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Verwandte Anleitungen für Siemens CS858GR 6 Serie
Inhaltszusammenfassung für Siemens CS858GR 6 Serie
- Seite 1 Einbaubackofen CS858GR.6 de Gebrauchsanleitung...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis d e G e b r a u c h s a n l e i t u n g Bestimmungsgemäßer Gebrauch... . 4 Dampf ....... . . 18 Geräusche . -
Seite 4: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.siemens-home.bsh-group.com und Online-Shop: www.siemens-home.bsh-group.com/eshops Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line unter Tel.: 089 21 751 751* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oder unter Siemens-info-line@bshg.com *) Nur für Deutschland gültig. -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Verletzungsgefahr! (Wichtige Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell Verletzungsgefahr! ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –... -
Seite 6: Bratenthermometer
Ursachen für Schäden Warnung – Verletzungs- und ]Ursachen für Schäden Brandgefahr! Brennbare Flüssigkeiten können sich im G enerell heißen Garraum entzünden (Verpuffung). U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n Keine brennbaren Flüssigkeiten Achtung! Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem... -
Seite 7: Dampf
Umweltschutz Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann ■ 7Umweltschutz Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben. I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier U m w e l t s c h u t z Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem ■... -
Seite 8: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb ■ möglichst selten. Mehrere Kuchen backen Sie am besten ■ nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben. -
Seite 9: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie mit Hilfe von Tasten und einem Drehwähler die verschiedenen Funktionen I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und Ihres Gerätes ein. Das Display zeigt Ihnen die aktuellen G e r ä... -
Seite 10: Betriebsarten-Menü
Gerät kennen lernen Betriebsarten-Menü Fortschrittslinie Anhand der Fortschrittslinie sehen Sie, wie weit z. B. der Das Menü ist in verschiedene Betriebsarten unterteilt. Backofen bereits aufgeheizt ist oder die Dauer So können Sie schnell auf die gewünschte Funktion abgelaufen ist. Die gerade Linie unter dem fokussierten zugreifen. -
Seite 11: Vorschlagswerte
Gerät kennen lernen Umluftgrillen * 30-250 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken. Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise. Grill große Fläche Grillstufen: Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinie- 1 = schwach ren. -
Seite 12: Weitere Informationen
Gerät kennen lernen Sous-vide 50-95 °C Garen “unter Vakuum” bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und 100% Dampf: Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert. Die Speisen werden in einem speziellen hitzebeständigen Kochbeutel mit einem Vakuumierer luftdicht verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nähr- und Aromastoffe erhalten. -
Seite 13: Zubehör
Zubehör Zubehör einschieben _Zubehör Der Garraum hat 3 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. I hrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Z u b e h ö r Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und dessen richtige Verwendung. -
Seite 14: Sonderzubehör
Zubehör Sonderzubehör Rastfunktion Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben Prospekten oder im Internet. -
Seite 15: Kvor Dem Ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch KVor dem ersten Gebrauch Dampfbehälter, gelocht, Größe S Zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auf- tauen. B evor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen V o r d e m e r s t e n G e b r a u c h Dampfbehälter, ungelocht, Größe S Sie einige Einstellungen vornehmen. -
Seite 16: Erste Inbetriebnahme
Vor dem ersten Gebrauch Erste Inbetriebnahme Gerät kalibrieren und Garraum reinigen Nach dem Stromanschluss oder einem Stromausfall Hinweise erscheinen im Display die Einstellungen für die erste Die Kalibrierung kann nur gestartet werden, wenn ■ Inbetriebnahme. der Garraum kalt ist (Raumtemperatur). Während der Kalibrierung die Gerätetür nicht öffnen. -
Seite 17: Gerät Bedienen
