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MANUELLE KAFFEEVERSORGUNGS MENGE (A-S-K-C-B)
Erlaubt die Zubereitung eines immer unterschiedlich großen Kaffees durch das betätigen
einer mit dem Symbol "K" versehenen Taste, indem diese bei Erhalten der gewünschten
Menge erneut gedrückt wird. Diese Funktion ist in jedem Maschinenzustand Aktiv und zwar
auch bei schweren Störungen, sodass das Reinigen oder die Betriebsprüfung während einer
Reparatur möglich ist. Die Meldungen, die Angezeigt werden, sind die folgenden:
(Versorgung von laufenden Manuellen Kaffee Gruppe 1)
(Versorgung von laufenden Manuellen Kaffee Gruppe 2)
(Versorgung von laufenden Manuellen Kaffee Gruppe 3)
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AUTOMATISCHE KAFFEEVERSORGUNGS MENGE (A-S-K-C-B)
Erlaubt die Versorgung von Kaffee mit voreingestellten Mengen.
Wird durch das betätigen der gekennzeichnete Tassen aktiviert, indem diese nur einmal
gedrückt wird. Die Unterbrechung erfolgt automatisch, wenn die vorbestimmte Maße
erreicht wird. Diese Funktion ist nur dann aktiviert, wenn alle vorgesehene Schutz und
Betriebszustände positiv sind und normalerweise nicht manuell gestoppt werden können.
Die Meldung, die angezeigt wird, ist wie nach folgenden Beispiel:
(Versorgung von laufendem Manuellem kleinem Kaffee Gruppe 2)
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AUTOMATISCHE KAFFEEVERSORGUNG MIT MANUELLER
UNTERBRECHUNGS MÖGLICHKEIT (A-S-K-C-B)
Auch wenn dazu abgeraten wird, im Bedarfsfall, kann die Kaffeeversorgung mit automatischer
Maßbestimmung, manuell unterbrochen werden.
Siehe Kapitel D – ALLGEMEINE EINSTELLUNG, Abschnitt 3.
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TASSENVORWÄRMUNG (S-C-B)
Die Tassen auf den oberen Tassenträger stellen und sie bei Rotation im Wechsel nehmen,
damit diese Zeit haben, sich zu erwärmen.
Keine Tücher zwischen der Auflagefläche und Tassen legen.
Die Tassen nicht mit Tüchern oder anderen Gegenständen bedecken
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TASSENVORWÄRMUNG (A-K mit CHS)
Die mit dem Symbol
,gekennzeichnete Taste neben dem Hauptschalter drücken.
Die Erwärmung wird automatisch unterbrochen, wenn die Tassenträger Temperatur
einen bestimmten Höchstwert überschreitet.
In diesem Fall schaltet sie sich automatisch wieder ein, sobald die Temperatur unter einen
bestimmten Mindestwert absinkt
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KAFFEEZUBEREITUNG (A-S-K-C-B)
Um einen guten Espresso-Kaffee nach italienischer Art zu bekommen ist die Mahlung
von grundlegender Wichtigkeit, sodass innerhalb 25 Sekunden das fertige
Getränk den Rauminhalt von etwa 25 cc (Taste "einzeln kurz") erreicht.
Ist das Mahlgrad zu grob, erhält man einen überhitzten Kaffee mit sehr wenig Kreme,
ist das Mahlgrad zu fein erhält man Kaffee mit wenig Kreme.
Kaffee guter Qualität wird mit frisch gemahlenen Kaffeebohnen bei einheitlicher Mahlung
(was nur dann erreicht werden kann, wenn das Mahlwerk scharf ist) in der richtigen Mengen
(etwa 7 Gramm Kaffeepulver je Portion).
Es ist wichtig frischen Kaffee zu gebrauchen und es erst im Moment der Zubereitung
gemahlt zu haben, den der Kaffee verliert schnell an Aroma und die darin enthaltenen
Fettanteile werden ranzig. Es ist also ratsam, die noch vorhandene Menge vor Lokalschluss,
am Abend, zu verbrauchen.
Gut aufgewärmte Tassen beeinflussen bedeutend die Espresso-Kaffeequalität.
1) Den Filter von der Brühgruppe lösen, nach links drehen, und mit der gemahlten
2) Glatt streichen und mit dem Kaffeemehl Stampfer leicht andrücken.
3) Den Filterträger in die Brühgruppe einsetzen und bis zum Anschlag nach rechts drehen.
4) Die Tassen unter den Kaffeeauslauföffnungen stellen und die Brühung auslösen.
5) Nach der Kaffeeversorgung den Filterträger bis zu einer neuen Brühung in den
6) Vor einer neuen Brühung den Kaffeesatz durch mäßigem Aufschlagen des Filterträgers
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MANUELLE ZUBEREITUNG DER AUFGESCHÄUMTEN MILCH
MIT DAMPFDÜSE (A-S-K-C-B)
Um Milch für einen Cappuccino aufgeschäumt zu erhalten, ist ein hoher, enger, bis zur Hälfte
gefüllter Behälter zu verwenden und auf folgender Weise vorzugehen:
1) Kurz den Dampfhahn öffnen, um eventuelle Kondenswasser Bildung abzulassen.
2) Den Behälter mit der Milch unter dem Dampfrohr halten, sodass die Dampfdüse
.
3) Den Behälter absenken, sodass die Dampfdüse fast auf der Milchoberfläche ist und
Für die Zubereitung des Cappuccinos die heiße und aufgeschäumte Milch in den heißen
Kaffee gießen.
Kaffeedosis füllen.
Darauf achten, dass auf dem Filterrand kein Kaffeemehl zurückbleibt.
Diese Vorsichtsmaßnahme garantiert eine bessere Dichtheit und eine längere
Lebensdauer für die Dichtungen der Brühgruppen.
Brühgruppen lassen.
vorsichtig, auf die Schlagfläche der Kaffeesatzschublade entladen, damit der Rand des
Filters nicht beschädigt wird.
den Boden berührt. Den Dampfhahn aufdrehen und die Milch zur erwünschten
Temperatur bringen.
in dieser Position den Behälter so bewegen, dass die Dampfdüse in die Milch eintaucht
und wieder herauskommt. Dies für einige Sekunden tun, bis die Milch aufgeschäumt ist.
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