sammic BM-5 Gebrauchsanweisung Seite 18

Instrukcja obsługi
PL
Wskazówki dotyczące oznakowania CE
Każde urządzenie jest identyfikowane za pomocą następujących danych:
• Nazwa i adres producenta: SAMMIC S.L. Basarte, 1 Azkoitia Gipuzkoa
(HISZPANIA).
• Oznakowanie CE.
• Model urządzenia (przedstawiony w następnej sekcji).
• Numer seryjny urządzenia (podany na karcie gwarancyjnej oraz w
Deklaracji Zgodności).
MODELE
Niniejsza instrukcja opisuje sposób montażu, eksploatacji i konserwacji
mikserów planetarnych BM-5 i BM-5E.
Numer referencyjny oraz dane techniczne podane są na tabliczce
znamionowej umieszczonej na każdym urządzeniu.
Opisane w niniejszej instrukcji urządzenie zostało zaprojektowane i
wyprodukowane zgodnie z następującymi normami:
Dyrektywy i normy europejskie
(Wersja zasilana prądem 230 V, 50/60 Hz)
- Dyrektywa niskonapięciowa: 73/23/EWG
- Dyrektywa maszynowa: 89/392/EWG
- Dyrektywa zgodności elektromagnetycznej: 89/336/EWG
- Zmiana dyrektywy: 93/68/EWG
- Normy dotyczące bezpieczeństwa maszyn: UNE-EN 454
- Norma kompatybilności elektromagnetycznej - emisje zakłóceń: UNE-
EN 55014, 61000-3-2 i 61000-3-3
- Norma kompatybilności elektromagnetycznej - odporność na
zakłócenia: UNE-EN 55014-2
Normy amerykańskie (Wersja zasilana prądem 115 V, 50/60 Hz)
- Normy dotyczące bezpieczeństwa maszyn: ANSI/UL 763-2000, CSA
C22.2 nr 195-M1987, UL 94
- Normy dotyczące higieny i materiałów przeznaczonych do produkcji
urządzeń dopuszczonych do kontaktu z żywnością: ANSI-NSF 8 i ANSI-
NSF 51 (dotyczy również urządzeń zasilanych prądem 230 V, 50/60 Hz).
Stopień ochrony zgodnie z normą EN 60529
- Sterownik elektroniczny: IP 54
- Urządzenie: IP 24
INSTALACJA
W celu uzyskania optymalnej wydajności urządzenia oraz jego
długotrwałego użytkowania, ściśle przestrzegaj zaleceń zawartych w
niniejszej instrukcji.
Miejsce użytkowania
Miksery BM-5E i BM-5 należy ustawić na stabilnym i równym blacie
roboczym. Do wypoziomowania urządzenia w celu zapewnienia pełnej
stabilności służy regulowana nóżka (G).
POŁĄCZENIE ELEKTRYCZNE
1. Charakterystyka silnika
Mikser jest zasilany prądem jednofazowym 230 V, 50/60 Hz lub 115 V,
50/60 Hz.
Przed podłączeniem urządzenia do gniazdka zasilającego upewnij się,
czy napięcie urządzenia podane na tabliczce znamionowej jest zgodne
z napięciem w sieci.
BM-5E: Obie wersje urządzenia wyposażone są w silnik uniwersalny
120 V lub 230 V.
BM-5: Obie wersje urządzenia wyposażone są w silnik trójfazowy 230 V
o mocy znamionowej 250 W.
2. Charakterystyka przewodów
Miksery BM-5E i BM-5 są wyposażone w olejoodporny przewód
elektryczny o długości 2 m w izolacji.
Urządzenie należy podłączyć do gniazdka ściennego 10-16 A, 2P+T za
pomocą odpowiedniej wtyczki.
URZĄDZENIE MUSI BYĆ UZIEMIONE. Przewód uziemiający urządzenia
jest oznakowany.
Instalacja elektryczna musi być zabezpieczona wyłącznikiem
różnicowoprądowym i bezpiecznikiem 16A.
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE KORZYSTANIA (RYS. 1)
1. MOCOWANIE MISY
- Ustawić uchwyt (F) misy w położeniu dolnym przy użyciu dźwigni (E).
- Zamocować misę (H) w uchwycie (F) względem różnych punktów
mocowania.
- Stykające się ze sobą powierzchnie elementów muszą być czyste.
- Aby zdemontować misę (H), ustawić ją w położeniu dolnym przy użyciu
dźwigni (E), a następnie podnieść ją i wysunąć.
2. MOCOWANIE AKCESORIUM
- Ustawić uchwyt (F) misy w położeniu dolnym przy użyciu dźwigni (E).
- Założyć akcesorium na wał, a następnie obrócić je w kierunku
przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż zablokuje się we właściwym
położeniu. Czynność ta będzie łatwiejsza, jeśli akcesorium zostanie
najpierw umieszczone w misie (H).
- Aby zdemontować akcesorium, obrócić je zgodnie z ruchem wskazówek
zegara.
3. ZMIANA PRĘDKOŚCI
Zmiana prędkości jest sterowana elektronicznie. Obrócić pokrętło
sterowania (A.1) zgodnie z ruchem wskazówek zegara, żeby zwiększyć
prędkość, i w kierunku przeciwnym, żeby zmniejszyć prędkość.
4. OBSŁUGA
Mikser może zostać włączony tylko wówczas, gdy uchwyt (F) misy jest
w położeniu górnym, osłona (I) jest opuszczona, a pokrętło sterowania
(A.1) jest ustawione na prędkość maksymalną.
Po spełnieniu powyższych warunków urządzenie rozpocznie pracę.
BM-5E: obrócić pokrętło sterowania (A.1) w kierunku przeciwnym do
ruchu wskazówek zegara, żeby zwiększyć prędkość. Obrócić pokrętło
zgodnie z ruchem wskazówek zegara, żeby zmniejszyć prędkość.
Ustawić pokrętło w położeniu 0, żeby zatrzymać urządzenie.
BM-5: nacisnąć przycisk Start (A.3) przy pokrętle ustawionym na
minimalną prędkość.
Zawsze rozpoczynać pracę na niskich obrotach, aby uniknąć
rozbryzgiwania mieszaniny. Następnie zwiększać prędkość w miarę
potrzeb. Nacisnąć przycisk (A.2), żeby zatrzymać urządzenie.
5. MAKSYMALNE ILOŚCI MIESZANINY
Obciążenie robocze miksera zależy od:
- zastosowanego akcesorium,
- typu, ilości i gęstości mieszaniny oraz
- właściwej prędkości.
Przekroczenie zalecanych ilości maksymalnych ma niekorzystny wpływ
na wydajność i żywotność urządzenia.
Maksymalne ilości produktów
Ciasto chlebowe
Croissanty
Biszkopt
Pizza
Białka
Biszkopt genueński
Beza
Purée ziemniaczane
Mięso mielone
18
BM-5 BM-5E
1,5 1 (kg mąki)
1,25 0,8 (kg mąki)
8 5 (jajka)
1,25 0,8 (kg ciasta
8 5 (jajka)
8 5 (jajka)
0,375 0,225 (kg cukru)
2,5 1,5 (kg ziemniaków)
2,5 1,5 (kg mięsa)