Gerät bedienen Betriebsart einstellen 1Gerät bedienen Wenn Sie eine Betriebsart auswählen, muss das Gerät eingeschaltet sein. D ie Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben G e r ä t b e d i e n e n Sie bereits kennen gelernt. Nun erklären wir Ihnen, wie Taste menu drücken. -
Seite 18: Schnellaufheizung
Dampf Schnellaufheizung `Dampf Mit der Taste c können Sie den Garraum besonders schnell aufheizen. S ie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe Die Schnellaufheizung ist nicht bei allen Heizarten D a m p f von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie möglich. -
Seite 19: Garen Mit Dampfunterstützung
Dampf Beenden Gerätebetrieb abbrechen Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Um den Betrieb abzubrechen, drücken Sie auf die Taste on/off. Taste start/stop. Menügaren Beenden Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Geschmacksübertragung gleichzeitig garen. -
Seite 20: Auftauen
Dampf Auf die Temperatur tippen und mit dem Drehwähler Hinweise die Temperatur einstellen. Wenn der Wassertank während eines Betriebes von ■ Auf die Dauer tippen und mit dem Drehwähler die Sous-vide leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Dauer einstellen. Während dem Sous-vide-Garen entsteht mehr ■... -
Seite 21: Nach Jedem Dampfbetrieb
Dampf Gefüllten Wassertank einsetzen (Bild ). Achten Sie Warnung – Verbrennungsgefahr! darauf, dass der Wassertank hinter beiden Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank Halterungen ƒ einrastet (Bild erhitzen. Warten Sie nach einem vorherigen & Gerätebetrieb ab, bis der Wassertank abgekühlt ist. Nehmen Sie den Wassertank aus dem Tankschacht. - Seite 22 Dampf Wassertank leeren Trockungsfunktion starten Beim Trocknen wird der Garraum erwärmt, so dass Achtung! Feuchtigkeit im Garraum verdampft. Anschließend Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen ■ öffnen Sie die Gerätetür, damit der Wasserdampf aus Garraum. Der Wassertank wird beschädigt. dem Garraum entweicht.
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Seite 23: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Dauer OZeitfunktionen Wenn Sie eine Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht einstellen, wird der Betrieb automatisch nach dieser Zeit beendet. I hr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Der Backofen heizt nicht mehr. Z e i t f u n k t i o n e n Sie können maximal 23 Stunden und 59 Minuten Zeitfunktion Verwendung... -
Seite 24: Kindersicherung
Kindersicherung Auf Feld “Ende y” tippen. AKindersicherung Die Endezeit wird angezeigt. D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten K i n d e r s i c h e r u n g oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet. -
Seite 25: Qgrundeinstellungen
Grundeinstellungen QGrundeinstellungen Nachtabdunkelung Ausgeschaltet Eingeschaltet (Display abgedunkelt zwi- schen 22:00 und 5:59 Uhr) D amit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen G r u n d e i n s t e l l u n g e n können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Markenlogo Anzeigen... -
Seite 26: Sabbateinstellung
Sabbateinstellung oHome Connect FSabbateinstellung M it der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis D ieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles S a b b a t e i n s t e l l u n g H o m e C o n n e c t 74 Stunden einstellen. -
Seite 27: Home Connect Einstellungen
Bestimmungen der Richtlinie 2014/53/EU befindet. Verfügbarkeit des Ferndiagnose-Dienstes in Ihrem Land Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie besuchen Sie bitte den Hilfe & Support-Bereich der im Internet unter www.siemens-home.bsh-group.com Home Connect-Webseite Ihres Landes: www.home- auf der Produktseite ihres Gerätes bei den zusätzlichen connect.com Dokumenten. -
Seite 28: Bratenthermometer
Bratenthermometer Fleisch: Bei großen Stücken stecken Sie das @Bratenthermometer Bratenthermometer von oben schräg bis zum Anschlag in das Fleisch. Bei dünneren Stücken seitlich an der dicksten Stelle D as Bratenthermometer Plus ermöglicht Ihnen B r a t e n t h e r m o m e t e r einstecken. -
Seite 29: Kerntemperatur Einstellen
Bratenthermometer Kerntemperatur einstellen Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel Heizarten Verwenden Sie kein tiefgekühltes Gargut. Die Angaben Gerät einschalten. in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig. stecken. Mit dem Drehwähler die Heizart auswählen. Umfangreiche Angaben zu Heizart und Temperatur Auf die Vorschlagstemperatur tippen und mit dem finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung. -
