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LERICA C254 Bedienungs- Und Wartungsanleitung

Vakuumkammer-verpackungsgerät
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Codice Manuale 1501151 - Rev. 03 - 07/2015
Manuale d'uso e manutenzione
Operating and service manual
Mode d'emploi ed entretien
Bedienungs- und Wartungsanleitung
Manual de uso y mantenimento
C254 - C308 - C310 - C312 - C412 - C420
Friulmed S.r.l. con SOCIO UNICO - piazza cavour, 22 - 34074 monfalcone (Go) italY
tel.: ++39 0421 560942 / telefax: ++39 0421 456325 - E-mail: info@friulmed.it - Internet: www.Friulmed.it
macchine per il sottovuoto
CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO A CAMpANA
VACUUM ChAMBER pACKAGING MAChINES
CONDITIONNEUSES SOUS VIDE A CLOChE
VAKUUMKAMMER-VERpACKUNGSGERÄT
ENVASADORAS AL VACÍO
R
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Inhaltszusammenfassung für LERICA C254

  • Seite 65 C254 - C308 - C310 - C312 - C412 - C420 ENglISh...
  • Seite 129 C254 - C308 - C310 - C312 - C412 - C420 FRaNçaIS...
  • Seite 193 C254 - C308 - C310 - C312 - C412 - C420 dEUtSCh...

  • Seite 194: Gefahren Aus Dem Gebrauch Der Maschine

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 GEFahREN aUS dEM GEbRaUCh dER MaSChINE • die Maschinen wurden nach den zur verfügung stehenden modernsten Technologien geplant und hergestellt und stimmen mit den geltenden Sicherheitsnormen überein. Trotzdem können Sie Quelle von Gefahren sein, falls die in diesem handbuch enthaltenen Sicherheitsvorschriften nicht beachtet werden oder bei einem nicht vereinbarten Gebrauch. bEaChTEN SIE STRENGSTENS dIE FOLGENdEN SIChERhEITSaN- WEISUNgEN: • vergewissern Sie sich vor dem Gebrauch, das die Maschine vollständig ist und keine beschädigungen aufweist. • Falls die Maschine für längere zeit nicht benutzt wird, schalten Sie sie über den hauptschalter ab.

  • Seite 195: Gefahren Aus Den Am Plexiglasdeckel Angebrachten Gasfedern

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 RISIKEN dURCh ElEKtRISChEN StROm • d ie elektrische Sicherheit des Geräts ist nur dann gesichert, wenn es ordnungsgemäß an eine wirksame Erdungsanlage gemäß den gesetz- lichen vorschriften angeschlossen ist. • arbeiten an der Stromversorgungsanlage und zugang zu den unter Spannung ste- henden Teilen dürfen nur von qualifiziertem Personal vorgenommen werden. • Es sind regelmäßige Kontrollen der Elektroanlage der Maschine durchzuführen (die Kontrollen dürfen nur von qualifiziertem Personal durchgeführt werden). • beseitigen und/oder setzen Sie sofort gelockerte anschlüsse oder verbrannte Kabel (der austausch darf nur von qualifiziertem Personal vorgenommen werden). • Ersetzen Sie das elektrische versorgungskabel, wenn es beschädigt ist. die aus- wechslung darf nur von qualifiziertem Personal vorgenommen werden. • benutzen Sie nur Stecker und Steckdosen, die für die elektrischen Eigenschaften, die an dem Kennzeichnungsschild der Maschine angebracht sind, entsprechend. • Führen Sie keine Gegenstände in die ventilationsöffnungen der Maschine ein: Ge- fahr eines elektrischen Stromschlages! • der Gebrauch von fließendem Wasser, Wasser- und/oder dampfstrahl ist am Instal- lationsort der Maschine absolut verboten: Gefahr eines elektrischen Stromschlages! gEFahREN aUS dEN am PlExIglaSdECKEl aNgE- bRaChTEN GaSFEdERN! • Öffnen, schneiden oder beschädigen Sie die Gasfedern des deckels...

  • Seite 196: Wartung, Service Und Reparatur Der Maschine

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 gEFahREN dURCh hEIzElEmENtE (SChWEISSbaLKEN)! • Gefahr von verbrennungen! am Ende des durchganges nicht den Schweißbalken anfassen. WaRTUNG, SERvICE UNd REPaRaTUR dER MaSChINE! • vor jedem Eingriff ziehen sie den Stromstecker aus der Steckdose. • Führen Sie pünktlich alle Wartungsarbeiten und Servicearbeiten der Maschine aus. • Eventuelle Schäden dürfen nur von qualifiziertem Personal repariert werden. ÄNdERUNgEN aN dEm gERÄt • bringen Sie keine Änderungen oder auswechselungen ohne die Ge- nehmigung von Friulmed S.r.l. an. • Ersetzen Sie sofort alle defekten, verschlissenen oder beschädigten Teile (der austausch muss von qualifiziertem Personal durchgeführt werden).
  • Seite 197 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 INhalt bENUTzER 1 aLLGEMEINE INFORMaTIONEN ..................202 1.1 Über das Handbuch ......................... 202 1.2 Aufbewahrung des Handbuchs ......................202 1.3 Herstellerkennzeichnung ........................202 1.4 Gerätekennzeichnung ........................203 1.5 Garantie ............................203 1.6 Anzeige von Defekten oder Störungen .................... 204 1.7 ersatzteilanfrage ..........................204 2 allgEmEINE SIChERhEItS- UNd UNFallSChUtzvORSChRIFtEN ......204...
  • Seite 198 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 6 vOR dER bENUTzUNG dES vERPaCKUNGSGERÄTS: INFORMaTIONEN übER daS vaKUUM UNd NüTzLIChE RaTSChLÄGE ....213 6.1 Informationen zum Pumpenöl und zu den Verpackungstemperaturen der Produkte ..... 213 6.2 Informationen zu den Vakuumbeuteln .................... 214 6.2.1 Erzeugung eines Vakuums in externen gaufrierten Beuteln ..........214 6.3 Informationen zu den Vakuumgefäßen ..................215 6.4 Informationen zur Vakuumkonservierung von Lebensmitteln............215 7 INSTaLLaTION ........................216 8 bETRIEb ..........................220 8.1 Bedientafel: Funktionen und Meldungen ..................
  • Seite 199 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 INStallatEUR 10 TEChNISChER KUNdENdIENST UNd WaRTUNG ............240 10.1 Verweise auf das BENUTZER-Handbuch ................... 240 10.2 Grundsätzliche Sicherheitsnormen für die Wartung und den technischen Kundendienst der Maschine ..........................240 11 WaRTUNG ..........................242 11.1 Vollständiger Austausch des Schweißbalkens ................242 11.2 Austausch der Teflonabdeckung des Schweißbalkens ............... 243 11.3 Zugang zu den internen Maschinenteilen ..................244 11.4 Ölwechsel an der Pumpe ......................245 11.5 Austausch des Entölerfilters ......................

  • Seite 200: Eg-Konformitätserklärung

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 Eg-KONFORmItÄtSERKlÄRUNg Wir, Friulmed S.r.l. als alleiniger Gesellschafter, piazza Cavour, 22 – 34074 monFalCone (Go) – italien, erklären eigenverantwortlich, dass die Produkte Vakuumkammer-verpackungsgerät C254, C308, C310, C312, C412, C420 auf die sich die vorliegende Erklärung bezieht, hergestellt wurden in Übereinstimmung mit: • den Sicherheitszielen der Niederspannungsrichtlinie 2006/95/EG (welche die Richtlinie 73/23/EWG und nachfolgende Änderungen ersetzt);...

