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Taylor C606 Bedienungsanleitung
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Taylor C606 Bedienungsanleitung

Taylor C606 Bedienungsanleitung

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Modell C606
Kombi-Freezer
Bedienungsanweisung
059714GM
8/1/05

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Verwandte Anleitungen für Taylor C606

Inhaltszusammenfassung für Taylor C606

  • Seite 1 Modell C606 Kombi-Freezer Bedienungsanweisung 059714GM 8/1/05...

  • Seite 2: Technische Angaben (Siehe Leistungsschild Am Gerät)

    Max. Sicherungsgröße: _____________________________________________________ A Min. Strombelastbarkeit: ____________________________________________________ A © Mai 2004 Taylor Alle Rechte vorbehalten. 059714GM Taylor Company Der Name Taylor und das Kronen-Logo sind in den USA 750 N. Blackhawk Blvd. und einigen anderen Ländern eingetragene Marken. Rockton, IL 61072, USA...

  • Seite 3: Frontverschlusseinheit

    Beilage zur Taylor®-Bedienungsanleitung Bitte legen Sie dieses Blatt an der Frontverschlusseinheit relevanten Stelle in Ihre Bedienungsanleitung ein. Schritt 1 Prüfen Sie die folgenden Teile vor dem Zusammenbauen des Frontverschlusses auf Kerben, Rührwerk Risse oder sonstige Anzeichen von Abnutzung: Türlager, Türdichtung, Zapfventil, Runddichtungen Schritt 1 sowie alle Seiten der Türeinheit einschließlich der...

  • Seite 5: Inhaltsverzeichnis

    Inhalt Abschnitt 1 Hinweise zur Installation..................Geräte mit Luftkühlung........................Elektrische Anschlüsse ......................... Abschnitt 2 Hinweise für den Bediener.................. Garantieausschluss für den Kompressor ..................Abschnitt 3 Sicherheitshinweise .................... Abschnitt 4 Wichtig: Für den Bediener ................. Erklärung der Tastensymbole ....................... Netzschalter ..........................Vakuum-Fluoreszenz-Display .......................
  • Seite 6 Inhalt – Seite 2 Gerät durchspülen ......................... 56 Gerät reinigen und desinfizieren ....................57 Geräteteile ausbauen – Shake-Seite ..................... 58 Geräteteile ausbauen – Softeis-Seite .................... 59 Bürstenreinigung..........................60 Sirupsystem – Routinemäßige Wartungsarbeiten ................. 61 Abschnitt 6 Checkliste für den Bediener ................65 Zur Beachtung –...

  • Seite 7: Abschnitt 1 Hinweise Zur Installation

    Vorrichtung verfügen, die eine vollstän- block im Kabelabzweigkasten. Dieser befindet sich hinter dige Trennung des Gerätes vom Stromnetz gewährleistet, der rechten Seitenwand. ist in der externen Installation eine allpolige Abschaltung mit mind. 3 mm Kontaktöffnungsabstand vorzusehen. LOKALE ELEKTROVORSCHRIFTEN BEACHTEN! Modell C606 Hinweise zur Installation...

  • Seite 8: Abschnitt 2 Hinweise Für Den Bediener

    Personen, die das Gerät bedienen werden, mit den hier tungstechniker über diese Tatsache zu informieren. beschriebenen Handgriffen Schritt für Schritt vertraut zu Weiterhin sei darauf hingewiesen, dass die Fa. Taylor für machen und sorgfaltig zu trainieren, um Missverständ- das in ihren Geräten verwendete Kältemittel keine Garan- nisse oder Unklarheiten auszuschließen.