Seite 30: Reinigungsfunktion
Reinigungsfunktion Warnung – Verbrennungsgefahr! .Reinigungsfunktion ; Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät I hr Gerät verfügt über die Betriebsarten abkühlen lassen. Kinder fernhalten. R e i n i g u n g s f u n k t i o n “Reinigungsfunktion”... -
Seite 31: Entkalken
Reinigungsfunktion Entkalken Betriebsart Entkalken wählen. Wenn Sie auf Feld “Weiter” tippen, erhalten Sie Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es Informationen zur Reinigung. regelmäßig entkalken. Die Dauer des Entkalkens wird angezeigt. Sie kann nicht verändert werden. Das Entkalken besteht aus mehreren Schritten. Aus Mit Taste start/stop die Reinigung starten. -
Seite 32: Reinigungsmittel
Reinigungsmittel DReinigungsmittel Türscheiben Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus R e i n i g u n g s m i t t e l lange schön und funktionsfähig. -
Seite 33: Garraumflächen
Reinigungsmittel Gerät sauberhalten Hinweise Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront ■ Damit sich keine hartnäckigen Verschmutzungen entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. bilden, halten Sie das Gerät immer sauber und Glas, Kunststoff oder Metall. entfernen Verschmutzungen umgehend. Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren ■... -
Seite 34: Gestelle
Gestelle pGestelle qGerätetür B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät G e s t e l l e G e r ä t e t ü r lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie lange schön und funktionsfähig. -
Seite 35: Gerätetür Einhängen
Gerätetür Türabdeckung abnehmen Gerätetür einhängen Dichtung ‚ entlang der Tropfrinne andrücken Der Edelstahleinleger in der Türabdeckung kann sich (Bild ), da sich die Dichtung ‚ beim Reinigen verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die lösen kann. Abdeckung entfernen. Gerätetür etwas öffnen. An der Abdeckung links und rechts drücken (Bild Abdeckung abnehmen (Bild... - Seite 36 Gerätetür An der Gerätetür links und rechts die Schrauben Frontscheibe unten andrücken bis sie hörbar lösen und entfernen (Bild einrastet (Bild Bevor Sie die Tür wieder schließen, klemmen Sie ein Gerätetür wieder etwas öffnen und Küchentuch mehrfach zusammengefaltetes Küchentuch ein entfernen.
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Seite 37: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? 3Störungen, was tun? Warnung – Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Reparaturen durchführen und beschädigte S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Kleinigkeit. -
Seite 38: Maximale Betriebsdauer Überschritten
Störungen, was tun? Blende zum Entnehmen des Tankes Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen öffnet nicht Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das Gerät in Ordnung ist Sensor des Feldes X defekt Kundendienst rufen Bei Bedarf Wassertank leeren: Gerätetür öffnen, rechts und links mit den Fingern unter Blende greifen... -
Seite 39: Kundendienst
Kundendienst 4Kundendienst PGerichte W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser M it der Betriebsart “Gerichte” können Sie die K u n d e n d i e n s t G e r i c h t e Kundendienst für Sie da. -
Seite 40: Gericht Auswählen
Gerichte Bratenthermometer Kategorien Speisen Bei einigen Speisen können Sie auch das Kartoffeln Bratenthermometer verwenden. Sobald Sie das Reis Bratenthermometer ins Gerät gesteckt haben, stehen Ihnen nur noch die Speisen zur Verfügung, die für das Getreide Beilagen, Gemüse Bratenthermometer geeignet sind. Sie können die Hülsenfrüchte Garraumtemperatur und die Kerntemperatur ändern. -
Seite 41: Gericht Einstellen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Solange im Display “Tür nicht öffnen” angezeigt wird, ist JFür Sie in unserem der Backsensor aktiv. Öffnen Sie nicht die Gerätetür, da sonst die Einstellungen abgebrochen werden. Das Kochstudio getestet Gerät bietet Ihnen Nachgaren an. Das Gerät heizt weiter und Sie können die vorgeschlagene Zeit anpassen. - Seite 42 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die möglich. Backformen hitze- und dampfbeständig sein. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in Backpapier mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Tabelle angegeben.
