Garantieausschluss für den Kompressor ....................... Sicherheitshinweise ......................Abschnitt 3 Geräteteile – Abbildungen ....................Abschnitt 4 Modell C709 – Frontverschluss mit 1 Zapfauslass und Rührwerk .............. Modell C717 ..............................Modell C717 – Frontverschluss mit 3 Zapfauslässen und Rührwerk ............Zufuhrrohr............................... Zubehör ................................
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Alle Rechte vorbehalten. 062080GM Taylor Company A Division of Carrier Commercial Refrigeration, Inc. Rockton, IL 61072 (USA) Der Name TAYLOR und das Kronen-Logo 750 N. Blackhawk Blvd. sind in den USA und einigen anderen Ländern eingetragene Marken. Modelle C709 & C717...
örtlichen Behörden. als funktionsfähig erwiesen, allerdings mit Kapazitäts- Während der Installations- und Wartungsarbeiten an einbußen. einem TAYLOR-Gerät ist auf die Einhaltung aller grund- legenden Sicherheitsvorkehrungen zu achten. Das Gerät darf NICHT an einem Ort aufgestellt Installations-, Reparatur- und Wartungsarbeiten werden, an dem ein Wasserschlauch/Wasserstrahl be- dürfen nur von autorisierten TAYLOR-Service-...
LOKALE ELEKTROVORSCHRIFTEN BEACHTEN! Für jedes Gerät ist eine eigene Stromversorgung vorzu- sehen. Dem Leistungsschild sind Spezifikationen wie Sicherungsgröße, Strombelastbarkeit und andere elektri- sche Kenndaten zu entnehmen. Der im Schaltkasten befindliche Stromlaufplan zeigt die korrekten Anschlüsse. Modelle C709 & C717 Hinweise zur Installation...
Kältemittel kann. Zum Schutz unserer Umwelt verwendet TAYLOR ausschließlich umweltfreundliche HFC-Kälte- mittel. Die Modelle C709 und C717 werden mit dem Kältemittel R404A betrieben, das allgemein als ungiftig und nicht brennbar gilt und ein Ozonabbaupotenzial (ODP) von Null (0) hat. Es ist jedoch zu bedenken, dass jedes unter Druck ste- hende Gas potenziell gefährlich und daher mit Vorsicht zu...
Geräten verwendete Kältemittel keine einem autorisierten TAYLOR-Servicetechniker durchge- Garantie übernimmt. Sollte es z.B. im Verlauf einer nor- führt wurden. TAYLOR behält sich das Recht vor, Garan- malen Gerätewartung zu einem Kältemittelverlust kom- tieleistungen auf Geräte bzw. Geräteteile zu verweigern, men, ist TAYLOR nicht verpflichtet, Ersatz zu liefern oder wenn nicht autorisierte Teile oder unzulässige Kältemittel...
Bei Nichtbeachtung dieser Sicherheitshinweise besteht die Das Gerät NIEMALS mit einem Wasserstrahl Gefahr eines Stromschlags, der zum Tod führen kann. abspritzen oder reinigen. Bei Nichtbeachtung besteht Wenden Sie sich an Ihren autorisierten TAYLOR-Fach- Stromschlaggefahr. händler und fordern Sie einen Servicetechniker an. Sicherheitshinweise...
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LÄRMENTWICKLUNG: In 1 m Entfernung vom Gerät und werden! Bei Nichtbeachtung besteht die Gefahr von in einer Höhe von 1,6 m über dem Boden gemessen liegt schweren Fingerverletzungen oder Geräteschäden. der Geräuschpegel nicht über 78 dB(A). Sicherheitshinweise Modelle C709 & C717...
Damit die Funktionen unserer Bedienelemente (Tasten, über das Bedienfeld betrieben werden. Anzeigelampen etc). weltweit verständlich sind, haben wir viele davon mit Bildsymbolen versehen. Auch auf Ihrem Taylor-Gerät finden Sie einige solcher international ver- Fluoreszenz Display ständlicher Symbole. Das Display befindet sich vorne im Bedienfeld. Bei Nor- malbetrieb ist das Anzeigefeld leer.
Daraufhin erlischt die Anzeige und die betreffende Be- triebsart ist abgeschaltet. Rückstellmechanismus (Reset) Bei Modell C709 befindet sich der Resetknopf in der linken Seitenwand des Gerätes. Bei Modell C717 befinden sich die Resetknöpfe in der Rückwand. Der Rückstellmechanismus schützt den Rührwerkmotor Abbildung 9 vor Beschädigung durch Überlastung.
