Conseils Utiles Pour La Cuisson - Ariston FC 88 C.1 IX Gebrauchsanweisung

Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson
appropriées à chaque type d'aliment. Les notes qui suivent
ne sont par conséquent qu'indicatives, vous pourrez les
enrichir au gré de votre expérience personnelle.
Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
Pour la cuisson de vos mets délicats sur plusieurs niveaux,
utilisez la fonction "Pâtisserie"
cuire simultanément sur 3 niveaux (1er, 3e et 5e). Vous
trouverez des exemples d'utilisation dans le tableau

"Conseils utiles pour la cuisson".

Pour les autres cuissons sur plusieurs niveaux, utilisez la
fonction "Multicuisson" en tenant compte des conseils
suivants:
• Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois
niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la
cuisson ventilée, le premier du bas et le dernier du
haut sont directement frappés par l'air chaud qui
pourrait brûler des mets délicats;
• Utilisez de préférence le 2e et le 4e niveaux en partant
du bas en enfournant sur le 2e les plats qui exigent
plus de chaleur. Si vous cuisinez par exemple un rôti
de viande en même temps que d'autres plats,
enfournez le rôti sur le 2e niveau et vos plats plus
délicats sur le 4e;
• Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps
et les températures de cuisson varient, choisissez une
température intermédiaire, enfournez le plat le plus
délicat sur le 4e niveau et sortez du four, avant les
autres, le plat dont la cuisson est plus rapide;
• Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur
celui du haut ;
Utilisation de la fonction "Cuisson rapide"
Fonctionnelle, rapide et pratique pour tous ceux qui
utilisent des produits "préemballés" (par exemple: surgelés
ou précuits) et pas seulement; vous trouverez des conseils
utiles dans le tableau "Conseils utiles pour la cuisson".
Utilisation du gril
Le four "7 Cuochi" vous offre plusieurs modes de cuisson
barbecue.
Utilisez la fonction "gril", porte entrouverte, placez
le plat au milieu de la grille placée au 3e ou au 4e niveau
en partant du bas.
Placez la lèchefrite fournie avec l'appareil sur le 1e niveau
pour recueillir les graisses et/ou le jus.
Quand vous utilisez cette fonction, n'oubliez pas de régler
votre thermostat sur le maximum. Vous pouvez aussi
sélectionner des températures plus basses en réglant le
sélecteur de températures sur la température souhaitée.
Pour optimiser l'efficacité de votre four en cuisson barbecue,
nous vous conseillons d'attendre au moins 2 minutes après
l'allumage avant d'enfourner votre plat.
Rappel : Pour vous aider à surveiller le temps de cuisson, un
signal acoustique retentit toutes les 3 minutes. Ce qui s'avère
très utile quand vous préparez, par exemple, du pain grillé.
Sur les modèles équipés de tournebroche, vous pouvez utiliser
en fonction "gril" le kit correspondant. Dans ce cas, fermez
la porte du four pendant la cuisson et placez la broche sur le 3e
niveau (en partant du bas) et la lèchefrite sur le 1e pour recueillir
Conseils utiles pour la cuisson
qui vous permet de
les graisses et/ou le jus.
La fonction "Gratin", uniquement porte fermée,
est extrêmement utile pour des grillades rapides, la chaleur
produite par le gril, bien distribuée, permet de dorer en
surface et de cuire en dessous aussi.
Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson
d'aliments ayant besoin de dorer en surface, c'est l'idéal
par exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de
cuisson.
Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur
le 2e ou 3e gradin en partant du bas (voir tableau de
cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin en
partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la
formation de fumée.
Important : pour la cuisson en fonction "Gratin", la
porte du four doit être fermée, vous obtiendrez de
meilleurs résultats et ferez des économies d'énergie (10%
environ).
Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons
de régler la température à 200 °C, le gril dont le
fonctionnement se base sur l'émission d'infrarouges en
sera d'autant plus performant. Ceci ne vous empêche
toutefois pas d'utiliser des températures plus basses que
vous sélectionnerez à l'aide du bouton du thermostat.
En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers
gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et
placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en
partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la
formation de fumée.
Cuisson de la pâtisserie
Enfournez toujours vos gâteaux quand le four est chaud.
N'ouvrez pas la porte en cours de cuisson, votre gâteau
risquerait de s'affaisser. En général :
Pâtisserie trop sèche
La prochaine fois programmez une température de
10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau s'affaisse
Utilisez moins de liquide ou baissez la température de
10°C.
Gâteau foncé sur le dessus
Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une
température plus basse et prolongez la cuisson
Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant
Utilisez moins de liquide, abaissez la température,
augmentez le temps de cuisson.
Le gâteau ne se démoule pas
Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien
utilisez du papier sulfurisé.
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