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CONDENSED INTERNATIONAL
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Unités compactes de réfrigération à
sundae Série 300
Freezemaster
Serie 300
Manuale Condensato Per Congelatori
Softserve Serie 300
Freezers da Série 300 para Sorvetes
Cremosos Manual Resumido
Manual condensado Congeladores
de helados cremosos Serie 300
750 N. BLACKHAWK BLVD.
P.O. BOX 410
ROCKTON, ILLINOIS 61072-0410
336
338
TAYLOR COMPANY SRL
339
3 VIA BARBERINI
00187 ROME, ITALY
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Verwandte Anleitungen für Taylor Freezemaster 336
Inhaltszusammenfassung für Taylor Freezemaster 336
- Seite 1 Softserve Serie 300 Freezers da Série 300 para Sorvetes Cremosos Manual Resumido Manual condensado Congeladores de helados cremosos Serie 300 750 N. BLACKHAWK BLVD. TAYLOR COMPANY SRL P.O. BOX 410 3 VIA BARBERINI ROCKTON, ILLINOIS 61072-0410 00187 ROME, ITALY 036029RM...
- Seite 3 Freezemaster Serie 300 Modelle 336, 338, 339 Freezemaster Serie 300 Bedienungsanleitung 036029-M 6/98 Bedienungsanleitung...
- Seite 4 Max. Sicherungsgröße: __________________________________________ A Min. Strombelastbarkeit: ______________________________________________ A © Juni 1998 Taylor Alle Rechte vorbehalten. Taylor Company Der Name Taylor und das Kronen-Logo sind in den USA 750 N. Blackhawk Blvd. und einigen anderen Ländern eingetragene Marken. Rockton, IL 61072, USA...
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Seite 5: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Abschnitt 1 Hinweise zur Installation..................Wasseranschlüsse (gilt nur für wassergekühlte Geräte) ............Geräte mit Luftkühlung ......................Elektrische Anschlüsse ......................Abschnitt 2 Hinweis für den Bediener .................. Garantieausschluss für den Kompressor ................Abschnitt 3 Sicherheitshinweise ................... Abschnitt 4 Wichtig – Für den Bediener ................Erklärung der Tasten-Symbole .................... - Seite 6 Notizen: ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ Modelle 336, 338, 339 Inhalt...
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Seite 7: Abschnitt 1 Hinweise Zur Installation
Abschnitt 1 Hinweise zur Installation Wasseranschlüsse Elektrische Anschlüsse (gilt nur für wassergekühlte Geräte) Für jedes Gerät ist eine eigene Stromversorgung vorzusehen. Dem (den) Leistungsschild(ern) sind Spezifikationen wie Sicherungsgröße, Strombelastbarkeit Das Gerät muss an eine entsprechend bemessene und andere elektrische Kenndaten zu entnehmen. Der Kaltwasserzuleitung mit handbetätigtem Absperrventil Stromlaufplan innen am Schaltkasten informiert über die angeschlossen werden. -
Seite 8: Abschnitt 2 Hinweis Für Den Bediener
Gewährleistungsfrist verboten oder für veraltet erklärt sich bitte an Ihren zuständigen autorisierten Taylor- sich bitte an Ihren zuständigen autorisierten Taylor- werden bzw. nicht mehr verfügbar sein, ist die Fa. Taylor werden bzw. nicht mehr verfügbar sein, ist die Fa. Taylor Fachhändler. -
Seite 9: Abschnitt 3 Sicherheitshinweise
NIEMALS die Lufteinlass- und Luftauslassöffnungen NIEMALS die Lufteinlass- und Luftauslassöffnungen NIEMALS die Lufteinlass- und Luftauslassöffnungen Sicherheitsvorrichtungen hat die Taylor Company keine Mühe Sicherheitsvorrichtungen hat die Taylor Company keine Mühe Sicherheitsvorrichtungen hat die Taylor Company keine Mühe Sicherheitsvorrichtungen hat die Taylor Company keine Mühe Sicherheitsvorrichtungen hat die Taylor Company keine Mühe... -
Seite 10: Abschnitt 4 Wichtig - Für Den Bediener
