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'Backtabelle
| Gebackart
" Einschub Temperatur
Einschub
Temperatur — Backzeit
'Cc
Cc
Minuten
|
j
; SiBe Kuchen
-Napf-und. Rodonkuchen 3.0
20... 160-170 68
251501605
|
| Kastenkuchen
2
~ ~ . 160-170
2
150 - 160
"Schlupfkuchen, Springfiorm 2. 160-170
«2. 150-160
| Kasekuchen, Soa
ss 2
170 - 180
3
150
- 160
30 -
8 0
'Obstkuchen, Mirbeteig
- =
2. 180-190. 3)
160-170.
50-
| Obstkuchen mit Gus
2
170 - 180
3
160-170
60-70
"Biskuittorte *
00
2
170-180
2 150-160.
30-40
| Streuselkuchen.
3
180 - 190 —
3
160 - 170
7
"Obstkuchen, Ruhrteig
3.
4170-180.
3. 150-160... 50-70
2wetschgenkuchen
3.
180 - 200 —
3
150-160
| Biskuitrolle *
3
.480-490.
3.
160-170
; Ruhrkuchen
3
160-170
3
150-160
2
-Hefezopf,
- kranz
2.
180-200...
3
160-170.
| Stollen
2
170 - 180
3
150-160 —
Apfelstrudet-
2
180-200:
3°
170'- 180"
| Hefeblechkuchen
2
170 - 180
3
150 - 160
|
| Pikantes Geback
Quiche»
2
180-190-993"
170-180" 45-60
Pizza
*
2
210 - 230
3
190 - 210
30 - 45
"Brot.
2.
190:- 210
3 170-180.
50-60
| Brétchen
'
2
200 - 220
3
180 - 190
30 - 40
Kleingeback
Marbeteigplatzchen
3°:
170-180
3
150.
- 160...
15-25
| Spritzgeback
3
170 - 180
3
150 - 160
20 - 30
Hefekleingeback..:
3
180
= 200500583.
),160'-170.0) 20-35
Blatterteiggeback
3
190 - 200
3
170 - 180
20 - 30
Windbeutel / Eclairs - :
3
180 -200°
@3°
180-190 25-45
| Tiefgefrorenes Geback
;
. Apfel-,, Quarkstrudel
©"
2°
180'— 200.
3.170 -180:. 50-70:
Kasekuchen
2
180 — 190
3
160 — 170
65 — 85
p Pizza
eS
"52... 200-220.
8170-180. 20-30.
Backofen- Perines frites*
2
200 - 220
3
170 - 180
20 - 35
Backofenkroketten.
-
25°
200 220.883
170-180. 20-35.
26
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