Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
Le programme Slow Cook (Cuisson à basse température) vous permet
de réaliser nombre de vos recettes préférées, en utilisant la cuisson
à feu doux et par mijotage d'une mijoteuse traditionnelle, mais avec
un contrôle plus facile. Vous obtiendrez une saveur profonde et une
consistance plus tendre.
À propos de la cuisson à basse température
•
Les aliments cuisent à des températures plus basses, ce qui réduit
la perte de liquides par évaporation. De ce fait, ils adhèrent très peu
au récipient, même si vous ne remuez pas.
•
Il n'est pas nécessaire d'ouvrir le couvercle. En le laissant fermé,
la chaleur reste à l'intérieur. Si vous ouvrez le couvercle, ajoutez
15 à 30 minutes de temps de cuisson.
Aliments
Viandes
Légumes
Conseils de cuisson
• Vous pouvez utiliser le programme Sauté avant la cuisson
à basse température pour obtenir une texture plus grillée.
Vous pouvez également l'utiliser après la cuisson à basse
température pour réduire la sauce dans le récipient.
• Les viandes maigres (poulet, porc) cuisent moins longtemps.
• Les viandes consistantes (rôti, poitrine) sont plus longues
à cuire.
• Les viandes non désossées nécessitent le temps de cuisson
le plus long (7 à 10 heures).
• Remplissez le récipient au moins jusqu'à la moitié pour
obtenir les meilleurs résultats de cuisson.
• Lorsque vous rôtissez des viandes, utilisez n'importe quelle
recette de « rôtissage humide » pour obtenir les
meilleurs résultats.
• Veillez à utiliser suffisamment de liquide pour couvrir
entièrement les légumes.
• Vous pouvez utiliser le programme Sauté après la cuisson
pour faire dorer les aliments si vous le souhaitez.
• Les légumes-racines sont plus longs à cuire : placez-les au
fond du récipient si vous les faites cuire avec de la viande.
Manuel de l'Utilisateur
11
Werbung