Abschnitt 4 Abschnitt 4 Wichtig: Für den Bediener Wichtig: Für den Bediener Ref. Ref. Bezeichnung Bezeichnung Netzschalter Netzschalter MIX-Taste (Mixbeckenkühlung) MIX-Taste (Mixbeckenkühlung) STANDBY-Taste STANDBY-Taste WASH-Taste (Durchspülen) WASH-Taste (Durchspülen) AUTO-Taste AUTO-Taste MIX LOW-Anzeigelampe MIX LOW-Anzeigelampe ("Mixvorrat geht zur Neige" ("Mixvorrat geht zur Neige" RESET-Knopf RESET-Knopf Erklärung der Tastensymbole... -
Seite 11: Netzschalter
Netzschalter "STANDBY" In der Stellung ON ist das Gerät eingeschaltet und kann ® über das SOFTECH -Bedienfeld betrieben werden. Die Geräte sind standardmäßig mit einem separaten Mixbecken-Kühlsystem (SHR) und einem System zur Aufrechterhaltung der Temperatur im Gefrierzylinder "MIX LOW"-Anzeigelampe (CTR) ausgerüstet. Das SHR ist ein kleines separates Kühlsystem, welches das Mix im Mixbecken auf unter 4,4°C hält, um Bakterienansiedlung zu verhindern. -
Seite 12: Reset-Knopf (Rücksetzen)
RESET-Knopf 1. Nach dem Vorfüllen des Gerätes zunächst die beiden (Rückstellmechanismus) Runddichtringe am Luftaufschlagrohr schmieren und dann das Luftaufschlagrohr mit dem Loch-Ende voran in die Mixeinlassöffnung stecken. Jedesmal, Der RESET-Knopf befindet sich in der Montage- wenn nun der Zapfhebel nach oben bewegt wird, Abdeckplatte und schützt den Rührwerkmotor vor gelangen frisches Mix und Luft aus dem Mixbecken Überlastung. -
Seite 13: Abschnitt 5 Gerätebedienung
Dichtung über das Lager schmiegt. Das Endstück muss fest, aber ohne zu verkanten in die Getriebekupplung eingreifen. Hinweis: Zum Schmieren nur ein zugelassenes, lebens- mitteltaugliches Schmierfett (z.B. Taylor Lube) verwenden. SICHERSTELLEN, DASS DER NETZSCHALTER AUF OFF STEHT! Schritt 1 Antriebswelle einbauen: Die Rille sowie denjenigen Teil der Welle schmieren, der mit dem Lager an der Rührwerk-... - Seite 14 Die beiden Runddichtringe in die Rillen auf den Vorfüllstöpseln schieben. Runddichtringe Stöpselschäfte gleichmäßig mit Taylor Lube schmieren. Abbildung 6 Nun das Rührwerk vollständig in den Gefrierzylinder hinein und über das Ende der Antriebswelle schieben. Das Rührwerk muss fest sitzen – aber nicht so fest, dass es sich nicht leicht drehen ließe, um ein die Antriebswelle...
- Seite 15 Schritt 5 Die Vorfüllstöpsel in die Aussparungen oben am Front- Die drei Zapfventile einbauen: Zunächst jeweils zwei verschluss hineinschieben und nach unten drücken. Runddichtringe in die Rillen auf den Zapfventilen einsetzen und schmieren. Abbildung 9 Abbildung 11 Schritt 4 Die Innenseiten der Frontverschluss-Auslässe oben und Frontverschluss anmontieren: Die U-Stangen jeweils unten schmieren.
- Seite 16 Schritt 8 Das gegabelte Ende des Zapfhebels über dem Steg Tropfwanne und Spritzschutzgitter vorne am Gerät in den Zapfventil-Schlitz hineinschieben und mit dem einsetzen. Drehzapfen sichern. Hinweis: Modelle 336, 338 und 339 verfügen über drei Zapfhebel. Hier wird erst das gegabelte Ende des rechten, äußeren Zapfhebels in den Schlitz am Zapfventil geschoben.
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Seite 17: Gerät Desinfizieren
Gerät desinfizieren Den kleinen Runddichtring in die Rille am Luftbegrenzer streifen. Diesen Runddichtring nicht schmieren! Schritt 1 7,6 l einer zugelassenen 100-ppm-Desinfektionslösung (z.B. Kay-5®) anmischen. WARMES WASSER VERWEN- DEN UND HERSTELLERANWEISUNGEN BEFOLGEN! Schritt 2 Die 7,6 l Desinfektionslösung in das Mixbecken gießen und in den Gefrierzylinder ablaufen lassen. - Seite 18 Schritt 6 Einen leeren Eimer unter den Frontverschluss-Auslass stellen und den Vorfüllstöpsel anheben. Abbildung 23 Schritt 4 Netzschalter auf ON stellen. Abbildung 26 Schritt 7 Sobald die Desinfektionslösung gleichmäßig aus der Öffnung des Vorfüllstöpsels unten im Frontverschluss herausströmt, Zapfhebel herunterdrücken und die Desinfektionslösung restlos abzapfen.