  • Seite 202: Allgemeine Informationen

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 1. aLLGEMEINE INFORMaTIONEN 1.1 übER daS haNdbUCh • Das vorliegende Benutzerhandbuch dient als Nachschlagewerk für eine korrekte Bedienung und eine schnelle Kenntnis der Maschine in all ihren Teilen und Ausführungen. • Die Zeichnungen, Tabellen und alles, was in dem vorliegenden Benutzerhandbuch enthalten ist, sind ver- traulich und daher ist der teilweise vollständige Nachdruck an Dritte ohne die Genehmigung von Friulmed S.r.l. nicht gestattet. • Aufgrund ihrer Politik zu einer fortlaufenden Qualitätsverbesserung behält sich die Herstellerfirma das Recht vor, alle zu jedem Zeitpunkt und ohne Vorankündigung Änderungen anzubringen, woraus hervorgeht, dass die hier enthaltenen Beschreibungen und die Abbildungen nicht verpflichtend sind. • Das Handbuch ist als fester Bestandteil des Gerätes anzusehen und muss als solches für die gesamte Dauer und Gebrauch des Gerätes sorgfältig aufbewahrt werden; im Fall, dass das Gerät an Dritte weitergegeben wird, muss dieses Dokument dem neuen Besitzer übergeben werden. • Der Käufer ist verpflichtet, dass die Personen die mit den Gebrauch und der Wartung des Geräts beauftragt sind, dieses Handbuch sorgfältig lesen, ihnen die Möglichkeit gegeben wird, ist frei zu benutzen, wann immer sich die Notwendigkeit hierzu ergibt. • Die Herstellerfirma weist jede Verantwortung für Schäden an Personen, Sachen oder Tieren von sich, die durch Missachtung der in diesem Handbuch angegebenen Vorschriften, Warnhinweisen zur Sicherheit, an dem Gerät vorgenommenen Änderungen ohne vorherige Genehmigung, Verfälschungen und Einsatz von nicht originalen Ersatzteilen verursacht werden. abbILdUNGEN • Aufgrund der hohen Anzahl an Maschinenmodellen- und ausführungen ist es aus praktischen Erwägungen...

  • Seite 203: Gerätekennzeichnung

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 1.4 GERÄTEKENNzEIChNUNG Das Gerät wird durch ein Schild an der Seite gekennzeichnet, auf die folgenden Informationen abgelesen werden können: FriulmeD s.r.l. modell. con socio unico Spannung und Anzahl der Phasen (Volt). piazza cavour, 22 - 34074 monFalcone (Go) tel.: 0039/0421/560942 - Fax: 0039/0421/456325...

  • Seite 204: Anzeige Von Defekten Oder Störungen

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 1.6 aNzEIGE vON dEFEKTEN OdER STÖRUNGEN Für die Anzeige von defekten oder Störungen, die über den Inhalt des Handbuchs hinausgehen, wenden Sie sich bitte an Ihren Bereichshändler oder direkt an Friulmed S.r.l., die Ihnen gern bei der Lösung des Problems weiterhilft. hierzu halten Sie bitte bereit: • Name des Modells • Seriennummer 1.7 ERSaTzTEILaNFRaGE Für die anfrage nach Ersatzteilen wenden Sie sich bitte an Ihren Gebietsbereichshändler oder direkt an Friulmed S.r.l., geben Sie dabei folgendes an: • Name des Modells • Seriennummer • Ersatzteil-Code 2. allgEmEINE SIChERhEItS- UNd UNFallSChUtzvORSChRIFtEN Bei der Planung und Herstellung des Geräts hat Friulmed die grundlegenden Arbeiten für den Gebrauch und die Wartung ausgewertet; die Eingriffsweisen wurden untersucht und sind in dem vorliegenden Handbuch wiedergegeben, um sie in Sicherheit durchführen zu können. Die fehlende Beachtung dieser Vorschriften kann...

  • Seite 205: Im Handbuch Benutzte Symbole

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 2.2 IM haNdbUCh bENUTzTE SyMbOLE im vorliegenden Handbuch werden Symbole verwendet, um Situationen hervorzuheben, die ein Risiko für die Unversehrtheit des Geräts und/oder des Bedieners bedeuten, ferner Regeln von besonderer Wichtigkeit, Ratschläge, Warnungen und Vorsorgemaßnahmen, denen während des Gebrauchs und der Wartung zu befol- gen sind. Diese Symbole müssen von dem Bedien- und Wartungspersonal des Geräts berücksichtigt werden, bevor irgendein Eingriff an dem Gerät vorgenommen wird. gEFahR dURCh ElEKtRISChEN StROm Stromschlaggefahr. gEFahR Zeigt eine mögliche Gefahr für das Leben und die Gesundheit der Personen an. Die Missachtung dieser Warnungen kann Schäden an Personen, am Gerät oder der Umwelt verursachen vERbRENNUNGSGEFahR Zeigt die Gefahr von Verbrennungen an, falls man in Kontakt mit heißen Oberflächen kommt.

  • Seite 206: Personal Für Die Den Gebrauch Der Maschine

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 2.4.2 PERSONaL FüR dIE GEbRaUCh dER MaSChINE GEFahR! • der Gebrauch der Maschine ist allein ausgebildetem Personal vorbehalten. dieses Personal muss die Sicherheitsvorschriften und die in diesem handbuch enthaltenen Gebrauchsan- weisungen kennen. • dieses Gerät ist nicht für die verwendung durch Personen (Kinder eingeschlossen) mit eingeschränkten physischen, sensorischen Fähigkeiten oder ohne Erfahrung geeignet, es sei denn sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhalten von ihr anweisungen wie das Gerät zu benutzen ist. überwachen Sie, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen. 2.4.3 SChUtz- UNd SIChERhEItSvORRIChtUNgEN GEFahR! • überprüfen Sie jedes Mal, bevor die Maschine in betrieb genommen wird, dass alle Sicherheits- und Schutzvorrichtungen vorhanden, betriebstüchtig und wirksam sind.

  • Seite 207: Gefahren Durch Heizelemente (Schweißbalken)

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 2.4.7 GEFahREN dURCh hEIzELEMENTE (SChWEISSbaLKEN)! GEFahR! • Gefahr von Verbrennungen! Am Ende des Durchganges nicht den Schweißbalken anfassen. 2.4.8 WaRTUNG, SERvICE UNd REPaRaTUR dER MaSChINE! GEFahR! • Vor jedem Eingriff ziehen sie den Stromstecker aus der Steckdose. • Führen Sie pünktlich alle Wartungsarbeiten und Servicearbeiten der Maschine aus. • Eventuelle Schäden dürfen nur von qualifiziertem Personal repariert werden. 2.4.9 ÄNdERUNGEN aN dEM GERÄT GEFahR! • Bringen Sie keine Änderungen oder Auswechselungen ohne die Genehmigung von Friulmed S.r.l. an. • Ersetzen Sie sofort alle defekten, verschlissenen oder beschädigten Teile (der Austausch muss von qualifi- ziertem Personal durchgeführt werden). • Benutzen Sie nur Originalersatzteile 2.4.10 bRaNdvERhüTUNG GEFahR! • Halten Sie die Ventilationsöffnungen frei (Abstand zu den umher stehenden Gegenständen von mindestens 10 cm).