  • Seite 9: Abschnitt 3 Sicherheitshinweise

    Das Gerät zu Reinigungszwecken NIEMALS mit zen. Bei der Entwicklung und Herstellung der geräteinter- einem Wasserstrahl abspritzen. Bei Nichtbeachtung be- nen Sicherheitsvorrichtungen hat die Taylor Company steht tödliche Stromschlaggefahr. keine Mühe gescheut, um das Bedienungs- und Service- personal vor Verletzungen zu schützen. So wurden z.B.
  • Seite 10 Ablenkblech verhindert den Rückstrom von Warmluft und in einer Höhe von 1,6 m über dem Boden gemessen liegt muss montiert werden. Nichtbeachtung kann zu einer der Geräuschpegel nicht über 78 dB(A). verringerten Kühlleistung und Geräteschäden führen. Modell C606 Hinweise zur Installation...

  • Seite 11: Abschnitt 4 Wichtig: Für Den Bediener

    STANDBY-Taste – Softeis Anzeigelampe – MIX LOW (Mixvorrat fast leer) STANDBY-Taste – Shake Hinweis: Zusätzliche Tastenfunktionen, die während einer Toppingheizer-Tasten Kalibrierung bzw. im Manager-Menü aktiv sind, finden Sie im Abschnitt "Manager-Menü" (Seite 12) beschrieben. Wichtig: Für den Bediener Modell C606...

  • Seite 12: Erklärung Der Tastensymbole

    Erklärung der Tastensymbole Damit die Funktionen unserer Schalter, Bedientasten und KALIBRIER-Taste Störungsanzeiger weltweit verständlich sind, haben wir viele davon mit Bildsymbolen versehen. Auch Ihr Taylor- Gerät ist mit diesen international verständlichen Symbolen MENÜ-Taste versehen. Nachfolgend eine Auflistung dieser Symbole und deren...

  • Seite 13: Selbstpasteurisierungs-Taste

    (Abb. 4). Abbildung 3 "Pump Reset" = Pumpen-Reset "Beater Reset" = Rührwerk-Reset WARNUNG: Niemals mit Metallgegenständen Abbildung 4 auf den Resetknopf drücken! Bei Nichtbeachtung be- steht die Gefahr einer schweren Verletzung oder eines tödlichen Stromschlages. Wichtig: Für den Bediener Modell C606...

  • Seite 14: Shake-Füllstandsregler

    Manager-Menü aufrufen; außerdem weist es den NETZSCHALTER AUS Bediener in Form von Fehlermeldungen auf steuerseitig - = - = - = - = - = - erkannte Gerätestörungen hin. GERAT SAUBER Abbildung 8 Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 15 überhitztes Produkt im Gerät befindet (Abb. 12): Die örtlich geltenden Vorschriften bezüglich der maximal zulässigen Anzahl Tage zwischen zwei Bürstenreinigun- gen sind stets einzuhalten (Einstellung der Bürstenreini- gungs-Intervalle: siehe "Manager-Menü", Seite 16). Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 16 SP-ZYKLUS VERSAGEN zeigt, welcher Temperaturfühler ("TEMPF") die Geräte- [URSACHE] sperre verursacht hat (Abb. 16): WARME FÜR SP-ZYKLUS SPÜL FÜR BU-REIN L: BKN-TEMPF DEFEKT Abbildung 18 GERAT GESPERRT Abbildung 16 [BKN = Mixbecken] Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 17 Abbildung 23 Abbildung 20 Die "FEHLERBESCHREIBUNG" kann unter der gleichna- migen Option auch im Manager-Menü eingesehen werden (siehe S. 16). Hinweis: Im Manager-Menü finden sich auch Angaben über Selbstpasteurisierungszyklen sowie ein Störungs- protokoll (Seite 18). Wichtig: Für den Bediener Modell C606...

