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6. Aufbewahrung der Ware
6.1 Hinweise zur Produktlagerung
Die Kühlmöbel sind ausgelegt um Vorgekühlte Ware auszustellen und deren Aufbewahrung zu gewährleisten.
Ware muss aus diesem Grund vorher gekühlt werden und in einem Kühlhaus oder Kühlraum bei annähernd optimaler
Temperatur gelagert werden. Die Qualität der ausgestellten Ware ist absolut abhängig von der Effektivität der Kühlket-
te vor Einlagerung in das Kühlmöbel. Das Einbringen von nicht gekühlter Ware in das Kühlmöbel vermindert die
Leistung, mit möglicher Beschädigung der schon eingelagerten Ware. Es ist daher unbedingt zu vermeiden, auch
Kurzzeitig, dass die Ware in ungekühlten Räumen gelagert wird, da hierdurch sich die Kerntemperatur der Ware er-
höht. Stellen Sie sicher, das die angelieferte Ware sofort nach Erhalt in einem Kühllager oder direkt in das Kühlmöbel
eingelagert werden. Speziell bei Fleischwaren muss die Kühlkette durch den gesamten Verarbeitungsprozess
(Zerteilen, Schneiden, Verpacken, etc.) gewährleistet sein. Im Falle einer Unterbrechung von mehr als 2 Min, muss
sichergestellt werden, dass die Ware unverzüglich wieder zurück in einen Kühlraum gebracht wird.
Die Betriebstemperatur des Kühlmöbels wird auf dem digitalem Thermometer innerhalb des Kühlmöbels an-
gezeigt (für gewöhnlich am Lufteintrittsgitter) und nicht an der elektronischen Kontrollanzeige. Die angezeigten Werte
an der elektronischen Kontrollanzeige, oder an anderen Anzeigen (wenn vorhanden), können nicht als Referenz für
die Voreingestellte Temperatur und Leistung des Kühlmöbels verwendet werden. Dies ist durch die Montageposition
des Temperatursensors bedingt, der aus technischen Gründen bezüglich Innentemperatur des Kühlmöbels ange-
bracht ist, ohne diese direkt anzuzeigen.
6.2 Anforderungen zur Bestückung des Kühlmöbels ______________________
Vermeiden Sie für einen effektiven und ordnungsgemäßen Betrieb des Kühlmöbels, die Einbringung von Ware
die, die Luftzirkulation beinträchtigen könnte. Des Weiteren ist es notwendig die Füllhöhe (rote Linie) zu beachten
__▼__▼__ (wenn vorhanden). Bei Einbringung von Ware oder Kartonagen in das Kühlmöbel darf die Füllhöhe nicht
überschritten werden, da Ware oberhalb der Füllhöhe nicht ordnungsgemäß gekühlt wird und Luftturbulenzen inner-
halb des Kühlmöbels entstehen können, mit negativem Einfluss auf Leistung des Kühlmöbels (Eisbildung am Ver-
dampfer mit verringertem Wärmeaustausch). Dies führt zu Verringerung der Kerntemperatur der Ware, auch bei der
ordnungsgemäß eingelagerten.
Es wird dringend empfohlen keine Ware an die Lufteintrittsgitter zu platzieren (normalerweise an der Vor-
derseite des Kühlmöbels angebracht). Hierdurch wird die Zirkulation der Kühlluft verringert, wodurch sich die Kerntem-
peratur der Ware erhöht.
Cod. 80006680a - DE
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01.02.2021
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