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PIZZAREZEPT:
DE
Rezept für 3 oder 4 Pizzen: 1000 g Mehl, 500 g Wasser, 20 g
Salz, 20 g Zucker, 10 cl Olivenöl, 20 g frische Hefe (oder zwei
Tütchen Instanthefe)
• Aufgehen bei Raumtemperatur: 1 Stunde oder manuelle
Betriebsart NIEDRIGE TEMPERATUR bei 40° und etwa 30/45
Minuten gehen lassen.
• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.
• Starten Sie das Garprogramm
BROTREZEPT (maximale Teigmenge):
Zutaten:
• 1,3 Kg Mehl
• 700 g Wasser
• 25 g Salz
• 50 g frische Brothefe oder 4 Tüten Backpulver.
Preparazione:
• Vermischen Sie Mehl und Salz in einem großen Behälter.
• Lösen Sie die Hefe in leicht lauwarmem Wasser (circa 35 Grad)
auf.
• Drücken Sie eine Mulde in das Mehl.
• Geben Sie das Gemisch aus Wasser und Hefe hinein.
• Kneten Sie das Ganze, bis ein homogener und nur leicht
klebriger Teig entsteht. Plätten Sie hierfür den Teig mit dem
Handballen und kneten Sie ihn dann wieder zusammen (für
ca. 10 Minuten).
• .ormen Sie eine Kugel und geben Sie den Teig in eine
Schüssel. Decken Sie den Teig mit .rischhaltefolie ab, damit
er an der Oberfläche nicht austrocknet. Geben Sie die
Schüssel in den auf manuelle Betriebsweise
NIEDRIGTEMPERATUR 40°C geschalteten Backofen und
lassen Sie den Teig für ungefähr 30/45 Minuten, oder 1 Std.
bei Raumtemperatur, gehen (bis der Teig das doppelte
Volumen erreicht hat).
• Trennen Sie nun vorsichtig kleine Teigstücke ab und formen
Sie die Brote.
• Schneiden Sie Backpapier in der Größe der .ettpfanne aus
und geben Sie die Brote auf das mit Backpapier ausgelegte
Blech (oder auf 2 oder 3 Bleche, wenn die Brote auf mehreren
Ebenen gebacken werden sollen) und bestreuen Sie sie mit
Mehl.
• Schneiden Sie die Brote mehrmals mit einem scharfen Messer
ein.
• Schieben Sie das einzelne Blech in die 2. Ebene ein; bei zwei
Blechen verwenden Sie die Ebenen 1 und 4 und bei drei
Blechen die Ebenen 1-3-5.
• Setzen Sie die .ettpfanne in die Ebene 7 und
geben Sie 150 gr kaltes Wasser hinein.
• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.
• Starten Sie die automatische .unktion
• Legen Sie die Brote nach dem Garvorgang auf ein Gitter,
damit sie komplett abkühlen können.
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PIZZA.
BROT.
Small Space
Backofen in Betrieb setzen
1. Den DIVIDER auf der Einschubhöhe DIVIDER “D” einschieben.
Dabei müssen die beiden Stifte und die Pfeile nach hinten zeigen.
Nach dem Einsetzen ist die Aufschrift “OPENSPACE” auf der
Vorderseite des DIVIDER-Rahmens zu lesen. Der Ofen gibt ein
akustisches Signal zur Bestätigung aus, dass der DIVIDER richtig
eingesetzt wurde und ermöglicht nun die getrennte oder
gleichzeitige Nutzung der beiden Bereiche Main und Small
Space.
Der Schalter .UNKTIONEN EXTRALARGE SPACE wird
deaktiviert.
2. Die gewünschte Garfunktion über den Drehschalter
.UNKTIONEN SMALL SPACE auswählen.
3. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN. Die Temperatur kann
mithilfe des Drehschalters TEMPERATUR abgeändert
werden.Während der Vorheizphase blinkt die Kontrollleuchte
.
4. Bei Beendigung der Vorheizphase leuchtet die Kontrollleuchte
permanent auf und es ertönt ein akustisches Signal. Sie
können jetzt die Speisen in den Ofen geben.
5. Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen
jederzeit möglich:
- Ändern des Garprogramms über den Drehschalter .UNKTIONEN
SMALL SPACE;
- Änderung der Temperatur mit Hilfe des Reglerknopfes
TEMPERATUR;
- Programmierung von Garzeit-Dauer und Garzeit-Ende
- Unterbrechen des Garvorgangs durch das Drehen des
Drehschalters .UNKTIONEN SMALL SPACE auf Position „0“.
6. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im .alle
eines Stromausfalls die .unktion wieder an dem Punkt aktiviert, an
dem sie unterbrochen wurde (wenn die Temperatur im Backofen
nicht zu stark abgesunken ist). Noch auszuführende,
vorprogrammierte Vorgänge werden hingegen bei der
Wiederherstellung der Stromversorgung nicht berücksichtigt und
sind neu zu programmieren.
Garfunktionen
.unktion GRILL
Das obere Heizelement schaltet sich ein.. Den Drehschalter
TEMPERATUR drehen. Dadurch werden die einstellbaren
Leistungswerte (5% bis 100 %) am Display angezeigt. Die sehr
hohe Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze
empfiehlt sich für Lebensmittel, die zur optimalen Garung einer
hohen Temperatur an der Außenfläche bedürfen. Diese .unktion
eignet sich für folgende Zubereitungsarten: bräunen,
überbacken, Baisers bräunen, toasten, mageres und dünn
geschnittenes Grillfleisch. Garen Sie bei geschlossener
Backofentür.
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