POWER SWITCH OFF Hinweis: Die folgenden Anzeigebeispiele sind Modell - = - = - = - = - = - C709 entnommen. Im Anzeige-Display der C717 erschei- UNIT CLEANED nen gleichzeitig Angaben über den zweiten Gefrier- zylinder, über den dieses Modell verfügt.
Modellen wird die Temperatur des Mixbeckens angezeigt, WASH TO BRUSH CLEAN solange der Netzschalter auf "ON" steht: ["Bürstenreinigungstermin versäumt / Gerät blockiert / Reinigung erforderlich / WASH- Taste drücken zum Bürstenreinigen"] HOPPER Abbildung 18 UNIT CLEANED Abbildung 16 Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
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Wird während folgende Meldung: der Anzeige der obigen Meldung dagegen die WASH- Taste gedrückt, tritt eine HARD LOCK-Sperre ein, die eine Bürstenreinigung erzwingt. FREEZER LOCKED ["Gerät blockiert"] Abbildung 22 Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
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Fehlermeldung angezeigt, aus der die Soft Lock-Ursache hervorgeht: PRODUCT OVER TEMP HEAT TREAT FAILURE [Ursache] HEAT FOR HEAT CYCLE HEAT FOR HEAT CYCLE WASH TO BRUSH CLEAN WASH TO BRUSH CLEAN Abbildung 25 Abbildung 28 Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
Manager-Menü angezeigt wird, sind die Bedien- tasten allerdings nicht erleuchtet und nicht funktionsfähig. Die Bedientasten sind während der Manager-Menü-Anzei- ge nur dann funktionsfähig, wenn auf dem Display die CURRENT CONDITIONS-Meldung angezeigt wird (S. 27). Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
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Rückstellung des Zählers auf Null. Nach und mit der SEL-Taste bestätigen. einer Bürstenreinigung setzt sich der Portionenzähler automatisch auf "0" zurück. SET CLOCK SERVINGS COUNTER 12:01 08/15/2004 Change > Exit > Next Abbildung 35 Abbildung 32 Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
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Cursor vor "Enable" bewegen. Mit der SEL-Taste be- stätigen und zum nächsten Anzeigefenster weiterrücken. AUTO HEAT TIME 00:00 Change AUTO START TIME > Exit 00:00 Change Abbildung 38 > Exit Abbildung 41 Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
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AUTO oder STANDBY geschaltet wird. Abbildung 46 Akustischen Warnhinweis deaktivieren: Cursor mit der Hinweis: Bei Modell C709 wird diese Funktion nur über PFEIL-NACH-OBEN-Taste vor "Disable" bewegen. Mit das Service-Menü zur Verfügung gestellt. SEL bestätigen und zum Menü zurückkehren. Die Sym- bole auf dem Bedienfeld für MIX LOW bzw.
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00/00/00 00:00 möglich. [Ursache] BEATER OVLD H/C – Rührwerkmotor-Überlastschutz hat > Exit ausgelöst. ["Reason" = Ursache] BRL THERM FAIL – Thermistor-Temperaturfühler des Abbildung 48 Gefrierzylinders ist defekt. [BRL = BARREL = GEFRIERZYLINDER] Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
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BARREL gang zu den Datenprotokollen von bis zu 366 Selbst- 000.0 000.0 pasteurisierungszyklen. Der jüngste Selbstpasteurisie- PHASE TIME: 00:00 rungszyklus wird als erster angezeigt. Jedes Datenproto- koll umfasst zwei Anzeigefenster. Abbildung 52 Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
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Funktion behalten. Bei Auswahl dieser Option sind die Menü-Tasten nicht erleuchtet, d.h. das Gerät kann über die Sensortasten auf dem Bedienfeld betrieben werden. Mit der SEL-Taste die CURRENT CONDITIONS- Anzeige verlassen und zum Menü zurückkehren Modelle C709 & C717 Wichtig: Für den Bediener...
Abschnitt 6 Gerätebedienung Modell C709 verfügt über ein Mixvorratsbecken, einen 3,2- Liter-Gefrierzylinder und einen Frontverschluss mit einem Zapfauslass. Modell C717 verfügt über zwei Mixvorratsbecken, zwei Gefrierzylinder (Fassungsvermögen jeweils 3,2 l) sowie einem Frontverschluss mit drei Zapfauslässen. Unsere Bedienungsanweisungen beginnen mit den Hand- griffen, die früh nach dem Aufsperren des Restaurants...