  • Seite 208: Gegen Überhitzung Der Schweissbalken

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 die Maschine besitzt serienmäßig folgende Sicherheitsvorrichtungen: • Sicherheitsvorrichtungen gegen Überhitzung der Vakuumpumpe • Hauptschalter • Deckelschalter • Schutzsicherungen gegen Überlastungen und Kurzschluss • Gebläseabdeckungen Vakuumpumpe 2.5.2 GEGEN übERhITzUNG dER SChWEISSbaLKEN Ihr Vakuumkammer-Verpackungsgerät ist mit einem Sicherheitssystem ausgestattet, das das Risiko von Überhitzungen (und einer möglichen Brandgefahr) beseitigt. 2.5.3 haUPttRENNSChaltER Über den Haupttrennschalter kann die Stromversorgung zum Gerät unterbrochen werden. Er kann als Not-Aus- Schalter benutzt werden.

  • Seite 209: Hinweise Zum Umweltschutz

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 bei Wartungsarbeiten, bedienung oder Reparatur beachten Sie immer folgende anweisungen: • Schalten Sie die Maschine über den Haupttrennschalter aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose. • Beachten Sie die geplanten Wartungsarbeiten und die in diesem Handbuch vorgesehenen Zeitabständen. Verzögerung oder ausgebliebene Wartung können kostspielige Reparaturarbeiten verursachen. • Benutzen Sie ausschließlich Ersatzteile, Öle und Originalschmiermittel von Friulmed S.r.l. • Benutzen Sie Werkzeuge, die sich in gutem Zustand befinden; lassen Sie nach der Arbeit keine Werkzeuge im Innern der Maschine zurück. • Führen Sie niemals Arbeiten durch, für die der Eingriff eines qualifizierten Technikers seitens des autorisierten Kundendienstzentrums erforderlich um angezeigt ist. • Lassen Sie die Eingriffe ausschließlich durch ein von Friulmed S.r.l. autorisiertes Kundendienstzentrum durchführen.

  • Seite 210: Bewegung Und Auspackung

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 4. bEWEGUNG UNd aUSPaCKUNG hINWEIS! • achten Sie besonders auf metallische Spitzen, Nägel, Nieten, scharfe Kanten oder anderes, was an der verpackung eine mögliche Gefahr darstellen kann. bei Erhalt der verpackung muss der Kunde die Unversehrtheit überprüfen und umgehend den Frachtunternehmen oder dem Transport verantwortlichen eventuelle Störungen, fehlende Teile oder deutlich sichtbare Schäden mitteilen; diese Mitteilung muss auf alle Fälle vor durchführung jeder anderen arbeit zu bewegung oder zur Packung erfolgen.

  • Seite 211: Beschreibung Der Maschine Und Ihrer Funktionen

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 5. bESChREIbUNG dER MaSChINE UNd IhRER FUNKTIONEN Mit dem Vakuumkammer-Verpackungsgeräts Friulmed werden Produkte in vakuumisierten Beuteln und pas- senden Gefäßen verpackt. Zu diesem Zweck wird der Vakuumbeutel mit dem Produkt ins Innere der Vakuumkammer eingelegt. Durch den Verschluss des Deckels wird die Vakuumpumpe aktiviert, die die Luft aus der Kammer absaugt. Nach einigen Sekunden ermöglicht der Unterdruck, der sich in der Kammer bildet, dass der Deckel abgesenkt bleibt. Nach abgeschlossener Vakuumisierung wird der Beutel hermetisch über den Schweißbalken versiegelt. Danach tritt wieder Luft in die Kammer ein und gestattet somit die automatische Öffnung des Deckels. Jetzt kann das verpackte Produkt aus der Kammer entnommen werden. Eine weitere Art der Vakuumverpackung von Produkten besteht im Gebrauch von festem Behältern für das Vakuum, in denen über eine Vorrichtung ein Vakuum erzeugt wird, die die Maschine mit dem Gefäß verbindet. Falls die Abmessungen es erlauben, wird das Gefäß direkt in die Kamera eingesetzt. Die Luft wird aus dem Gefäß über ein entsprechendes Rückschlagventil entzogen, das bei herge- stelltem Vakuum verschlossen wird.

  • Seite 212: Steuerungen

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 5.1 STEUERUNGEN Die Maschinen verfügen über Steuerpaneele mit dreistelligen Bildschirmanzeigen und der Möglichkeit, bis zu zehn Programme zu speichern. 5.2 FUNKtIONEN 5.2.1 vaKUUMISIERUNG dER LUFT: dIE vaKUUMFUNKTION Dies ist der Hauptparameter, mit dem der Vakuumgrad, den man in der Verpackung erhalten möchte, gemessen wird. Das größtmöglich erreichbare im Vakuum im Innern der Kammer variiert unter optimalen Bedingungen von etwa 0,5 Millibar bis 2 Millibar, um das höchstmögliche Vakuum zu erhalten, eine zusätzliche Vakuumzeit von etwa 10 Sekunden hinzuzufügen. Um die zur verpacken benötigte Zeit zu senken, ist es zweckmäßig, die maximale Anzahl an Einlegeplatten ins Innere der Vakuumkammer zu geben, wenn dies mit dem Verpackungsvolumen vereinbar ist. Das Vakuum wird auf einer Skala von 10 bis zu 99 eingestellt. 5.2.2 SChUtz EmPFINdlIChER PROdUKtE gEgEN zERdRüCKEN: dIE gaSFUNKtION Es handelt sich um eine wichtige Funktion, die die Verpackung von anfälligen und druckempfindlichen Produkte ermöglicht, da hierdurch das Zerquetschen durch den Druckunterschied vermieden wird. Für die Wahl der Gasmischungen muss sich an die Vertriebsfirmen gewendet werden, die ein breites Angebot von spezifischen Gasen für jede Produktart bereithalten und zudem die Druckregulierungswerkzeuge liefern. Die Einstellung der Gasfunktion ist auf Zeit (Sekunden). 5.2.3 GaSdIChTE vERSIEGELUNG dER bEUTEL: dIE SChWEISSFUNKTION Nach der Durchführung des Vakuums und der eventuellen Eingabe von Gas, wird die hermetische Verschweißung...

  • Seite 213: Alarmdarstellung Und Alarmhinweise

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 5.3 alaRmdaRStEllUNg UNd alaRmhINWEISE aNzEIgEN Insgesamt durchgeführte durchgänge. Alle Maschinen besitzen die Anzeige der insgesamt von der Maschine durchgeführten Durchgänge, um die Anzeige der noch fehlenden Durchgänge zu liefern, bevor das Pumpenöl ausgewechselt wird. alaRmaNzEIgEN durch Pumpenölverschleiß: nachdem die größte Anzahl an für den Normalgebrauch vorgesehenen Dur- chgängen der installierten Pumpe durchgeführt sind, wird die Notwendigkeit eines Ölwechsels angezeigt durch akustischen und visuellen Signalton. 6. vOR dER bENUTzUNG dES vERPaCKUNGSGERÄTS: INFORMaTIONEN übER daS vaKUUM UNd NüTzLIChE RaTSChLÄGE 6.1 INFORMaTIONEN zUM PUMPENÖL UNd zU dEN vERPaCKUNGSTEMPERaTUREN dER PROdUKtE Es ist von großer Wichtigkeit, dass sich das Pumpenöl (das spezifisch für die anwendung von...