  • Seite 18: Manager-Menü

    Zeitpunkt befand, als das Menü auf- gerufen wurde. Solange auf dem Display das Manager- Menü oder das Kalibrier-Menü angezeigt wird, sind die Bedientasten auf der Softeis-Seite jedoch nicht erleuchtet Abbildung 26 und nicht funktionsfähig. Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 19 Die dort vorhandenen Optionen werden bei An- > NEXT wählen von „SIRUP KALBR.“ auf dem Display angezeigt Abbildung 28 (siehe Abschnitt „Sirup-System“ auf S. 47). SIRUPFREIE PORTION SIRUP KALIBR. SIRUP VORFÜLLEN > EXIT Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 20 Anschließend den Cursor mit der KALIB- zeitpunkt, mit dem Cursor unter den Stundenziffern (siehe RIER-Taste unter die Minutenziffern bewegen. Nach Abb. 35). Eingabe der Minuten den Cursor mit der KALIBRIER- Taste unter die Monatsziffern bewegen (Abb. 32). Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 21 Mit der KALIBRIER-Taste zum nächsten Anzeige- LINKS fenster vorrücken (Abb. 37). RECHTS > EXIT AUTO START ZEIT Abbildung 39 00:00 Änderung > Exit STANDBY-Betrieb für eine Geräteseite abschalten: Abbildung 37 Manager-Menü verlassen und auf AUTO schalten. Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 22 Die jeweils geltenden lokalen behördlichen Vorschriften einer Fehleranzeige die KALIBRIER-Taste betätigt, bezüglich der zulässigen Anzahl Tage zwischen den werden die Anzeigen bei Rückkehr zum Menü gelöscht, Bürstenreinigungen (Reinigungsintervalle) sind einzuhal- sofern die Störungen behoben wurden. ten. Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 23 (L/R) HP-ABSCH. SPZ – Während des Selbstpasteuri- sierungszyklus wurde eine hochdruckbedingte Abschal- Mit der AUTO-Taste bzw. der OPTION-(Aroma)-Taste tung auf der linken bzw. rechten Geräteseite ausgelöst. kann vorwärts bzw. rückwärts geblättert werden. Nachfolgend eine Liste der möglichen Störungsursachen: Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 24 0:11 169.9 [76,6 °C] LER“). Abbildung 48 Die Zeitangabe unter „HEIZ“ gibt an, wie lange jede Zone (GFZYL oder Mix-BKN) brauchte, um 66,1 °C zu errei- chen. Diese Temperatur muss in jeder Zone mindestens Wichtig: Für den Bediener Modell C606...
  • Seite 25 3. Displayzeile durch ein Liste zurückkehren. Sternchen (*) angezeigt. Netzschalter stand auf "OFF" (aus) – Der Netz- B.O.M. C60233B000 schalter wurde während des Selbstpasteurisie- K0000000 rungszyklus auf "OFF" gestellt. > NEXT Abbildung 51 Wichtig: Für den Bediener Modell C606...

  • Seite 26: Shakeabgabe Ohne Sirup

    Produktes kann auch jederzeit durch erneutes Drücken auf die MIXPUMPEN-Taste been- det werden. Hinweis: Zum Löschen der Displayanzeige „SIRUP- FREIE PORTION“ erst den Cursor mit der OPTION- (Aroma)-Taste auf „NEIN“ bewegen und dann die KALIBRIER-Taste betätigen. Wichtig: Für den Bediener Modell C606...

  • Seite 27: Abschnitt 5 Betriebsanweisungen

    Lagerschale in Kontakt kommt. Die Welle selbst gleichmäßig einfetten. Das vierkantige 11253 Wellenende NICHT SCHMIEREN! (Abb. 55). Abbildung 57 Abbildung 55 Hinweis: Nur ein zugelassenes, lebensmitteltaug- liches Schmierfett verwenden (z.B. Taylor Lube HP). Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 28 Die hohlen Enden der Dichtung mit Schmierfett füllen (Abb. 61). Schritt 5 Die Schabemesser auf dem Rührwerk festhalten und das Rührwerk in den Gefrierzylinder hineinschieben. Das An- triebswellenende muss fest in die Wellenöffnung eingrei- fen (Abb. 59). 11254 Abbildung 61 Abbildung 59 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 29 Zapfventil lecken (Abb. 62). 11245 Abbildung 64 Schritt 11 Abbildung 62 Zapfventil/Spindeleinheit wie unten dargestellt im Front- verschluss installieren (Abb. 65). Schritt 9 10388 Das schmale (runde) Ende des Spindelaufnehmers schmieren (Abb. 63). Abbildung 65 Abbildung 63 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 30 Gefrierzylinder aufstecken. Das Oberteil des Zapfventils an der Ventilhalterung ausrichten. Die Handschrauben 19007 aufsetzen (die beiden kürzeren unten) und über Kreuz gleichmäßig – aber nicht zu fest ! – anziehen, bis der Frontverschluss dicht anliegt. Abbildung 69 Abbildung 67 Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 31: Gefrierzylinder Zusammenbauen - Softeis-Seite