- Seite 43 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 160-170 25-35 Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo- Springform Ø26 cm 170-180 60-80 & Schweizer Wähe Pizzablech 200-220 40-50...
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Seite 44: Tipps Zum Backen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Kleingebäck Small Cakes Backblech 160** 25-35 Small Cakes Backblech 150** 25-35 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 150** 25-35 Muffins Muffinblech... -
Seite 45: Brot Und Brötchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Der Kuchen ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit. Das Gebäck ist ungleichmäßig Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger. gebräunt. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas- send zu. - Seite 46 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Achtung! in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
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Seite 47: Pizza, Quiche Und Pikanter Kuchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Brötchen, gefroren Aufbackbrötchen oder -baguette, vor- Universalpfanne 200-220 15-25 gebacken Aufbackbrötchen oder -baguette, vor- Backblech 180-200 15-25 gebacken Laugengebäck, Teiglinge Rost 220-240 15-25... -
Seite 48: Empfohlene Einstellwerte
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, Empfohlene Einstellwerte orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die Tabelle. optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. -
Seite 49: Einschubhöhen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen Empfohlene Einstellwerte Verwenden Sie immer die angegeben Einschubhöhen. In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und Soufflés die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der sind von der Menge und dem Rezept abhängig. -
Seite 50: Geflügel
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Geflügel Dämpfen Im Gegensatz zur Dampfunterstützung werden mit der Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Funktion Dämpfen Geflügelstücke schonender gegart. Zubereitung von Geflügel. In den Einstelltabellen finden Sie bleiben besonders saftig. Als Geschmacksvariante Sie optimale Einstellungen für einige Speisen. - Seite 51 Für Sie in unserem Kochstudio getestet niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen und sparen bis zu 20 Prozent Energie. Stücke sollten annähernd gleich groß...
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Seite 52: Fleisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf-in- Dauer in höhe / Grillstufe tensität Min. Babypute, 2,5 kg Rost 140-150 70-80 170-180 20-30 Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 240-250 80-110 Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 180-200... - Seite 53 Für Sie in unserem Kochstudio getestet besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer" Diese sind in der Tabelle angegeben. auf Seite 28 Dämpfen Empfohlene Einstellwerte Im Gegensatz zur Dampfunterstützung wird mit der In der Tabelle finden Sie für zahlreiche Fleischgerichte Funktion Dämpfen das Fleisch schonender gegart, die optimale Heizart.
- Seite 54 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Geschirr offen 180-190 110-130 Nacken, 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte z. B. Rost 190-200 130-140...
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Seite 55: Tipps Zum Braten Und Schmoren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Würste Grillwürste Rost 10-20 Wiener Würstchen Dampfgarbehälter 14-18 Weißwürste Dampfgarbehälter 12-20 Fleischgerichte Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 170-180 70-80 Hackbraten, 1 kg... -
Seite 56: Braten Mit Dampfunterstützung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Bratgeschirr. Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den Offenes Geschirr niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim Zur Zubereitung von ganzem Fisch verwenden Sie am nächsten Mal höher ein. -
Seite 57: Gemüse, Beilagen Und Ei
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Fisch Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Rost 170-190 20-30 Forelle Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B. Universalpfanne 170-180 15-20... -
Seite 58: Backen Und Grillen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Beachten Sie die in der Einstelltabelle angegebenen zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Stückgrößen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Gerätetür. Garzeit, bei größeren verlängert sie sich. Qualität und Backpapier Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Garzeit. Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Daher sind die angegebenen Einstellwerte nur Temperatur geeignet ist. - Seite 59 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Grüne Bohnen Dampfgarbehälter 6-10 Brokkoli Dampfgarbehälter Erbsen Dampfgarbehälter 3-10 Karotten Dampfgarbehälter Rosenkohl Dampfgarbehälter 5-10 Mischgemüse, 1 kg Dampfgarbehälter 10-15 Gemüsegerichte...