  • Seite 214: Informationen Zu Den Vakuumbeuteln

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 6.2 INFORMaTIONEN zU dEN vaKUUMbEUTELN Die für die Konservierung und/oder das Garen der Lebensmittel verwendeten Beutel sind durch eine Nylo- naußenschicht gekennzeichnet (Barriereschicht), die das Eindringen von Luft von Außen in das Innere des Beutels verhindert und die die mit den Sinnen wahrnehmbaren Eigenschaften der verpackten Speisen bewahrt. Die Beutel, die für die in der Anleitung beschriebene Verwendung geeignet sind, sind die folgenden. • bEUTEL zUR KONSERvIERUNG (aus Pa/PE: Die externe Barriereschicht besteht aus Nylon (Polyamid/ PA) und die (interne) Siegelschicht aus Polyäthylen (PE). Sie sind glatt und matt und haben normalerweise eine Stärke von 90 Mikron. Sie sind für die Konservierung von Lebensmitteln bestimmt und dazu geeignet, mit Lebensmitteln in Kontakt zu kommen. Friulmed S.r.l. garantiert ihre Übereinstimmung mit der geltenden Gesetzgebung. anmerkung: Sie sind nicht für die Kochtechnik des Garens unter vakuum bestimmt. • bEUTEL zUM GaREN (aus OPa/PP): Sie unterscheiden sich von den Beuteln zur Konservierung aufgrund ihrer Siegelschicht, die aus Polypropylen (PP) besteht, während die Barriereschicht wie die Konservierungsbeu- tel aus Polyamid besteht. Sie sind glatt und glänzend und haben normalerweise eine Stärke von 75-85 Mikron. Sie sind für die Konservierung geeignet, werden aber vor allem für die Kochtechnik „Vakuumkochen“ benutzt. Neben der Eignungsgarantie bei Kontakt mit Lebensmitteln gemäß den geltenden Richtlinien garantiert Friulmed durch regelmäßige Labortests die Eignung der Beutel aus OPA/PP auch Gartemperaturen bis zu 100°C für vier Stunden und von 120°C für eine Stunde lang standzuhalten. Die Vakuumbeutel für Konservierung und Garen eignen sich für die Verpackung von Produkten, die nicht zu sehr empfindlich gegenüber einem Zerdrücken sind (Fleisch, Aufschnitt, harter Käse, Hülsenfrüchte, etc.). Für empfindliche Produkte muss das Lebensmittelgasein- spritzsystem angewendet werden, das in den folgenden Kapiteln besser beschrieben ist.

  • Seite 215: Informationen Zu Den Vakuumgefäßen

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 6.3 INFORmatIONEN zU dEN vaKUUmgEFÄSSEN Diese Vakuumgefäße sind sowohl für die Konservierung von Produkten, die leicht zerdrückt werden können, als auch für die Konservierung flüssiger Lebensmittel geeignet. Für den professionellen Gebrauch benutzt man spezifische Gefäße aus mit angemessenerer Glasstärke, die einem hohen Vakuumgrad standhalten können. Sie sind mit einem geeigneten Ventil versehen, das den Rückstrom der einmal aus dem Gefäß abgesaugten Luft verhindert. Das Gefäß wird je nach seinen Abmessungen direkt in die Vakuumkammer oder außerhalb der Maschine aufge- stellt und von hier aus mittels der entsprechenden Vorrichtung, die aus einem Rohr und einem Absaugbehälter besteht, vakuumisiert. Sollte dies nicht ausdrücklich von der Herstellerfirma bescheinigt sein, dürfen vakuumverpackte Behälter nor- malerweise nicht im Gefrierschrank/-fach sowie in Kühlschränken mit einer Temperatur unter 3 °C aufbewahrt werden. Die Kombination von niedrigen Temperaturen und mechanischer Belastung durch das Vakuum im Behälter kann zu Schäden führen.

  • Seite 216: Installation

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 7. INSTaLLaTION Gehen Sie unter sorgfältiger Beachtung der Abfolge folgender Punkte von 1 bis 10 vor: 1) auspacken der Maschine (siehe Kap. 4) aChTUNG! • Nachdem die verpackung entfernt wurde, vergewissern, dass das Gerät unbeschädigt ist; verwenden Sie es nicht bei zweifeln und wenden Sie sich sofort an den verkäufer. • Stellen Sie die Maschine nie auf den Kopfe oder halten Sie sie nie schräg: bewegen Sie sie immer in aufrechter Position. dies dient dazu, das auslaufen von Öl aus der vakuumpumpe zu verhindern. • zum versetzen der Maschine benutzen Sie mit äußerster vorsicht nur menschliche Kraft. 2) Stellen Sie die Maschine auf eine flache, stabile und für das Gewicht geeignete Unterlage. aChTUNG! • das Gerät muss so aufgestellt werden, dass es von allen Seiten aus erreichbar ist.
  • Seite 217 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 4) überprüfen Sie den Ölstand der Pumpe. Bei Maschinen, die ohne Öl ausgeliefert werden (siehe das Warnschild auf der Verpackung), füllen Sie Öl auf. Bei Maschinen mit eingefügtem Öl kontrollieren Sie durch das Loch an der Hinterseite oder Nebenseite den korrekten Ölstand, wie angegeben. Der ideale Stand befindet sich auf Höhe der Hälfte des Kontrollelochs. aChTUNG! vermeiden Sie es absolut, die Maschine einzuschalten, wenn sich kein Öl in der Pumpe befindet! 5) Schließen Sie die Maschine an das elektrische Stromnetz an. aChTUNG! • Kontrollieren Sie auf dem Schild an der hinterseite, dass die Frequenz und die Spannung der Maschine mit denen des elektrischen Stromnetzes übereinstimmen. • Stecken Sie den Stecker in eine für ihn kompatible Steckdose: wenden Sie keine Kraft an, wenn diese nicht kompatibel ist, sondern benutzen Sie einen geeigneten adapter. • überprüfen Sie auf dem datenschild, dass die zur verfügung stehende Leistung des Netzes ausrei- chend für die versorgung der Maschine ist. gEFahR dURCh ElEKtRISChEN StROm • die Umkehrung der Phasen in Maschinen mit 3-Phasen-versorgung darf ausschließlich von ausgebildetem Fachpersonal vorgenommen werden. • vergewissern Sie sich, dass das Netz, an das die Maschine angeschlossen werden soll, mit einer geeigneten und wirksamen Erdungsanlage ausgestattet • überprüfen Sie, dass das versorgungskabel nicht beschädigt oder ein-...
  • Seite 218 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 6) Schließen Sie das Gas an Schließen Sie die Maschine über einen passenden Schlauch von Ø10mm an die Glasflasche an, indem Sie ihn an den Schnellanschluss an der Rückseite einrasten lassen. Drücken Sie die grüne Ringmutter des Anschlusses und setzen Sie den Schlauch ein. Stellen Sie den Druck des mit der Flasche mitgelieferten Druckminderers zwischen 0,5 und 1 bar ein. aChTUNG! • Für die Lieferung der für Ihre anforderungen am besten geeigneten Gasmischung wenden Sie sich an Unternehmen, die Lebensmittelgase vertreiben. diese werden Ihnen auch den druckminderer liefern. beachten Sie strengstens die vorschriften des Gasherstellers für den korrekten Gebrauch der Gasflaschen und der Gasdruckminderer! • benutzen Sie einen geeigneten anschlussschlauch für den anschluss an der Flasche und den an- schluss an der Maschine. In den meisten Fällen werden Schläuche mit einem außendurchmesser von 10 mm verwendet. • befestigen Sie den Schlauch angemessen an der Seite des druckreglers mit Schlauchschellen.
  • Seite 219 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 7) Führen Sie eine vorbereitende Reinigung der vakuumkammer und des deckels durch. Wir raten Ihnen, eine neue Reinigung vorzunehmen, um mögliche verunreinigende Teilchen zu beseitigen, die sich durch zufälligen Kontakt mit Risikoquellen nach dem Auspacken der Maschine abgesetzt haben können. Reinigen Sie die Vakuumkammer und den Deckel mit einem weichen, mit Trinkwasser befeuchteten Tuch. Es wird empfohlen, keine aggressiven Reinigungsmittel, Edelstahltopfreiniger, Schaber oder scheuernde, säurehaltige oder aggressive Mittel zu verwenden, die die Innenoberflächen der Vakuumkammer unwie- derbringlich beschädigen können. Nehmen Sie am Ende der Reinigung eine sorgfältige Ausspielung mit einem mit Trinkwasser befeuchtetem Tuch vor. 8) den vakuumsensor einstellen. Wie folgt vorgehen: Das Gerät über den Hauptschalter “ON/OFF” einschalten. 4 Sekunden lang die Taste vaC/GaS drücken. Auf dem Anzeige erscheint die Angabe „tar”. Den Deckel senken. Das Gerät startet den Zyklus, der nach wenigen Sekunden endet. Nach der Einstellung öffnet sich der Deckel. Das Gerät kehrt zum im Werk oder zuvor eingestellten Programm zurück. hINWEIS! die Einstellung des Sensors muss immer dann wiederholt werden, wenn das Gerät an einem Ort mit abweichender höhenlage gebracht wird. 9) aktivierung/deaktivierung des akustischen Signals. Um den akustischen Signalton zu aktivieren oder zu de- aktivieren, wie folgt vorgehen: Maschine einschalten, dabei gleichzeitig die Taste StOP drücken.