    Die Welle selbst gleichmäßig einfetten. Das sechskantige Wellenende NICHT SCHMIEREN! (Abb. 72). Schritt 17 Reduzieraufsatz auf den Frontverschluss-Auslass auf- stecken und die Sirupventil-Haltebügel einsetzen (siehe Abb. 71). Abbildung 72 Hinweis: Nur ein zugelassenes, lebensmitteltaugliches Schmiermittel verwenden (z.B. "Taylor Lube HP"). Abbildung 71 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 32 Handhabung des Rührwerks – die Schabemesser sind sehr scharf und können schwere Schnittverletzungen verursachen! Abbildung 76 Schritt 3 Die Schabemesser vor dem Aufstecken auf das Rührwerk auf Scharten oder Verschleißerscheinungen kontrollieren. Bei Beschädigung oder Abnutzung müssen beide Schabe- messer ausgewechselt werden. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 33 Das Zapfventil von oben einschieben, mit dem Zapfhebel- Schlitz nach vorne (Abb. 81). 10397 Abbildung 78 Schritt 8 Zapfventil einbauen: Zunächst die drei Runddichtringe in die Rillen auf dem Zapfventil einsetzen und schmieren (Abb. 79). Abbildung 81 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 34 LINKS drehen. Handschrauben über Kreuz anziehen, bis der Frontver- schluss dicht anliegt (Abb. 83). Schritt 14 Die lange Leckschale in die dafür vorgesehene Öffnung vorne am Gerät oberhalb der Toppingwannen einschieben 10392 (Abb. 85). Abbildung 83 Abbildung 85 Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 35: Mixpumpe Zusammenbauen

    Schritt 16 Vordere Leckwanne und Spritzgitter unterhalb der Zapf- auslässe einsetzen (Abb. 87). Abbildung 88 Schritt 3 Innenwände des Pumpenzylinders hauchdünn schmieren (an dem Ende mit den Bohrungen für den Haltestift) (Abb. 89). Abbildung 87 Abbildung 89 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 36 Schritt 5 Schritt 7 Ventilkappe montieren: Den roten Runddichtring in die Die Ventilkappe in die Öffnung der Mix-Einlassarmatur Rille auf der Ventilkappe einsetzen. Den Runddichtring stecken (Abb. 93). NICHT SCHMIEREN! (Abb. 91). 15109 Abbildung 91 Abbildung 93 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 37 Runddichtring aufstreifen und sorgfältig schmieren (Abb. 97). Schritt 9 Pumpenteile fixieren: Hierzu den Haltestift durch die Quer- bohrungen hindurch stecken (Abb. 95). 15121 Abbildung 97 Abbildung 95 Hinweis: Der Kopfteil des Haltestiftes muss nach dem Einbau auf der Pumpe oben liegen. Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 38: Gerät Desinfizieren - Shake-Seite

    9,5 l einer zugelassenen Desinfektionslösung (100 ppm - z.B. Kay-5®) anmischen. WARMES WASSER VERWEN- DEN UND DIE ANWEISUNGEN DES HERSTELLERS BEACHTEN.* Schritt 2 Die Sirupauslässe im Frontverschluss mit Auslass- Verschlussstopfenn verschließen (Abb. 101). Abbildung 99 Abbildung 101 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 39 Bediener mit Desin- Schritt 13 fektionsmittel bespritzt wird. Die MIXPUMPEN-Taste betätigen, um die Luft/ Mix- Pumpe innen sowie das Mix-Zufuhrrohr zu desinfizieren. Schritt 14 Das Zapfventil öffnen und die Desinfektionslösung restlos aus dem Gerät ablassen. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 40 Dadurch wird die Lösung aus dem da- das Antriebsgehäuse setzen. nebenliegenden Auslass heraus und nach unten gepresst, wobei der Spindelquirl umspült wird. Auf diese Weise jede Auslassöffnung mindestens 10 Sek. lang bearbeiten. Schritt 22 Sirupventile und Reduzieraufsatz einsetzen Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 41: Gerät Desinfizieren - Softeis-Seite