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Seite 60: Dessert
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Dessert Kompott Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts Menge an Wasser zu. Nach Geschmack Zucker und ganz einfach zubereiten. Gewürze zugeben. Wie in der Tabelle angegeben einstellen. -
Seite 61: Eco-Heizarten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Empfohlene Einstellwerte Verwendete Heizart: P Dämpfen ■ Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. TK-Lachsfilet ungelochter Dampfgarbehälter, Größe S Broccoli gelochter Dampfgarbehälter, Größe XL Salzkartoffeln geviertelt gelochter Dampfgarbehälter, Größe S Eco-Heizarten Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis... -
Seite 62: Acrylamid In Lebensmitteln
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Kuchen auf dem Blech Rührkuchen mit trockenem Belag Backblech 160-180 20-40 ‘ Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 170-180 25-35 ‘ Hefezopf, Hefekranz Backblech 150-160 35-45... -
Seite 63: Sanftgaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Sanftgaren Geschirr Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Servierplatte aus Porzellan oder Glas. Geben Sie das Temperatur. Es wird deshalb auch Niedertemperatur- Geschirr zum Vorheizen mit in den Garraum. Garen genannt. -
Seite 64: Dörren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min. Lammfleisch Lammrücken, ausgelöst, je 200 g Geschirr offen 30-45 Lammkeule ohne Knochen, medium, Geschirr offen 120-180 1 kg gebunden * vorheizen Tipps zum Sanftgaren Entenbrust sanftgaren. -
Seite 65: Fläschchen Desinfizieren Und Hygiene
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Zum Reinigen der Gläser können Sie die Funktion stellen, so dass sie sich nicht berühren. Wie in der Tipp: Desinfizieren verwenden. Tabelle angegeben einstellen. Einkochen beenden Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen. Einmachgläser von gleicher Größe und mit dem Die Einmachgläser erst aus dem Garraum nehmen, gleichen Lebensmittel. -
Seite 66: Teig Gehen Lassen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die empfohlenen Zeiten sind abhängig von den Empfohlene Einstellwerte verwendeten Gläsern. Verwenden Sie nur einwandfreie, saubere Gläser und Deckel. Am besten voher in der Spülmaschine reinigen. Verwendete Heizart: Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein. P Dämpfen ■... -
Seite 67: Sous-Vide
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Legen Sie tiefgefrorenes Obst und Gemüse in den Empfohlene Einstellwerte gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und schieben Sie Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind die Universalpfanne darunter ein. So bleibt das abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C) Lebensmittel nicht im Auftauwasser und abtropfende und Beschaffenheit der Lebensmittel. -
Seite 68: Zubereitung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet bestens vorbereitet für das Garen mit Sous-vide. Intensivierung der natürlichen Lebensmittelaromen Anschließend geben Sie den Vakuumierbeutel in den schon für ein Geschmackserlebnis. Garraum, um die Speise Sous-vide zu garen. Diese Zutaten beeinflussen die Zubereitung der Speise Salz und Zucker verkürzen die Garzeit Vakuumierbeutel ■... - Seite 69 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gemüse: kurz in einer Pfanne anbraten, um Verlängern Sie die Anbratzeit, falls das Lebensmittel Röstaromen zu erhalten. Dabei kann es durch das Sous-vide-Garen noch nicht den unproblematisch abgeschmeckt oder mit anderen gewünschten Gargrad erreicht hat. Zutaten vermengt werden.
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Seite 70: Regenerieren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Kürbis, in 2 x 2 cm großen Würfeln Rost + Universalpfanne 25 - 35 Garzeit kann je nach Kürbisart variieren. (600 g) Zucchini, in Scheiben 1 cm (600 g) Rost + Universalpfanne 25 - 30 Mit Olivenöl, Salz und Thymian vakuu-... -
Seite 71: Warmhalten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Ein- Heizart Temperatur Dauer in schub- in °C Min. höhe Suppe, Eintopf, 400 ml Geschirr offen 120-130 10-25 Beilagen, z. B. Nudeln, Klöße, Kartoffeln, Reis Geschirr offen 120-130 8-25 Aufläufe, z. B. Lasagne, Kartoffelgratin Geschirr offen 120-140 10-25... - Seite 72 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf-inten- Dauer in höhe in °C sität Min. Small Cakes Backblech 150* 25-35 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 150* 25-35 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 160-170** 25-35 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm...
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