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8 Tipps und Tricks
8.2
Lagern von Lebensmitteln/Waren
Das Einordnungsbeispiel zeigt die Zonen und Bereiche im Gerät, welche im Allgemeinen
für bestimmte Lebensmittel/Waren geeignet sind.
1
2
3
8.3
Hinweise zum Kühlen und Einfrieren
▪ Die Funktion Schnellkühlen/-gefrieren
(z. B. vor dem Einkauf) aktivieren.
▪ Eiweisshaltige sowie fettreiche Lebensmittel sind empfindlich und besitzen eine eher
kurze Haltbarkeitsdauer.
▪ Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum beachten.
▪ Lebensmittel im Kühlraum verpacken oder gut abdecken, um ein Austrocknen und
Geschmacksübertragungen zu vermeiden.
▪ Inhalt geöffneter Konservendosen in verschliessbare Gefässe umfüllen.
▪ Lagern Sie rohes Fleisch und Fisch in geeigneten Behältern im Kühlschrank, damit
diese nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen oder darauf abtropfen.
▪ Die unterste Gefrierschale im Gefrierraum empfiehlt sich zum Einfrieren von täglich bis
zu etwa 1,5 kg frischer Ware. Befinden sich dort bereits eingefrorene Lebensmittel,
diese auf die oberen Gefrierschalen verteilen.
▪ Das Einfrieren von Frischware birgt die Gefahr, dass sich bereits eingelagertes Ge-
friergut erwärmen könnte. Darauf achten, jeweils eher kleine Mengen einzufrieren und
Kontakt mit bereits eingefrorener Ware vermeiden.
▪ Als Verpackungsmaterial eignen sich je nach Produkt: Gefrierbeutel, Alufolie oder
Kunststoffdosen. Gefrierbrand lässt sich vermeiden, indem Lebensmittel möglichst luft-
dicht verpackt werden.
▪ Aufgetautes Gefriergut nicht erneut einfrieren! Erst nach dem Zubereiten von Gerich-
ten (gekocht oder gebraten) können Speisen erneut eingefroren werden.
20
1 Käse, Butter, Konfitüre, Torte,
Süssspeisen
Milch und Milchprodukte,
4
vor- oder zubereitete Speisen,
Fertigprodukte
Wurstwaren, Fleisch, Geflügel,
Fisch
5
2 Gemüse, Obst, Salate
3 Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst,
Backwaren, Eiscreme,
Fertigprodukte, gegarte Speisen
4 Eier, Butter, Käse, Konfitüre,
Dosen, Tuben, Saucen, Ketchup
5 Getränke, Wein, Milch,
Fruchtsäfte
vor dem Einfüllen von Lebensmitteln/Waren
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