    Rille eingreifen (Abb. 107). Schritt 10 Auf die SPÜL-Taste und die MIXPUMPEN-Taste drücken und das Zapfventil schließen (Abb. 108). 13116 Abbildung 107 Abbildung 108 Hinweis: Nur mit einwandfrei sauber gewaschenen und desinfizierten Händen weiterarbeiten! Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 42: Vorfüllen - Shake-Seite

    Ecke des Mixbeckens abstellen. Feder- splint im Pumpen-Auslassstutzen fixieren (Abb. 110). Abbildung 111 Schritt 3 Shakebecher-Halter anmontieren (Abb. 112). Abbildung 110 Hinweis: Damit sind nun alle Geräteteile, die mit dem Produkt in Berührung kommen, ordnungsgemäß des- infiziert. Abbildung 112 Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 43: Vorfüllen - Softeis-Seite

    Schritt 4 Sirupauslass-Verschlussstopfen und Zapfauslasskappe Mixbecken mit frischem Mix füllen und die Abdeckung auf- samt Runddichtung ebenfalls zum Reinigen und Desin- legen. fizieren zum Spülbecken bringen. Schritt 4 Diese Geräteteile in klarem, kaltem Wasser spülen. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 44 Hinweis: Um eine ausreichende Entkeimung zu gewähr- leisten, jedes Teil mindestens 60 Sekunden bearbeiten Wichtig: Wenn der Mixrührer nicht korrekt installiert wird, versagt der Selbstpasteurisierungszyklus und das Gerät und die Bürste dabei mehrmals in die Desinfektionslösung tauchen. ist morgens blockiert! Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 45 Spritzrohr in einen Sirupauslass einführen und die Flasche kräftig zusammendrücken. Dadurch wird die Lösung aus dem danebenliegenden Auslass heraus nach unten und um die Spindel gespült. Auf diese Weise jede Auslass- öffnung jeweils mindestens 10 Sekunden lang bearbeiten (Abb. 117). Abbildung 119 Abbildung 117 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 46 Betriebsart STANDBY lösung (100 ppm - z.B. Kay-5®) anmischen. WARMES (Symbole leuchten) befinden, bevor der Selbst- WASSER VERWENDEN UND DIE ANWEISUNGEN DES pasteurisierungszyklus gestartet werden darf. HERSTELLERS BEACHTEN. Rührflügel und Mixbecken- Abdeckung damit desinfizieren. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 47 Ge- räteseite(n) abgeschaltet wird (werden), damit eine manu- elle Bürstenreinigung stattfinden kann. Abbildung 123 Hinweis: Wenn ein Selbstpasteurisierungszyklus gestartet ist, kann er nicht unterbrochen werden. Bei vollgefüllten Mixbecken dauert die Prozedur maximal ca. 4 Stunden. Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 48: Tägliche Aufsperrarbeiten

