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c) Das Spülgut
Das Spülgut, Ihre Gläser, muß bevor es zum ersten Mal maschinell gespült wird, einer intensiven
Grundreinigung in einem Tauchbad unterzogen werden.
Geben Sie dazu Ihren gesamten Gläserbestand in ein Tauchbad, bestehend aus 60 bis 80°C heißem Wasser
und 1 I Gläserspülmittel GASTRONOM Flüssig 30 auf 10 l Wasser. Wenn alles so weit abgekühlt ist, daß man
die Gläser von Hand aus dem Tauchbad nehmen kann, dann waschen Sie bitte alle Gläser von Hand außen
und innen gründlich ab (Achtung: Gummihandschuhe verwenden) und spülen Sie diese in Ihrer neuen Maschine
nach.
Trocknen Sie bitte maschinell gespülte Gläser niemals mit einem Handtuch ab. Sie müssen sonst in kurzer Zeit
Ihre Gläser wieder, wie oben beschrieben, im Tauchbad reinigen.
2. VORBEREITUNG DER MASCHINE
Bevor mit dem Spülen begonnen werden kann, ist die Maschine betriebsbereit zu machen.
An den Sichtschlitzen in der vorderen Verkleidung kontrollieren, ob in den Vorratsbehältern genügend
Waschmittel und Glanztrockenmittel bereitgehalten wird. Gegebenenfalls nachfüllen. An der blauen
Einfüllöffnung wird das Glanztrockenmittel, an der grauen Einfüllöffnung das Waschmittel eingegeben.
ACHTUNG! Glanztrockenmittel mit Wasser im Verhältnis 1 : 1 verdünnen.
Das Uberlaufrohr mit leichter Drehbewegung dicht schließend im Spültank einsetzen.
Steuerschalter (5) auf Stellung "I" drehen. Damit öffnet das Ventil für den Waschtankzulauf, der Tank wird
automatisch gefüllt. Gleichzeitig beginnt die Boilerheizung, das Nachspülwasser aufzuheizen. Wenn im Tank die
vorgesehene Wasserhöhe erreicht ist, wird das Tankzulaufventil automatisch geschlossen, und erst dann
beginnt die Tankheizung, das Tankwasser auf die vorgeschriebene Temperatur von 55°C aufzuheizen. Die
Heizzeit ist abhängig von der Temperatur des zufließenden Wassers und beträgt bei Kaltwasseranschluß bis zu
15 Minuten. Die Temperatur des Zulaufwassers sollte nicht höher als 55° C sein.
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Dem aufgeheizten Tankwasser 20 cm
(1 Schnapsglas voll) WINTERHALTER GASTRONOM Gläserspülmittel
Flüssig 30 als vordosierung zugeben. Die Nachdosierung erfolgt dann automatisch.
Nach dem Erlöschen der weißen Kontrollampe kann mit dem Spülen begonnen werden.
3. SPÜLEN MITTELS PROGRAMMSCHALTER
Gläser in den Korb so einordnen, daß die Neigung nach hinten weist und besonders darauf achten, daß sich die
Gläser gegenseitig nicht berühren. Gefüllten Gläserkorb in die Maschine einschieben und Türe schließen.
Maschine durch Rechtsdrehen des Programmschalters (6) in Tätigkeit setzen. Das gesamte
Reinigungsprogramm läuft dann automatisch ab. Dem Hauptspülgang, bei dem die Gläser intensiv gereinigt
werden, schließt sich ein 12 sec langes Nachspülen mit 65°C heißem, mit Glanztrockenmittel versetztem
Frischwasser an.
Sobald der Prograrnnschalter auf die "0"-Marke zurückgelaufen ist, kann der Gläserkorb aus der Maschine
herausgenommen werden. Den Korb vorn leicht ankippen, damit Restwasser besser ablaufen kann.
Durch die Eigenwärme der Gläser und unter dem Einfluß des dem Nachspülwasser zugesetzten schaumarmen
Glanztrockenmittels trocknen die Gläser in kurzer Zeit glanzklar ab. Daher ist ein Abtrocknen mit dem Tuch
überflüssig.
Winterhalter Gastronom GmbH
Pf. 1152 D-88070 Meckenbeuren
BA GS 25 Bl.2
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