  • Seite 220: Betrieb

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 8. bETRIEb 8.1 bEdIENTaFEL: FUNKTIONEN UNd MELdUNGEN 8.1.1 PROGRaMIERbaRE hÖChSTWERTE FUNKtION WERtE vaKUUm 0 - 99 zUSÄtzlIChES vaKUUm 0 - 60 Sek vERSChWEISSEN 0,1 - 10 Sek gaSEINlEItUNg 0 - 60 Sek hINWEISE! • d er Unterschied zwischen dem Wert des vakuums und dem des Gases muss bei 30 % liegen des Kammervolumens, das vom vakuummeter ablesbar ist. deshalb ist die ausführung einiger vorbereitender Einstellungstests erforderlich, damit die dauer der Gaszufuhr Ihren ansprüchen entsprechend festgestellt werden kann. 8.1.2 IM WERK EINGESTELLTE WERTE UNd IhRE WIEdERhERSTELLUNG (RESET PROGRaMME) Nachfolgend sind die beim Einschalten erscheinenden Werkseinstellungen aufgeführt. Diese Werte können über die Programmierung modifiziert oder integriert werden, wodurch diese überschrieben werden.

  • Seite 221: Funktionen Der Steuertafel

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 8.1.6 FUNKTIONEN dER STEUERTaFEL POS. KOmPONENtE FUNKtION a k t i v i e r u n g s t a s t e • Start des Vakuumzyklus in Behälter. für Funktion Gefäße (PUMP) Taste vakuum/Gas • Ermöglicht die Regulierung der Funktionen Vakuum, zusätzliches Vakuum (vaC/GaS) und Gas • Nach 4 Sekunden dauerndem Drücken wird die Einstellung des Sensors...

  • Seite 222: Betrieb Mit Verwendung Von Vakuumbeuteln

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 8.2 bETRIEb MIT vERWENdUNG vON vaKUUMbEUTELN hINWEISE! • das zu verpackende Produkt muss trocken und kalt sein, damit das maximale vakuum erreicht werden kann (lesen Sie sorgfältig Kap.6). Trocknen sie ferner immer sorgfältig die vakuumkam- mer und die Einlegeplatten aus Plastik ab. • Weiche Produkte können durch die druckauswirkung des beutels bei beendetem vorgang Schaden erleiden, in diesem Fall aktivieren Sie die Gasoption. • benutzen Sie vakuumbeutel für die Konservierung oder zum Garen, deren Stärke und Format der härte und den abmessungen des Produkts angemessen sind. • bei der ersten Inbetriebnahme muss sichergestellt werden, dass die Eichung des vakuumreglers vorgenommen wurde (siehe Kap.7 - Punkt1: bei eingeschalteter Maschine 4 Sekunden lang die Taste vaC/GaS drücken. Für den Start der Eichung deckel senken und das zyklusende abwarten).
  • Seite 223 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 3) den beutel positionieren. Wählen Sie einen Beutel aus, der für das zu verpackende Produkt geeignet ist (das 2 cm Produkt muss 2/3 des Nutzvolumens des Beutels belegen). Führen Sie den Beutel , mit dem zu verpackenden Produkt ins Innere der Vakuumkammer ein und positionieren Sie ihn zentriert auf der Schweißstange , derart, dass der offene rand etwa 2 cm übersteht.
  • Seite 224 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 Die tasten UP/dOWN weiterhin drücken, um einen zusätzlichen Vakuumwert von 1 bis 60” zu erhalten. Die taste vaC/GaS drücken und mit den Tasten UP/dOWN den gaSwert von 1 bis 60” einstellen Die taste SEal drücken und die Dauer des Schweißvorgangs zwischen 0,1 und 9,9” einstellen (für Beutel 90my 3,5-3,8”).
  • Seite 225 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 5) zyklusstart. Den Deckel mit beiden Händen absen- ken, indem auf beide Ecken des Deckels gedrückt wird. Der Zyklus startet automatisch. 6) vorzeitiger übergang zur nachfolgenden Funktion. Um vorzeitig von der Vakuumphase auf die Gasphase oder direkt auf die Schweißphase überzugehen, die entsprechende Taste vaC/GaS oder SEal drücken. 7) Unterbrechung des zyklus. Durch Drücken der StOP-Taste unterbricht das Gerät den Zyklus sofort und die Vakuumkammer wird belüf- tet. Der Deckel öffnet sich automatisch. Das Gerät kehrt zum eingestellten Programm zurück. 8) zyklusende. Der Deckel öffnet sich automatisch. Das verpackte Produkt entnehmen und dabei darauf achten, den...

  • Seite 226: Betrieb Mit Behältern Mit Vakuum

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 8.3 bETRIEb MIT bEhÄLTERN MIT vaKUUM hINWEISE: • Sicherstellen, dass die vakuumbehälter in der Lage sind, dem ausgesetzten vakuumvolumen standzuhalten. • Sollen flüssige Lebensmittel konserviert werden, dürfen die behälter auf maximal 3/4 ihres volumens gefüllt werden. • Nach beendigung der arbeit den Gasfeder durch drücken zur Rückseite aushaken und den deckel in Ruhestellung bringen. auf diese Weise wird die vakuumkammer vor Schmutz und Staub geschützt. 1) Öffnen Sie den deckel. Deckel bis zum Anschlag anheben und Gasfeder durch Schieben nach vorne ein- haken (abb. 1-2-3). 2) Stellen Sie die anzahl der Einlegeplatten ein. Positionieren Sie die Höchstanzahl an Einlegeplatten in die Kammer in Abhängigkeit der Abmessungen des Behälters. abb. 1 abb. 2 abb. 3...
  • Seite 227 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 3) den behälter positionieren. Wählen Sie einen Behälter, der für die Größe der Va- kuumkammer geeignet ist; falls erforderlich kann der Schweißbalken entnommen werden. Sicherstellen, dass die Luftabsaugvorrichtung des Behälters offen ist. 4) Maschine über den Hauptschalter einschalten . Die taste PUmP drücken.

