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Die Backöfen
Beide Öfen sind Multifunktionsofen.
Neben dem Ofengebläse und Gebläseelement besitzt er
zwei Heizelemente, eines, das oben im Backofen zu sehen
ist und das zweite unter dem Ofenboden. Achten Sie
beim Einschieben oder Herausnehmen von Dingen aus
dem Backofen darauf, nicht das obere Element und den
Elementdeflektor zu berühren.
Der Multifunktionsofen besitzt 3 Hauptgarfunktionen:
Heißluft,
Umluft und Ober-/Unterhitze. Mit diesen
Funktionen sollten Sie den Großteil Ihrer Garvorgänge
erledigen.
Das Bräunungselement und Unterhitze können in der
Endphase des Garvorgangs eingesetzt werden, um das
Ergebnis nach Ihren Wünschen zu gestalten.
Setzen Sie das Grillen mit Heißluft für das Grillen ein und
Auftauen für das sichere Auftauen kleiner eingefrorener
Nahrungsmittel.
Tabelle 2.1 enthält eine Zusammenfassung der Funktionen
des Multifunktionsofens.
Der Multifunktionsofen lässt sich auf viele verschiedene Arten
benutzen. Wir empfehlen, dass Sie besonders sorgfältig auf
Ihr Kochgut achten, bis Sie mit jeder Funktion vertraut sind.
Denken Sie bitte daran: Nicht alle Funktionen eignen sich für
alle Lebensmittelarten.
Funktionen des Multifunktionsofens
(Linke Seite)
Auftauen
Diese Funktion betätigt das Gebläse nur zum
Zirkulieren von Kaltluft. Vergewissern Sie sich, dass
der Temperaturregler auf 0° eingestellt ist und keine
Wärme zugeführt wird. Hiermit können kleine Speisen, wie
Desserts, Cremetörtchen und Fleisch-, Fisch- und
Geflügelstücke aufgetaut werden.
Auftauen auf diese Weise beschleunigt den Vorgang
und schützt die Speisen vor Fliegen. Fleisch-, Fisch- und
Geflügelstücke sollten auf ein Backrost über einem Blech
gesetzt werden, um Tropfen aufzufangen. Das Rost und Blech
müssen nach dem Auftauen gespült werden.
Beim Auftauen die Ofentür geschlossen halten.
Große Speisen wie ganze Hühner und Fleischbraten sollten
nicht auf diese Weise aufgetaut werden. Wir empfehlen, dies
in einem Kühlschrank zu machen.
Auftauen sollte nicht in einem warmen Ofen erfolgen oder
wenn ein benachbarter Ofen in Gebrauch oder noch warm
ist.
Vor der Zubereitung kontrollieren, ob Milchspeisen, Fleisch
und Geflügel vollkommen aufgetaut sind.
Funktionen des Multifunktionsofens (Linke Seite)
Funktion
Auftauen
Heißluftbacken
Grillen mit Heißluft
Umluft
Ober-/Unterhitze
Bräunungselement
Unterhitze
Funktionen des Multifunktionsofens (Rechte Seite)
Function
Use
Auftauen kleiner Nahrungsmittel im Ofen ohne
Auftauen
Hitze
Eine vollwertige Garfunktion, gleichmäßige
Heißluftbacken
Wärme rundum; hervorragend zum Backen
geeignet
Schongarfunktion über Bodenhitze und Umluft.
Duo
Geeignet für Gebäck, Kuchen und offene Kuchen
wie bspw. Quiches
Zum Garen empfindlicher Speisen wie Crème
Schongaren
brûlée und zum Blindbacken und zum
Warmhalten von Speisen im Bain-Marie geeignet
Zum Krustigmachen des Bodens von Quiche,
Unterhitze
Pizza oder Gebäck
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Verwendungszweck
Auftauen kleiner Nahrungsmittel im Ofen ohne
Hitze
Eine vollwertige Garfunktion, gleichmäßige
Wärme rundum; hervorragend zum Backen
geeignet
Grillen von Fleisch und Fisch bei geschlossener
Tür
Eine vollwertige Garfunktion, gut geeignet für
Braten und Backen
Eine vollwertige Garfunktion für das Braten und
Backen in der unteren Backofenhälfte
Zum Bräunen und Erzeugen einer Kruste auf
Gerichten mit Käsehaube
Zum Krustigmachen des Bodens von Quiche,
Pizza oder Gebäck
Tabelle 2.1
Tabelle 2.2
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