Obtention De Vapeur (Optionnel) - Rex-royal S300 Betriebsanleitung

Obtention de vapeur (optionnel)

Notez que lorsque vous travaillez avec de la vapeur, la vapeur et toutes les pièces en con-
tact avec celle-ci peuvent être très chaudes!
1. Ouvrir brièvement le robinet à vapeur (rep. 01) pour purger l'eau de condensation
puis refermer le.
2. Maintenir l'orifice de distribution vapeur (rep. 02) dans le lait qui doit être réchauffé,
ouvrir le robinet à vapeur jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte.
3. Après avoir enlevé le pot à lait, ouvrir brièvement le robinet à vapeur puis le ne fer-
mer et ensuite, nettoyer les orifices de distribution de vapeur au moyen d'un chiffon
humide.
La température de la mousse de lait ne peut pas dépasser les 65°C sinon, celle-ci se forme
mal et les protéines seront détruites. Cela peut avoir une influence sur le goût et la qualité
de la mousse.
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