  • Seite 228: Betrieb Mit Extern Gaufrierten Beuteln

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 8.4 bETRIEb MIT EXTERN GaUFRIERTEN bEUTELN hINWEISE! • Für diesen vorgang sind spezielle, geprägte vakuumbeutel notwendig. Sie können diese bei Ihrem verkäufer oder direkt bei Friulmed S.r.l. bestellen. • achtung: Nicht alle auf dem Markt erhältlichen gaufrierten beutel sind für diesen zweck geeignet. • das zu verpackende Produkt muss trocken und kalt sein, damit das maximale vakuum erreicht werden kann (lesen Sie sorgfältig Kap.6). Trocknen sie ferner immer sorgfältig die vakuumkammer und die Einlegeplatten aus Plastik ab. • bei der ersten Inbetriebnahme muss sichergestellt werden, dass die Eichung des vakuumreglers vorgenommen wurde (siehe Kap.7 - Punkt1: bei eingeschalteter Maschine 4 Sekunden lang die Taste...
  • Seite 229 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 3) Parameter programmieren. Maschine über den Hauptschalter einschalten Die taste PUmP drücken. Die taste SEal drücken und über die Tasten UP/dOWN die Dauer des Schweißvorgangs zwischen 0,1 und 10” einstellen (für gaufrierte Beutel 3,5-3,8”). 4) den beutel positionieren. Wählen Sie einen Beutel aus, der für das zu verpackende Produkt geeignet ist (das Produkt muss 2/3 des Nutzvolumens des Beutels belegen). Geprägtes Beutel so auf den Schweiß- balken auflegen, dass der offene Rand 2 cm etwa 2 cm übersteht.
  • Seite 230 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 5) den zyklus starten. Den Deckel senken und die Position des Beutels beibehalten. Der Zyklus startet automatisch. 6) versiegelung des beutels Beutel bei Erreichen des gewünschten Vakuumgrades, der dem Vakuummeter entnommen werden kann, durch Drücken der Taste SEal versiegeln. 7) zyklusende. Der Deckel öffnet sich automatisch. Das verpackte Produkte entnehmen und dabei darauf achten, den Schweißbalken mich zu berühren, da dieser noch heiß sein könnte.

  • Seite 231: Betriebsfunktion: Flüssige Produkte In Vakuumbeuteln Verpacken

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 8.5 bETRIEbSFUNKTION: FLüSSIGE PROdUKTE IN vaKUUMbEUTELN vERPaCKEN hINWEISE! • Wird der druck in der vakuumkammer abgesenkt, senkt sich auch der Siedepunkt der Flüs- sigkeit. Wasser mit 23,4 mbar absolutdruck (entspricht einem vakuum von 97,66 %) kocht bei 20°C. das Entstehen von dampf ist an der blasenbildung im beutel zu erkennen. Es ist unbedingt zu verhindern, dass die Flüssigkeit austritt und unbeabsichtigt eingeatmet wird. • bei der ersten Inbetriebnahme muss sichergestellt werden, dass die Eichung des vakuumreglers vorgenommen wurde (siehe Kap.7 - Punkt1: bei eingeschalteter Maschine 4 Sekunden lang die Taste vaC/GaS drücken. Für den Start der Eichung deckel senken und das zyklusende abwarten). • Nach beendigung der arbeit den Gasfeder durch drücken zur Rückseite aushaken und den deckel in Ruhestellung bringen. auf diese Weise wird die vakuumkammer vor Schmutz und Staub geschützt. 1) Öffnen Sie den deckel. Deckel bis zum Anschlag anheben und Gasfeder durch Schieben nach vorne einhaken. (abb. 1-2-3).
  • Seite 232 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 3) beutel einlegen. Den Beutel mit der zu verpackenden Flüssigkeit in die Vakuumkammer einsetzen und dabei da- rauf achten, diese nicht mehr als bis zu einem Drittel (1/2) zu füllen. Den Beutel in zentraler Position auf den Schweißbalken positionieren, so dass der offene Rand ca. 2 cm darüber hi- nausragt. 4) Parameter programmieren. Die Maschine über den Hauptschalter einschal- ten und die programmierung der parameter wie im vorhergehenden § 8.2 angegeben vor- max 1/2 nehmen. Dabei die Vakuumfunktion so regulie-...

  • Seite 233: Entfeuchtungszyklus Des Pumpenöls

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 7) Unterbrechung des zyklus. Durch Drücken der StOP-taste un- terbricht das Gerät den Zyklus sofort zu jeder Zeit und eine Druckentlastung der Kammer ausgeführt. Der Deckel öffnet sich automatisch. Das Gerät kehrt zum eingestellten Programm zurück.

  • Seite 234: Ordentliche Wartung

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 9. ORdENTLIChE WaRTUNG Die regelmäßige Ausführung der programmierten Wartung wie sie nachfolgend im Handbuch beschrieben wird, reduziert bzw. eliminiert vollständig Pannen und Störungen und verlängert die Lebensdauer der Maschine beachtlich. Wenn die Wartung nicht regelmäßig ausgeführt wird, kann dies zu hohen Reparaturkosten und in einigen Fällen zum Verfall der Garantie führen. Befolgt man die Angaben kann auch ein gutes hygienisches Niveau beibehalten werden 9.1 GRUNdLEGENdE SIChERhEITSNORMEN FüR dIE WaRTUNG dER MaSChINE Um die Reinigungs- und Wartungsarbeiten der ordentlichen Wartung sicher auszuführen erinnern wir an die folgenden Bestimmungen: ELEKTRISChE GEFahR! Falls das versorgungskabel beschädigt ist, muss dieses von einem vom hersteller autorisierten Kundendienst ersetzt werden. ELEKTRISChE GEFahR! die Reinigung, die desinfektion, die Wartung und/oder die Reparaturen an einem beliebigem bauteil der Maschine dürfen nur bei abgetrennter Energieversorgung erfolgen (ab- trennen des Steckers von der versorgungsquelle der anlage).

  • Seite 235: Regelmässige Programmierte Wartung

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 9.2 REGELMÄSSIGE PROGRaMMIERTE WaRTUNG FREQUENz maSChINEN- EINgRIF aUSgEFühRtER EINgRIFF baUTEL SELbST KUNdENdIENSt before each start-up Pumpe Das Ölniveau und die Kontrolle auffüllen seine Farbe überprü- oder fen, eventuell Nach- Auswechseln füllen oder vollständig auswechseln, falls die Farbe dunkel oder weißlich sein sollte...

  • Seite 236: Reinigung Und Desinfektion Der Maschine

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 9.3 REINIGUNG UNd dESINFEKTION dER MaSChINE GEFahR! Für die Reinigung der Oberflächen keine Lösungen, verdünnungsmittel oder andere Produkte verwenden, die als giftig klassifiziert sind. GEFahR! Falls man ein desinfizierendes Mittel auf alkoholbasis oder ein entflammbares Mittel verwendet, muss die Umgebung gut gelüftet werden. aChTUNG! die Oberflächen nicht mit scharfen oder scheuernden Körpern abschaben. 9.3.1 REINIGUNG dER aUSSENObERFLÄChEN: aUFbaU UNd dECKEL aUS PLEXIGLaS • Die Außenoberflächen aus rostfreiem Stahl und der Deckel aus Plexiglas werden mit einem weichen Tuch gereinigt oder mit einem Schwamm und einem neutralem Reinigungsmittel, wobei der Satinage zu folgen ist. • Mit einem mit Leitungswasser getränkten Tuch nachwischen. • Es wird empfohlen, keine Edelstahltopfreiniger, Schaber oder scheuernde, säurehaltige oder aggressive Mittel zu verwenden, die die Stahloberflächen unwiederbringlich beschädigen können. • Nach der Reinigung wird empfohlen, die externen Oberflächen mit speziellen Produkten für Edelstahlober- flächen auf Ölbasis zu schützen. aChTUNG! Während der Reinigungsarbeiten Typenschilder nicht entfernen. diese liefern wertvolle Informationen zum Gerät für den technischen Kundendienst. aChTUNG! zum Nachspülen oder reinigen des Gerätes keinen Wasserstrahl oder dampf verwenden; es sollte vermieden werden, in der Nähe des Gerätes Wasserstrahl oder dampf zu verwenden. Kein Wasser auf die ansaugbohrungen der Wanne spritzen.

