälle auf. (V)
• An der Rückseite ist das Zahnprofil des Schnittbereichs deutlich sichtbar. (R)
• Eine scharfe Schneide und ein richtiger Schnittwinkel für das effiziente Häckseln von wesent-
licher Bedeutung. Diese beiden Eigenschaften der Messer bleiben gewährleistet, indem die
Messer korrekt geschliffen werden.
(„12.4.1 Routinekontrolle der Messer" Seite 51)
• Wenn Messer stumpf werden, verschleißen die scharfen Schneiden und werden zu einer breite-
ren Kante gestaucht. (1)
• Indem etwas Metall von der Schneide abgeschliffen wird, entsteht aus dieser breiten Kante
wieder eine scharfe Schneide. (2)
• Dabei müssen Sie die Schleifscheibe an dem schrägen Schnittgefälle entlang führen.
• Bemerkung: Bei regelmäßigem Schleifen müssen Sie jeweils nur eine geringe Metallmenge ent-
fernen, um wieder eine scharfe Schneide zu erhalten. Dies sorgt für sehr kurze Schleifvorgänge
und für eine stets optimale Schneide.
(Die Empfehlung von ELIET lautet, mindestens nach jeweils 10 Betriebsstunden).
30°
(1)
V
R
(2)
55
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