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Seite 19: Gerät Vorfüllen
Schritt 9 Schritt 2 Gummidichtlippe auf der Beckenoberkante festdrücken. Sobald das Mix in einem gleichmäßigen Strahl aus der Luftaufschlagrohr in einer Ecke des Mixbeckens abstellen. Öffnung des Vorfüllstöpsels unten im Frontverschluss herausfließt, Vorfüllstöpsel nach unten drücken. Abbildung 28 Abbildung 30 Schritte 1 –... -
Seite 20: Schlussdienst
Schritt 5 Gefrierzylinder entleeren Die AUTO-Taste betätigen. Es leuchtet daraufhin die Schritt 1 dazugehörige Lampe auf um anzuzeigen, dass das Die AUTO-Taste betätigen, um Kompressor und Rührwerk Hauptkühlsystem in Betrieb ist. Sobald sich das Gerät abzuschalten. abschaltet, ist das Produkt servierbereit, d.h. es weist die die M I X -Taste drücken, um die Mixbeckenkühlung richtige Viskosität auf. -
Seite 21: Gerät Reinigen
Schritt 3 Schritt 3 Gerät reinigen Gerät reinigen Tropfwanne und Spritzgitter vorne am Gerät entfernen. Tropfwanne und Spritzgitter vorne am Gerät entfernen. Schritt 1 Schritt 1 7,6 l einer zugelassenen Reinigungslösung anmischen. 7,6 l einer zugelassenen Reinigungslösung anmischen. Bürstenreinigung Bürstenreinigung WARMES WASSER VERWENDEN UND HERSTELLER- WARMES WASSER VERWENDEN UND HERSTELLER- ANWEISUNGEN BEFOLGEN! - Seite 22 Schritt 4 Schritt 4 Schritt 6 Schritt 6 Alle Runddichtringe von den Luftaufschlagrohren und den Alle Runddichtringe von den Luftaufschlagrohren und den Die Leckschale hinten aus dem Gerät herausziehen und Die Leckschale hinten aus dem Gerät herausziehen und Luftbegrenzern abstreifen. Luftbegrenzern abstreifen.
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Seite 23: Abschnitt 6 Checkliste Für Den Bediener
Abschnitt 6 Checkliste für den Bediener Zur Beachtung! 7. Beim Anmischen der Reinigungs-/Desinfektions- lösungen die Herstelleranweisungen lesen und Mengenangaben exakt einhalten. hoch Die Wartungsintervalle für die Gerätereinigung und konzentrierte Lösungen können die Geräteteile Desinfektion sind von den lokalen Ordnungsämtern bzw. beschädigen, zu niedrig dosierte sind wirkungslos. -
Seite 24: Winterschutzmaßnahmen
Schäden am Kühlsystem zu rechnen. 8. Wassergekühlte Geräte: Wasserleitungen auf Knicke und Leckstellen überprüfen. Beim Vor- Ihr Taylor-Fachhändler kann all diese Winterschutz- und Zurückrollen des Gerätes während der Maßnahmen für Sie übernehmen . Reinigung können die Leitungen leicht abknicken. -
Seite 25: Abschnitt 7 Störungstabelle
Abschnitt 7 Störungstabelle STÖRUNG VERMUTLICHE URSACHE ABHILFEMASSNAHME SIEHE SEITE –- a. Wartungstechniker anrufen und die Es wird kein Produkt a. Mixeinlassöffnung vereist. Mixbecken-Temperatur abgegeben, obwohl das nachjustieren lassen. Zapfventil geöffnet und das gerät auf AUTO gestellt ist. b. RESET-Knopf betätigen. b. - Seite 26 Auslass leckt zu viel Mix. oder sind abgenutzt. b. Nach Vorschrift schmieren. b. Runddichtringe am Zapfventil wurden nicht nach Vorschrift geschmiert. c. Geeignetes Schmiermittel c. Es wurde ein ungeeignetes verwenden (z.B. Taylor Lube). Schmiermittel verwendet (z.B. Schmierfett auf Erdölbasis). Modelle 336, 338, 339...
- Seite 27 STÖRUNG VERMUTLICHE URSACHE ABHILFEMASSNAHME SIEHE SEITE a. Netzstecker an der Steckdose 10. Gerät funktioniert nicht, a. Netzstecker ist nicht angeschlossen. nachdem die AUTO-Taste anschließen. betätigt wurde. b. Leistungsschalter zurückstellen b. Leistungsschalter hat ausgelöst, bzw. Sicherung auswechseln. oder es ist eine Sicherung durchgebrannt.
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Seite 28: Abschnitt 8 Ersatzteil-Wartungsplan
Abschnitt 8 Ersatzteil-Wartungsplan ALLE ALLE JÄHRLICH BEZEICHNUNG 3 MONATE 6 MONATE Dichtung – Antriebswelle Schabemesser Dichtungsring – Frontverschluss Vordere Lagerhülse Runddichtring – Zapfventil Runddichtring – Drehzapfen Runddichtring – Vorfüllstöpsel Runddichtring – Luftaufschlagrohr Runddichtring – Luftbegrenzer Weiße Bürste (7,6 cm x 17,7 cm) Kontrollieren und bei Minimum Bedarf ersetzen...