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o) VITRE DE COUVERCLE
Eviter les chocs thermiques (eau froide au contact de la
FR
vitre chaude).
p) METHODES DE CUISSON
Votre barbecue 3 Series RBS a été spécialement conçu
pour vous permettre une cuisson facile et confortable tout
en apportant le fumet particulier qui fait le charme de la
cuisson au barbecue.
Grace à votre barbecue 3 Series RBS, vous pourrez
cuire en toute tranquillité des viandes grasses (saucisses,
merguez, cuisses de poulet...) sans avoir de remontées
de flammes.
De même, votre barbecue 3 Series RBS a été
spécialement étudié pour la cuisson au tournebroche
(vendu séparément), rapide et croustillante.
Lors de la cuisson, les graisses tombent sur le réflecteur
thermique du fond de cuve. A son contact, l'eau contenue
dans les graisses, s'évapore et vient parfumer la viande.
NB : pour éviter que les pièces à griller ne collent à la
grille, il suffit d'enduire celle-ci d'un peu d'huile alimentaire
ou de la frotter avec un papier gras. Ne rien poser sur la
grille froide. Les aliments délicats qui risquent de coller
seront de préférence posés sur une feuille d'aluminium.
1 - Cuisson au tournebroche (vendu séparément) :
On peut préparer à la broche les pièces de viande et
les volailles de forme régulière, qu'on embrochera par le
milieu avant de les fixer par les 2 fourches prévues à cet
effet. Il faut veiller à ficeler soigneusement les volailles
avant de les embrocher.
Pour griller à la broche,
• enlever les grilles de cuisson.
• Assembler les accessoires prévus à cet effet en
suivant le mode d'emploi fourni.
On peut disposer une barquette en aluminium dans le
fond de la cuve de façon à récupérer les jus de cuisson.
Veiller à ne mettre le moteur en route qu'après s'être
assuré que la broche peut tourner librement.
2 - Cuisson grill - couvercle ouvert ou fermé
Disposer directement les pièces à griller sur la grille de
cuisson. Retourner et changer de place les pièces à
griller en fonction du degré d'avancement de la cuisson
et des goûts de chacun.
Le couvercle fermé entraine une augmentation de la
chaleur et peut permettre une cuisson plus rapide.
Cependant, pour ne pas carboniser les pièces à griller,
il est recommandé de bien surveiller la cuisson et le
cas échéant de mettre les manettes de réglage en débit
mini.
3 - Cuisson four - couvercle fermé
Vous pouvez également faire cuire dans votre barbecue
des gratins, pizzas, soufflés... En débit maxi, votre four
est très chaud. Il est donc recommandé de régler la
température du four en fonction du plat.
4 - Cuisson lente - couvercle fermé
Allumer un seul brûleur et placer la pièce à cuire sur la
grille de cuisson. Faire varier la distance de la pièce au
brûleur ainsi que de la puissance du brûleur suivant la
vitesse de cuisson désirée.
5 - Plancha
Vous pouvez utiliser votre barbecue en mode plancha
sur une moitié de la surface de cuisson.
La cuisson à la plancha est conseillée pour les mets
délicats (poissons, crustacés, légumes...). Elle est
également appropriée pour cuire des pièces grasses
(magret de canard, cuisses de poulet, saucisses,
merguez...).
La plaque de votre barbecue possède une double face
(selon modèle)
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de cuisson, une face nervurée permettant de saisir les
viandes et une face lisse pour la cuisson des poissons,
crustacés, légumes etc...
Veillez à faciliter l'écoulement des graisses par les
orifices de la plaque. Nous conseillons l'utilisation d'une
spatule.
Attention : utiliser exclusivement l'accessoire prévu à
cet effet. Ne jamais utiliser 2 plaques en même temps.
6 - Cuisson en papillotes
Emballer soigneusement la pièce à griller dans de
l'aluminium ménager pour éviter toute perte de jus.
Cette méthode convient tout spécialement pour les
poissons, les légumes, les pommes de terre, etc.
NE JAMAIS RECOUVRIR TOTALEMENT LA GRILLE
DE CUISSON DE PAPIER D'ALUMINIUM.
NE JAMAIS UTILISER VOTRE BARBECUE SANS LE
REFLECTEUR THERMIQUE EN FORME DE W DANS
LE FOND DE CUVE
q) Stockage
- Fermer le robinet de la bouteille de gaz après chaque
utilisation. Si vous entreposez votre barbecue à
l'intérieur, débranchez l'alimentation de gaz.
- Si vous l'entreposez à l'extérieur, il est conseillé d'utiliser
une housse de protection.
- La tablette latérale gauche est repliable. Pour la replier,
prenez-là à 2 mains sur ses 2 cotés, tirez-là légèrement
vers le haut pour la déverrouiller et faiteslà basculer
jusqu'au contact avec le panneau latéral.
- En cas de durée prolongée sans utilisation, il est
recommandé d'entreposer l'appareil dans un endroit sec
et abrité (ex: garage).
- Campingaz
recommande également l'utilisation de ses
®
housses pour protéger votre appareil lors d'un stockage
en extérieur.
r) Accessoires
Votre barbecue est équipé de grilles Campingaz
Modular.
La grille de cuisson Campingaz
Culinary Modular
est composée
de 2 parties :
- le contour
- le centre.
Le
centre
est
amovible
peut être remplacé par un des
accessoires vendus séparément
par Campingaz
, par exemple :
®
- Pierre à pizza
- Wok
- Plat à paella
Culinary
®
®
et
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