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Stellen Sie sicher, dass das Tier unmittelbar nach Betäubung fachgerecht
entblutet wird und stellen Sie durch innerbetriebliche Maßnahmen sicher, dass
der für das Tier vorgegebene ges. Zeitintervall zwischen Betäubung und
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Entbluten sicher eingehalten werden kann.
Dieser beträgt bei Schweinen 10 Sekunden bei liegender Entblutung, 20
Sekunden bei Durchführung des Entblutungsschnittes in Kopf nach unten
hängender Position
Schweine bei hängender Entblutung
Schweine bei liegender Entblutung
Benützen Sie für den Entblutungsschnitt ein Stechmesser (oder
Hohlstechmesser) mit einer Mindestklingenlänge von 15-20 cm.
Zur Entblutung des Schweins wird der sog. Bruststich durchgeführt. Hierbei
wird durch Streckung zuerst die Halsmuskulatur gespannt.
Der Einstich ist in den Halsmedianen vor dem Brustbein auszuführen.
Bei Liegendentblutung (Schwein) erfolgt die Eröffnung der großen Halsgefäße
in Schnittrichtung quer zur Körperachse.
Bei Hängendentblutung erfolgt die Eröffnung der großen herznahen Gefäße
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mit Schnittrichtung längs zum Körper
Kennzeichen eines guten Entblutungsschnittes:
-
Stoßblut fließt sofort mit starkem Schwall
Mindestblutmenge beim Schwein: Ca. 2 Liter in 10 Sekunden,
bzw. 3-4 Liter innerhalb 30 Sekunden
Bei Zweifel an der Wirkung des Entblutens wird sofort nachgestochen
Betäubungsgerät TBG 100
20 Sekunden
10 Sekunden
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