    In einem Eimer 9,5 l einer zugelassenen Desinfektions- lösung (100 ppm - z.B. Kay-5®) anmischen. WARMES WASSER VERWENDEN UND DIE ANWEISUNGEN DES HERSTELLERS BEACHTEN. Toppingpumpen vollständig in die Lösung eintauchen und durch kräftiges Durchpum- pen gründlich desinfizieren. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 49 Schritt 7 Schritt 4 Reduzieraufsatz auf den Zapfauslass im Frontverschluss Mit der Sirupauslass-Bürste jede einzelne Sirupauslass- aufstecken (Abb. 128). öffnung 10-15-mal sauberbürsten. Vorher die Bürste jedes Mal in die Desinfektionslösung tauchen (Abb. 126). Abbildung 128 Abbildung 126 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 50 Sirup-Anschlussteil korrekt sitzt. Die Spitze des En- tenschnabelventils muss flach und gerade liegen, damit Schritt 11 die Sirupleitung gut abgedichtet ist (siehe Abb. 132). Eine zugelassene Desinfektionslösung (100 ppm) in einen Shakebecher füllen und das Sirupventil-Anschlussteil darin sorgfältig sauberspülen. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 51 Aroma auswählen > Löschen mit Taste Abbildung 136 Schritt 23 -Taste eines Sirup-Aromas betätigen. Das entsprechende Symbol leuchtet auf und die Siruppumpe für das betreffende Geschmacksrichtung beginnt mit maxi- maler Geschwindigkeit zu laufen (siehe Abb. 137). Abbildung 133 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 52 Ventil zu fixieren. Diese Prozedur mit jedem Sirupventil durchführen (Abb. 138). Abbildung 139 Hinweis: Das Gerät sollte ca. 15 Minuten vor dem Abzapfen des ersten Produktes auf AUTO geschaltet werden. Abbildung 138 Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 53: Sirup-System

    Optionen aufzurufen. Auf der Shakeseite leuchten das START-Funktion aktiviert, verlässt das Gerät täglich zu KALIBRIER-Symbol , das AUTO-Symbol und das einem vorbestimmten Zeitpunkt automatisch den STAND- BY-Betrieb und schaltet beide Geräteseiten auf AUTO OPTION-(Aroma)-Symbol auf (siehe Abb. 142). (siehe Seite 14). Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 54 Auf die KALIBRIER-Taste drücken, um den Sirup- Kalibriermodus auszuwählen (siehe Abb. 145). SIRUP-KALIBR. Aroma auswählen < Löschen mit Taste Abbildung 147 Abbildung 145 Hinweis: Die Sirup-Abgaberate kann im Manager-Menü überprüft werden (siehe Option “KALIBRIERUNG PRÜFEN“, Seite 13). Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 55 Schlauchanschlussstück mit einem sau- < Löschen mit Taste beren, desinfizierten Tuch reinigen. Das Anschlussstück dann an einem vollen Sirupbeutel befestigen und diesen auf die Ablage im Sirupfach stellen. Darauf achten, dass Abbildung 150 der Schlauch weder gequetscht noch geknickt wird. Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 56: Topping-Pumpe

    Die Pumpe in einem Behälter mit warmem Wasser sorg- Abbildung 153 fältig reinigen und durchspülen. Den unteren Teil der Pum- pe in den Wasserbehälter halten und die Pumpe so lange betätigen, bis aus dem Auslassrohr nur noch warmes Wasser herauskommt. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 57 Feder und Scheibe vom Tauchkolben entfernen (Abb. zeigersinn abschrauben und über das Auslassrohr ab- 155). streifen (Abb. 158). Abbildung 155 Abbildung 158 Schritt 7 Schritt 10 Dichtungsring vom Tauchkolben abziehen (Abb. 156). Deckel über das Auslassrohr ziehen und entfernen. Abbildung 156 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 58 Bereich sorgfältig sauberbürsten – Abbildung 160 besonders rings um die Stahlkugel herum (Abb. 162). Schritt 13 Den Runddichtring (ca. 33 mm) vom Ventilkörper abstrei- fen. Vom Auslassrohr den Runddichtring (25,4 mm) ab- streifen. Abbildung 162 Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 59 Die schwarze Bürste hin und her bewegen, um diesen Verbindungsgang gründlich zu säubern. Dann die Bürste Alle Teile in einer zugelassenen Desinfektionslösung (100 vollständig nach vorne schieben und aus dem Ventilkörper ppm - z.B. Kay-5®) entkeimen und anschließend lufttrock- herausziehen (Abb. 165). nen lassen. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 60 Den 25,4-mm-Runddichtring schmieren und in die hierfür vorgesehene Rille am Auslassrohr einlegen (Abb. 170). Abbildung 168 Schritt 4 Einsatzstück mit dem abgeschrägten Ende und der klei- neren Öffnung voran in das Tauchkolbenrohr einführen. Schritt 5 Abbildung 170 Sicherungsmutter auf dem Tauchkolbenrohr festschrau- ben. Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 61: Manuelle Bürstenreinigung