  • Seite 237: Desinfektion Der Maschine

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 9.3.5 dESINFEKTION dES GERÄTS Maschine mit dem Hauptschalter on/off ausschalten und den Stecker aus der Steckdose ziehen. • Die Stahloberflächen der Maschine mit einem Desinfektionsmittel auf Alkoholbasis einsprühen. Produkt nicht auf die elektrischen Teile oder die Lüftungsschlitze der Maschine sprühen. • Desinfektionsmittel für einige Minuten einwirken lassen. • Mit einem mit Leitungswasser getränkten Tuch nachwischen, dann mit einem sauberen Tuch sorgfältig ab- trocknen.. 9.4 STÖRUNGSSUChE STÖRUNG URSaChE bEhEbUNG Maschine beendet zwar den • P u m p e o d e r S c h w e i ß t r a f o • Ca. 15÷20 Minuten abkühlen lassen; danach...
  • Seite 238 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 STÖRUNG URSaChE bEhEbUNG Unzureichendes vakuum im • Beutel falsch eingelegt. • Beutel mit 20 mm Überstand mittig über die beutel / beutel hält vakuum Schweißleiste ziehen. nicht. • Beutel gelöchert. • Stärkeren Beutel nehmen und Produkt in Folie oder weiches Papier einwickeln. • Schweißdauer unzureichend. • Schweißdauer verringern. • Beutel defekt.

  • Seite 240: Technischer Kundendienst Und Wartung

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 10. TEChNISChER KUNdENdIENST UNd WaRTUNG 10.1 vERWEISE aUF daS bENUTzER-haNdbUCh Im handbuch benutzte Symbole: Siehe bENUTzER-Teil abs. 2.1. bewegen und auspacken: Siehe bENUTzER-Teil abs. 4. Installation: Siehe bENUTzER-Teil abs. 7. Ordentliche Wartung (Reinigung) und planmäßige regelmäßige Wartung: Siehe bENUTzER-Teil abs. 9. 10.2 GRUNdSÄTzLIChE SIChERhEITSNORMEN FüR dIE WaRTUNG UNd dEN TECh- NISChEN KUNdENdIENSt dER maSChINE zur ausführung von arbeiten für Wartung bzw. Reparatur verweisen wir auf folgende vorschriften: GEFahR dURCh ELEKTRISChEN STROM! • alle Wartungs- bzw. Reparaturarbeiten egal an welchen bauteilen des Geräts dürfen ausschließlich bei abgetrennter Energiezufuhr erfolgen (Netzstecker aus der Steckdose des hauptstromnetzes ziehen).
  • Seite 241 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 Das Gerät ist durch ein Schild an der Rückseite gekennzeichnet, dem folgende Informationen entnommen werden können: modell. Spannung und Anzahl der Phasen (Volt). Frequenz (Hertz). maximal aufgenommene leistung (Watt). Gewicht. Baujahr. seriennummer. FriulmeD s.r.l. con socio unico piazza cavour, 22 - 34074 monFalcone (Go) tel.: 0039/0421/560942 - Fax: 0039/0421/456325...

  • Seite 242: Wartung

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11. WaRTUNG aChTUNG! • Nicht mit dem austausch des Teflonbandes beginnen, wenn der balken noch warm ist, weil sonst verbrennungsgefahr besteht. • vor Wartungsarbeiten stets den Netzstecker ziehen. 11.1 vOLLSTÄNdIGER aUSTaUSCh dES SChWEISSbaLKENS • Zum Herausnehmen des Schweißbalkens diesen an beiden Enden fassen und waagerecht anheben (abb. 1). • Kontakte und beide Öffnungen der Bolzenaufnahmestellen auf dem Schweißbalken sorgfältig reinigen • Beim Einsetzen des neuen Balkens darauf achten, dass die elektrischen Kontakte richtig hergestellt werden. abb. 1 Fig. 1...

  • Seite 243: Austausch Der Teflonabdeckung Des Schweißbalkens

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11.2 aUSTaUSCh dER TEFLONabdECKUNG dES SChWEISSbaLKENS 1) Zum Herausnehmen des Schweißbalkens diesen an beiden Enden fassen und waagerecht anheben (abb. 1). abb. 1 Fig. 1 2) Teflonband (schwarz) entfernen (abb. 2). abb. 2 Fig. 2 3) Balken sorgfältig mit Alkohol reinigen (abb. 3). abb. 3 Fig. 3 4) Neues Band aufkleben und den überstehenden Teil an beiden Enden abschnei- den (abb. 4). 5) Schweißbalken wieder...

  • Seite 244: Zugang Zu Den Internen Maschinenteilen

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11.3 zUGaNG zU dEN INTERNEN MaSChINENTEILEN 1) Gerät mit dem Hauptschalter ON/OFF ausschalten und den Stecker aus der Steckdose ziehen. 2) Einlegeböden aus PE aus der Wanne nehmen Deckel senken und in Ruhestellung bringen. 3) Rückwand abschrauben, dabei die Schrauben mit einem Kreuzschlüssel lösen (abb. 1). 4) Gehäuse der Maschine mit einer Hand anheben und vorne auf der ablagefläche anlehnen, dabei einen der unterschieben, damit der Hauptschalter nicht beschädigt wird (abb. 2). mitgelieferten Einlegeböden abb. 1 Fig. 1 abb. 2 Fig. 2 90° 5) Anordnung der Hauptkomponen- ten im Innenbereich der Maschine. 3-Wege-Magnetventil Schweiß- balkenhebung 2-Wege-Belüftungsmagnetventil...

  • Seite 245: Ölwechsel An Der Pumpe

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11.4 ÖLWEChSEL aN dER PUMPE 1) Die Pumpe für circa 10 Minuten laufen lassen, sodass das Öl flüssig wird, dazu die Gefäße-Funktion oder die Funktion Pumpe einstellen. 2) StOP-Taste drücken oder Funktion Pumpe ausschalten, um die Pumpe abzustellen. 3) Gerät mit dem Hauptschalter ON/OFF ausschalten und den Stecker aus der Steckdose ziehen. 4) Einlegeböden aus PE aus der Wanne nehmen Deckel senken und in Ruhestellung bringen. 5) Maschine wie unter Punkt 11.2 beschrieben öffnen. 6) Mit einem Sechskantschlüssel den Öleinfüllverschluss an der Oberseite der Pumpe abschrauben (abb. 1). 7) Behälter bereitstellen und mit demselben Schlüssel den Ablassver- schluss abschrauben. Öl etwa zehn Minuten lang abfließen lassen (abb. 2). 8) Ablassverschluss am unteren Teil der Pumpe wieder einschrauben und Öl bis zum richtigen Füllstand nachfüllen: Bei Beobachtung des Schauglases muss sich der Ölstand etwa an der oberen Mitte einstellen (abb. 3). 9) Einfüllverschluss zuschrauben. 1 0) Für den Verschluss das Gehäuse auf den Sockel senken, dabei darauf achten, die korrekte Positionierung des Maschinengehäu- ses sowie die Lage von Kabeln und Schläuchen zu überprüfen,...

