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de Dämpfen
Regenerieren
Mit Regenerieren
erwärmen Sie bereits gegarte Spei-
sen schonend oder backen Sie Backwaren vom Vortag
auf.
Teig gehen lassen
Mit der Dampfheizart Teig gehen lassen
teig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur und
trocknet nicht aus.
Auftauen
Mit Auftauen
tauen Sie Gefrier- und Tiefkühlprodukte
schonend auf.
Dampfzugabe
Beim Garen mit der Dampfzugabe gibt das Gerät in un-
terschiedlichen Abständen Dampf in den Garraum. Das
Gargut erhält eine knusprige Kruste und eine glänzen-
de Oberfläche. Fleisch wird innen saftig und zart und
reduziert sein Volumen nur minimal.
Die Dampfzugabe können Sie mit folgenden
Funktionen kombinieren:
¡ Heizarten → Seite 14
– 4D Heißluft
– Ober-/Unterhitze
– Umluftgrillen
– Warmhalten
¡ → "Gerichte", Seite 20
Dampfstoß
Mit dem Dampfstoß können Sie gezielt intensiven
Dampf zeitweise zugeben. Besonders Brot und Bröt-
chen gehen schön auf, werden knusprig und bekom-
men eine schöne Farbe.
Das Gerät gibt ca. 3 bis 5 Minuten Dampfschwaden in
den Garraum. Je nach Betrieb können Sie den Dampf-
stoß mehrere Male aktivieren.
Den Dampfstoß können Sie bei folgenden Funktionen
zugeben:
¡ Heizarten → Seite 14
– 4D Heißluft
– Ober-/Unterhitze
– Umluftgrillen
Hinweis: Den Dampfstoß nur bei Garraumtemperaturen
über 120 °C verwenden.
11.3 Dampfheizart einstellen
Hinweis:
Achten Sie auf die Angaben zu den Dampfheizarten:
¡ → "Dampfheizarten", Seite 17
Voraussetzung: Der Wassertank ist gefüllt. Wenn der
Wassertank während des Betriebs leer läuft, erscheint
im Display ein Hinweis. Der Betrieb wird unterbrochen.
→ "Wassertank füllen", Seite 17
Auf "Dämpfen" drücken.
1.
Auf die gewünschte Dampfheizart drücken.
2.
Die Temperatur mit
3.
leiste einstellen. Oder die Dauer direkt über das
Nummernfeld
eingeben.
Auf "Dauer" drücken.
4.
Dampfheizarten benötigen immer eine Dauer.
Um die voreingestellte Dauer zu ändern, auf den
5.
entsprechenden Zeitwert drücken, z. B. Minutenan-
zeige "min" oder Sekundenanzeige "s".
a Der gewählte Wert ist blau markiert.
18
geht Hefe-
oder
oder über die Einstell-
Die Dauer mit
oder
6.
einstellen. Oder die Dauer direkt über das Num-
mernfeld
eingeben.
Bei Bedarf den Einstellwert mit
Auf "Übernehmen" drücken.
7.
Den Betrieb mit
8.
a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Im
Display erscheint ein Hinweis, dass der Betrieb be-
endet ist.
Wenn die Dauer abgelaufen ist:
9.
Bei Bedarf können Sie weitere Einstellungen vor-
‒
nehmen und den Betrieb erneut starten.
Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit
‒
schalten.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
10.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 19
Dampfheizart ändern
Wenn Sie die Dampfheizart ändern, werden auch die
anderen Einstellungen zurückgesetzt.
Auf
drücken.
1.
Auf
drücken.
2.
Auf die gewünschte Dampfheizart drücken.
3.
Den Betrieb erneut einstellen und mit
4.
Temperatur ändern
Nach dem Start des Betriebs können Sie die Tempera-
tur jederzeit ändern.
Auf die Temperatur drücken.
1.
Die Temperatur mit
2.
leiste ändern. Oder die Temperatur direkt über das
Nummernfeld
eingeben.
Auf "Übernehmen" drücken.
3.
Dauer ändern
Sie können die Dauer jederzeit ändern.
Auf die Dauer drücken.
1.
Die Dauer mit
oder
2.
ändern. Oder die Temperatur direkt über das Num-
mernfeld
eingeben.
Auf "Übernehmen" drücken.
3.
11.4 Dampfzugabe einstellen
Voraussetzungen
¡ Auf die Angaben zur jeweiligen Betriebsart achten.
→ "Einstellmöglichkeiten mit Dampf", Seite 17
¡ Der Wassertank ist gefüllt. Wenn der Wassertank
während des Betriebs leer läuft, erscheint im Display
ein Hinweis. Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe
weiter.
→ "Wassertank füllen", Seite 17
Auf die gewünschte Betriebsart drücken.
1.
Die Einstellungen zur Betriebsart vornehmen, z. B.
2.
Heizart und Temperatur.
Auf "Dampfzugabe"
3.
Auf die gewünschte Dampfstufe drücken.
4.
Dampfstufe
1
2
3
Auf "Übernehmen" drücken.
5.
Den Betrieb mit
6.
oder über die Einstellleiste
zurücksetzen.
starten.
starten.
oder
oder über die Einstell-
oder über die Einstellleiste
drücken.
Dampfzugabe
gering
mittel
stark
starten.
aus-
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