    Schritt 15 • Reinigungsbürsten-Set (im Lieferumfang des Gerätes Die Tauchkolbeneinheit schmieren und in die zylindrische enthalten) Öffnung in den Pumpenkörper hineinschieben (Abb. 172). • Reinigungslösung • Desinfektionslösung • Saubere, desinfizierte Tücher • Tabletts zum Ablegen der Geräteteile Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 62: Gefrierzylinder Entleeren

    Mixbecken, die Mix-Füllstandsfühler und die Außen- beliebigen AROMA-Taste flächen des Antriebswellengehäuses vom Mixrührer sau- Produkt aus dem Gefrierzylinder und aus dem Mixbecken berbürsten. Mit der doppelendigen Bürste die Mix-Einlass- ablassen (Abb. 175). öffnung reinigen (Abb. 176). Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 63: Gerät Reinigen Und Desinfizieren

    Die Schritte 2 bis 7 mit der Desinfektionslösung wieder- wiederholen, bis nur noch klares Wasser abläuft. holen. Schritt 5 Schritt 10 Die Schritte 1 bis 4 entsprechend an der Softeis-Seite Die Schritte 1 bis 8 auch an der Softeis-Seite durchfüh- durchführen. ren. Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 64: Geräteteile Ausbauen - Shake-Seite

    Runddichtring vom Frontverschluss sowie das vordere Die beiden kleinen Runddichtringe sowie den großen Lager, die Drehzapfen und die Zapfventil/Spindeleinheit Runddichtring von der Pumpenantriebswelle abstreifen. abnehmen. Zapfventil greifen und den Spindelaufnehmer heraus- ziehen. Dichtung vom Schaft des Spindelquirls entfernen (Abb. 179). Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 65: Geräteteile Ausbauen - Softeis-Seite

    Frontverschlusses und ist nicht herausnehmbar (siehe Abb. 181). Abbildung 183 Schritt 10 Die beiden kürzeren Leckschalen aus der Geräterück- wand herausziehen. Die beiden eingekerbten Leckschalen rechts und links aus dem Geräte herausziehen und zum Reinigen zum Spülbecken bringen (Abb. 184). Abbildung 181 Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 66: Bürstenreinigung

    Sirupöffnungen im Frontverschluss der VERWENDEN UND DIE ANWEISUNGEN DES HER- Shake-Seite. STELLERS BEACHTEN. Alle Teile mit sauberem, warmem Wasser abspülen, ein- Schritt 7 schließlich der Ablagetabletts – jeweils eine Tablettladung. Alle Geräteteile mindestens eine Minute lang in der Desinfektionslösung entkeimen. Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 67: Sirupsystem - Routinemäßige Wartungsarbeiten