Diese Schritte bei Modell C717 auch auf der anderen Geräteseite durchführen. Frontverschluss montieren Hier gelten für die beiden Modelle C709 und C717 jeweils unterschiedliche Arbeitsschritte. Halten Sie sich bitte jeweils an die für Ihr Gerätemodell geltende Anlei- tung. Abbildung Modell C709 –...
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Modell C709 – Frontverschluss-Montage (Forts.) Schritt 2 Die drei Runddichtringe in die Rillen auf dem Zapfventil einsetzen und schmieren (Abb. 62): Abbildung 64 Schritt 5 Die U-Stange durch das Rührwerk hindurch in den Ge- frierzylinder hineinschieben. Den Frontverschluss auf die vier Haltebolzen setzen, die Handschrauben auf- stecken (die beiden langen müssen sich oben befinden)
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Modell C709 – Frontverschluss-Montage (Forts.) Modell C717 – Frontverschluss-Montage Hinweis: Modell C709 verfügt über einen justierbaren Schritt 1 Zapfhebel, der eine optimale Portionierung sowie eine gleichmäßig hohe Produktqualität gewährleistet und Die Dichtungsringe in die entsprechenden Rillen auf der Kosten sparen hilft. Der Zapfhebel muss so justiert sein, Rückseite des Frontverschlusses einlegen.
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Rillen des mittleren Zapfventils. Alle Dichtungsringe schmieren. Abbildung 74 Schritt 7 Jeden Zapfhebel so positionieren, dass die Stellschrau- be nach unten zeigt. Von rechts beginnend das gega- belte Ende jedes Zapfhebels in den entsprechenden Abbildung 72 Zapfventil-Schlitz schieben. Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Drei Runddichtringe in die Rillen am Innenrohr des Zufuhrrohres streifen. Schritt 10 Die beiden hinteren Leckschalen in die entsprechenden Öffnungen in der Geräterückwand einschieben. Die beiden anderen Leckschalen in die Öffnungen seitlich am Gerät einschieben (Abb. 76). Abbildung Abbildung Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Hinweis: Das Mixbecken und die darin befindlichen Schritt 4 Teile sind nun keimfrei. Nur mit sauber gewasche- Innen- und Außenrohr des Zufuhrrohrs sowie den Luft- nen und desinfizierten Händen weiterarbeiten! begrenzer zum Desinfizieren in das Mixbecken legen. Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
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Sollte das Loch verstopft sein, mit Hinweis: Nur mit sauber gewaschenen und desinfi- Spülmittel und heißem Wasser wieder durchgängig ma- zierten Händen weiterarbeiten! chen. Aufpassen, dass das Loch im Luftbegrenzer dabei nicht ausgeweitet (vergrößert) wird! Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Mix herauskommt, Zapfventil Diese Schritte bei Modell C717 auch an der anderen schließen. Geräteseite durchführen. Schritt 2 Sobald kein Mix mehr in den Gefrierzylinder hinunterfließt, das fertig montierte Zufuhrrohr in die Mixeinlassöffnung stecken. Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Alle Teile in klarem, kaltem Wasser abspülen. Abbildung Schritt 4 Eine kleine Menge einer zugelassenen 100-ppm-Reini- gungs-/Desinfektionslösung anmischen (z.B. mit Kay-5® Schritt 9 oder Stera-Sheen®). WARMES WASSER VERWENDEN Mixbeckenabdeckung(en) auflegen und Tropfwanne ein- UND HERSTELLERANWEISUNG BEACHTEN. Die Teile bauen. damit sauberbürsten. Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Bürste in die Lösung tauchen und den die WASH-Taste betätigen, worauf das Gerät ab- Zapfauslass sowie die Unterseite des Zapfventils damit schaltet (OFF), damit eine manuelle Bürstenreinigung sauberbürsten (bei der C717 alle drei). stattfinden kann. Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Muss alle 2 Wochen durchgeführt werden! BEHÖRDLICHE VORSCHRIFTEN EINHALTEN. Für den Ausbau der Wartungsteile und deren Reinigung werden folgende Dinge benötigt: Zwei Eimer zum Reinigen und Desinfizieren Desinfektionslösung/Reinigungslösung Benötigte Reinigungsbürsten (mitgeliefert) Saubere, desinfizierte Tücher Abbildung Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Gefrierzylinder ablaufen lassen und vorschriftsmäßig ent- Taste drücken. sorgen. Schritt 4 Sobald kein Mix mehr herauskommt, erneut auf die WASH-Taste drücken und den Zapfhebel schließen. Bei Modell C717 diese Schritte auch an der anderen Geräteseite durchführen. Abbildung Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
(müssen). WASH auf die -Taste drücken, um den Spülvorgang zu beenden. Bei Modell C717 diese Schritte auch an der anderen Geräteseite durchführen. Bei Modell C717 diese Schritte an der anderen Geräte- seite wiederholen. Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Bei Modell C717 diese Schritte auch an der anderen Schritt 4 Geräteseite durchführen. Alle Teile mit sauberem, warmem Wasser abspülen, auf einer sauberen Fläche ablegen und über Nacht luft- Schritt 6 trocknen lassen. Alle Außenflächen des Gerätes mit einem sauberen, desinfizierten Tuch abwischen. Modelle C709 & C717 Gerätebedienung...
