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a Die Einstellungen sind auf die neue Kochzone über-
tragen.
19 Bratsensor
Br a t s e n s o r
Mit dieser Funktion können Sie schmelzen, Soßen zu-
bereiten, sautieren, frittieren oder braten, wobei die
Temperatur unter Kontrolle gehalten wird.
Statt während des Kochens die Leistungsstufe immer
wieder anzupassen, zu Beginn einmal die gewünschte
Temperatur wählen. Die Sensoren unter der Glaskera-
mik messen dann die Temperatur des Kochgeschirrs
und halten diese während des gesamten Kochvor-
gangs konstant.
Diese Funktion ist auf den Kochzonen verfügbar, die
mit
gekennzeichnet sind.
Funktionen
Temperatur
Schmelzen
70 - 80 ºC
Soßen zubereiten
110 - 120 ºC
Braten
140 ºC
Braten
160 ºC
Braten
180 - 200 ºC
Braten
220 ºC
19.1 Empfohlenes Kochgeschirr
Für diese Funktion wurde spezielles Kochgeschirr ent-
wickelt, das optimale Ergebnisse liefert.
Das empfohlene Kochgeschirr erhalten Sie über den
Kundendienst, den Fachhandel oder unseren Online-
Shop www.neff-international.com.
Hinweis: Grundsätzlich kann anderes Kochgeschirr
verwendet werden. Je nach Beschaffenheit des Koch-
geschirrs kann die erzielte Temperatur von der gewähl-
ten Temperaturstufe abweichen.
19.2 Bratsensor einschalten
1.
Das leere Kochgeschirr auf eine Kochzone stellen.
2.
Kochstelle auswählen
3.
Auf
drücken.
a ,
und die voreingestellte Temperatur leuchten in
der Anzeige der gewählten Kochzone.
4.
Die gewünschte Temperatur mit dem Drehknopf
wählen.
blinkt auf dem Bedienfeld, bis die eingestellte
a
Temperatur erreicht ist.
a Die gewählte Temperatur und die Entwicklung der in
der Pfanne erreichten Temperatur blinken abwech-
selnd, bis die gewählte Temperatur erreicht ist.
a Die in der Anzeige dargestellte Temperatur ist ein
Näherungswert und kann von der tatsächlichen
Temperatur in der Bratpfanne abweichen.
a Wenn die Temperatur erreicht wurde, ertönt ein
Signal und sowie das Temperatursymbol hören auf
zu blinken.
5.
Das Bratfett und dann das Gargut in die Bratpfanne
geben.
Hinweis: Wenn Sie ein neues Kochgeschirr auf eine
andere Kochzone stellen, bevor Sie die Einstellungen
bestätigt haben, können Sie diese Funktion für das
neue Kochgeschirr verwenden.
Hinweis: Wenn Sie mehr als 250 ml Öl zum Kochen
benötigen, das Öl hinzufügen und ein paar Sekunden
warten, bevor Sie das Gargut hinzufügen.
19.3 Bratsensor ausschalten
▶
Die Kochzone wählen und
19.4 Empfehlungen zum Kochen mit
Bratsensor
Die nachfolgende Tabelle enthält die ideale Tempera-
turstufe für eine Auswahl von Gerichten. Die Tempera-
tur
und die Garzeit
dem Zustand und der Qualität der Lebensmittel ab.
Fleisch
Schnitzel, natur
Schnitzel, paniert
Filet
Koteletts
Cordon bleu, Wiener
Schnitzel
Steak, rare, 3 cm dick
Steak, medium, 3 cm
dick
Steak, well done, 3 cm
dick
T-Bone-Steak, rare,
4,5 cm dick
T-Bone-Steak, medium,
4,5 cm dick
Geflügelbrust, 2 cm
dick
Speck
Hackfleisch
Hamburger, 1,5 cm
dick
Hackbällchen
Gebrühte Bratwürst-
chen
Chorizo, rohe Bratwürs-
te
Spieße
Gyros
Fisch und Meeres-
früchte
Fischfilet, natur
Fischfilet, paniert
Fisch, gebraten, ganz
Bratsensor de
berühren.
hängen von der Menge,
160-180
4-10
180
6-10
180-200
6-10
160-180
10-15
180
10-15
220
8-10
200
6-10
180
6-12
200-220
10-15
180-200
20-30
160
10-20
160-180
5-8
180-200
6-10
160-200
6-15
160-180
10-20
160-180
8-20
160-180
10-20
160-180
10-20
180-200
6-10
180
10-20
180
10-20
160
10-20
17
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