    Reinigungslösung (100 ppm - z.B. Kay-5®) legen. WARMES WASSER VERWENDEN UND DIE ANWEISUNGEN DES HERSTELLERS BEACHTEN. Schritt 4 Den Haltebügel anheben und das Sirupventil aus dem Abbildung 187 Frontverschluss herausnehmen. Das Ventil in einen Eimer unterhalb des Zapfventils legen. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 68 Schritt 1 Die Sirup-Ansaugschläuche von den Sirupbehältern Die Runddichtringe auf den Sirupschlauch-Fittings mit entfernen und außen mit einem sauberen, desinfizierten Taylor Lube HP schmieren. Lappen abwischen. Gilt für Sirup-in-Bag-Systeme: Jeden Sirup-Bag ab- trennen und das Schlauch-Fitting mit einem sauberen, desinfizierten Tuch reinigen.
  • Seite 69 Mit dem weißen Teil der doppelendigen Bürste das An- schlussteil innen und das Sirupschlauch-Fitting sauber- bürsten. Darauf achten, dass alle Ablagerungen restlos entfernt werden. Schritt 13 Eine zugelassene Desinfektionslösung (100 ppm) in einen Shakebecher füllen und das Sirupventil-Anschlussteil Abbildung 191 darin sorgfältig sauberspülen. Betriebsanweisungen Modell C606...
  • Seite 70 Gilt für Sirup-in-Bag-Systeme: Für jede Sirupsorte das jeweils dazu passende Bag-Anschlussstück verwenden. Schritt 29 Die Innenwände des Sirupkabinetts mit einem desinfizier- Schritt 22 ten Tuch sauberwischen. Hartnäckige Ablagerungen mit Die KALIBRIER-Taste auf dem Bedienfeld betätigen, Desinfektionslösung besprühen. um die Menü-Optionen aufzurufen. Betriebsanweisungen Modell C606...

  • Seite 71: Abschnitt 6 Checkliste Für Den Bediener

    Wartungsarbeiten können die Leitungen leicht beschädigen, zu niedrig dosierte sind wirkungslos. abknicken. Beschädigte Wasserleitungen nur von 6. Die Mixtemperatur im Mixbecken und im Kühlraum einem autorisierten TAYLOR-Fachhändler aus- muss unter 4,4°C betragen. wechseln lassen. 7. Bei den "Schlussarbeiten" noch im Gerät verbliebe- nen Mix wegschütten.

  • Seite 72: Winterschutzmaßnahmen

    Winterschutzmaßnahmen Ihr Taylor-Fachhändler kann all diese Winterschutzmaß- Wird der Geschäftsbetrieb im Winter eingestellt, müssen nahmen für Sie übernehmen . zum Schutz des Gerätes bestimmte Vorkehrungen getrof- Herausnehmbare Teile (z.B. Rührwerk, Schabemesser, fen werden – vor allem, wenn das Gebäude ungeheizt ist Antriebswelle, Frontverschluss) sorgfältig verpacken und...

  • Seite 73: Abschnitt 7 Störungssuche Und -Behebung

    Abschnitt 7 Störungssuche und -behebung Störungssuche und -behebung Modell C606...
  • Seite 74 Störungssuche und -behebung Modell C606...
  • Seite 75 Störungssuche und -behebung Modell C606...
  • Seite 76 Störungssuche und -behebung Modell C606...
  • Seite 77 Störungssuche und -behebung Modell C606...
  • Seite 78 Störungssuche und -behebung Modell C606...
  • Seite 79 Störungssuche und -behebung Modell C606...
  • Seite 80 Störungssuche und -behebung Modell C606...
  • Seite 81 Notizen: Modell C606 Notizen...

  • Seite 82: Abschnitt 8 Ersatzteil-Wartungsplan

    Schwarze Bürste (2,5 cm x 5 cm) Kontrollieren und bei Bedarf Minimum ersetzen Kontrollieren und bei Bedarf Doppelendige Bürste Minimum ersetzen Kontrollieren und bei Bedarf Gelbe Bürste Minimum ersetzen Bürsten-Set (3) Kontrollieren und bei Bedarf Minimum ersetzen Modell C606 Ersatzteil-Wartungsplan...

  • Seite 83: Abschnitt 9 Erläuterung Zur Garantie

    ACHTUNG: Die Garantie tritt nur dann in Kraft, wenn die notwendigen Wartungsarbeiten von einem autorisierten Taylor-Servicetechniker durchgeführt werden. HINWEIS: Die Firma Taylor behält sich das Recht vor, Garantieansprüche auf Geräte oder Einbauteile abzulehnen, falls ein nicht-zugelassenes Kältemittel eingefüllt wurde, falls Veränderungen am System vorgenommen wurden, die über die werkseitigen Empfehlungen hinausgehen, oder falls sich herausstellt, dass der Fehler durch fahrlässige oder missbräuchliche Verwendung verursacht wurde.

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