Geräteteile beschädigen, zu niedrig Vor Reinigung des Konden- WARNUNG: dosierte sind wirkungslos. sators immer den Netzstecker ziehen! 6. Die Mixtemperatur im Mixbecken und im Kühlraum Bei Nichtbeachtung besteht Stromschlaggefahr. muss unter 4,4°C betragen. Modelle C709 & C717 Störungstabellen...
Vor dem Reinigen des WARNUNG: Kühlsystem zu rechnen. Kondensators immer den Netzstecker zie- hen! Bei Nichtbeachtung besteht Strom- Ihr TAYLOR-Fachhändler kann all diese Winterschutz- schlaggefahr. Maßnahmen für Sie übernehmen . Herausnehmbare Teile (z.B. Rührwerk, Schabemesser, Antriebswelle, Frontverschluss) sorgfältig verpacken und 8. Wassergekühlte Geräte: an einem trockenen und geschützten Ort lagern.
Bedienfeld „1“ Tag anzeigt, muss das Gerät „HARD LOCK“- verstrichen. innerhalb der nächsten 24 Stunden zerlegt Meldung und bürstengereinigt werden. Thermistor (Temperaturfühler) b. Autorisierten Servicetechniker anfordern. - - - in Gefrierzylinder oder Mix- becken defekt. Modelle C709 & C717 Störungstabellen...
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5. Das Produkt ist zu Gefrierzylinder wurde nicht Gefrierzylinder entleeren und das Gerät dickflüssig. ordnungsgemäß vorgefüllt. erneut vorfüllen. - - - Viskositätssteuerung ist zu kalt Autorisierten Servicetechniker anfordern. eingestellt. - - - Mix-Einlassöffnung ist vereist. Autorisierten Servicetechniker anfordern. Modelle C709 & C717 Störungstabellen...
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Mix und Schmierfett angesammelt. sauberbürsten. lung verkantet. - - - Autorisierten Servicetechniker anfor- Antriebswelle, Antriebskupplung oder dern. beide Teile haben sich rundgeschlif- fen. - - - Autorisierten Servicetechniker anfor- Getriebegehäuse ist nicht korrekt dern. ausgerichtet. Modelle C709 & C717 Störungstabellen...
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Gerät rücksetzen (Reset) Überlast abgeschaltet 17. Es gelangt kein a. Mixbecken auffüllen Zuwenig Mix im Mixbecken Produkt in den Gefrierzylinder. - - - b. Mixbecken-Temperatur muss nach- Mix-Einlassöffnung ist vereist justiert werden. Servicetechniker rufen. Modelle C709 & C717 Störungstabellen...
Weiße Bürste (2,5 cm x 5,0cm) bei Bedarf ersetzen Schwarze Bürste (2,5 cm x 5 cm) Kontrollieren und Minimum bei Bedarf ersetzen Doppelendige Bürste Kontrollieren und Minimum bei Bedarf ersetzen Gelbe Bürste Kontrollieren und Minimum bei Bedarf ersetzen Modelle C709 & C717 Ersatzteil-Wartungsplan...
Wartungs-/Reparaturarbeiten von einem autorisierten TAYLOR-Service- techniker durchgeführt wurden. TAYLOR behält sich das Recht vor, die Gewährleistung für Geräte bzw. Geräteteile zu verwei- gern, wenn nicht autorisierte Teile oder unzulässige Kältemittel verwendet wurden, wenn werkseitig nicht empfohlene Änderungen am System vorgenommen wurden, oder wenn sich eine Störung auf Nachlässigkeit oder unsachgemäße Verwendung zurückführen lässt.