  • Seite 246: Austausch Des Entölerfilters

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11.5 aUSTaUSCh dES ENTÖLERFILTERS 1) Für den Zugriff auf die Pumpe in Abs. 11.2 beschriebenen Schritte ausführen. 2) Deckel des Entölerfilters mithilfe einer Zange vom Pumpenkörper abschrauben. Entölerfilter herausziehen (abb. 1-2). 3) Filter mit O-Ring einsetzen, mit der Zange den neuen, mit dem Filter mitgelieferten Deckel einschrauben. 4) Maschine entsprechend in Abs. 11.2 beschriebenen Schritten schließen. abb. 1 Fig. 1 abb. 2 Fig. 2...

  • Seite 247: Austausch Des Pumpenverschlusses

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11.6 aUSTaUSCh dES PUMPENvERSChLUSSES 1) Für den Zugriff auf die Pumpe in Abs. 11.2 beschriebenen Schritte ausführen. 2) Saugblock der Pumpe ermitteln, an dem der durchsichtige Schlauch mit Metallspirale befestigt ist, der die Pumpe mit der Vakuumkammer verbindet. 3) Mit einem Sechskantschlüssel die beiden Befestigungsschrau- ben des Blocks herausdrehen. Saugblock abheben (abb. 1). 4) Danach zuerst den Verschluss aus Gummi und dann den aus Stahl entfernen. Zustand des gesamten zugänglichen Sau- gabschnitts überprüfen und wenn nötig mit einem in Alkohol getränkten Lappen reinigen (abb. 2). Fig. 1 Fig. 1 Fig. 2 Fig. 2 5) Neuen Gummi- und Stahlverschluss einsetzen (abb. 3). 6) Saugblock aufsetzen und die beiden Befestigungsschrauben fest- ziehen (abb. 1). 7) Gerät wieder schließen, dazu in Abs. 11.2 beschriebenen Schritten folgen.

  • Seite 248: Reinigung Des Pumpenöltanks

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11.7 REINIGUNG dES PUMPENÖLTaNKS 1) Für den Zugriff auf die Pumpe in Abs. 11.2 beschriebenen Schritte ausführen. 2) Öl von der Pumpe nach den in Abs. 11.3 beschriebenen Schritte abfließen lassen. 3) Tankdeckel abschrauben (abb. 1). 4) Alle Teile des Tanks sorgfältig reinigen, dazu einen Lappen verwenden, der mit Öl derselben Sorte getränkt ist, wie in der Pumpe verwendet wird (abb. 2). 5) Dichtungsnut sorgfältig reinigen und eine neue Dichtung einsetzen, wenn die alte verschlissen oder be- schädigt ist. 6) Tankdeckel wieder anschrauben. 7) Öl nachfüllen und dann die Maschine entsprechend in Abs. 11.2 beschriebenen Schritten schließen. abb. 1 Fig. 1 abb. 2 Fig. 2 11.8 aUSTaUSCh dER dECKELdIChTUNG 1) Deckel anheben. 2) Elastischen Ring vom Befestigungsstift des Kolbens entfernen (abb. 3).
  • Seite 249 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 4) Alte Dichtung aus ihrer Nut entfernen. Mit einem neutralen Reiniger die Dichtungsnut sorgfältig reinigen (abb. 5). 5) Beginnend von der Mitte im hinteren Teil der Nut des Deckels (Scharnierseite) die Dichtung über den ge- samten Verlauf der Nut einsetzen, dabei (abb. 6): a) Die beiden Schnitte für die Fügung präzise und glatt ausführen. b) Sicherstellen, dass die Lippe der Dichtung nach außen zeigt. c) Beim Einsetzen die Dichtung nicht unter Spannung setzen. 6) Gasfeder erneut befestigen, dabei den Stift einsetzen und mit dem vorher entfernten elastischen Ring be- festigen (abb. 7). 7) Einen auf den Höchstwert eingestellten Vakuumzyklus starten. Beim Erreichen dieses Wertes die Maschine mit dem Hauptschalter abschalten: Die Kammer bleibt unter Vakuum und der Deckel abgesenkt. Um zu prüfen, ob die Arbeit richtig ausgeführt wurde, 5 Minuten warten, dabei muss der Deckel geschlossen und dicht an der Vakuumkammer anliegend bleiben. Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7...

  • Seite 250: Austausch Des Silikonprofils Des Gegenbalkens

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11.9 aUSTaUSCh dES SILIKONPROFILS dES GEGENbaLKENS 1) Deckel öffnen.. 2) Silikonprofil vom Gegenbalken entfernen (abb. 1). 3) Nut sorgfältig mit einem in Alkohol ge- tränkten Lappen reinigen. 4) Neues Silikonprofil einsetzen und gleich- mäßig andrücken. Silikon beim Einsetzen nicht unter Spannung setzen. abb. 1 Fig. 1...

  • Seite 251: Auswechseln Der Gasfeder

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 11.11 aUSWEChSELN dER GaSFEdER abb. 4 Fig. 4 1) Rückwand abschrauben, dabei die Schrauben mit einem Kreuzschlüssel lösen (abb. 4). 2) Deckel anheben. 3) Elastischen Ring vom Befestigungsstift des Kolbens entfernen (abb. 5). abb. 5 Fig. 5 4) Stift herausnehmen und Deckel nach hinten neigen, dabei auf eine stabile Unterlage legen (abb.6) Fig. 6 5) Gasfeder...

  • Seite 252: Aktualisierung Der Software

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 6) Gasfeder von oben entnehmen (abb. 7). Neue Feder von oben einsetzen und am unteren Gleitstift fest- schrauben 7) Gasfeder erneut befestigen, dabei den Stift einsetzen und mit dem vorher entfernten elastischen Ring be- festigen (abb. 8). Fig. 7 Fig. 8 11.12 aKTUaLISIERUNG dER SOFTWaRE 1) Laden Sie die Firmware mit dem speziellen Programm „SeramiNet“ auf Ihren Bootloader (vorher in Ihrem PC oder Laptop installiert). 2) Am Bootloader wählen, welche Firmware geladen werden soll, dazu das entsprechende Hebelchen nach unten stellen.
  • Seite 253 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 3) Maschine öffnen und gemäß den unter Punkt 11.2 beschriebenen Schritten Zugriff auf die Leistungskarte nehmen. 4) Schutzabdeckung der Leistungskarte abschrauben (abb. 1). 5) Serielle Schnittstelle für den Anschluss mit dem Bootloa- der auf der linken Seite der Leistungskarte ausmachen. Bootloader anschließen (abb. 2). Fig. 1 Fig. 2 6) Versorgungskabel der Maschine mit dem Stromnetz verbinden. Hauptschalter der Maschine betätigen, um die Programmierung zu starten. Das Blinken der grünen LED am Bootloader zeigt die Datenübertragung...

  • Seite 254: Technische Daten

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 12. TEChNISChE daTEN mOdElS tEChNISChE datEN C254 C308 C310 GEWICHT MIT 2 EINLEGEPLATTEN 25,90 33,6 34,70 GESAMTLEISTUNG (50 Hz) GESAMTLEISTUNG (60 Hz) BREITE LÄNGE HÖHE GESCHLOSSENER DECKEL HÖHE OFFENER DECKEL...
  • Seite 255 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 mOdElS tEChNISChE datEN C312 C412 C420 GEWICHT MIT 2 EINLEGEPLATTEN 38,70 57,60 62,50 GESAMTLEISTUNG (50 Hz) GESAMTLEISTUNG (60 Hz) BREITE LÄNGE HÖHE GESCHLOSSENER DECKEL HÖHE OFFENER DECKEL...
  • Seite 256 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420 NOtES...
  • Seite 257 C254 - C308 - C310 - C312 - C412 - C420 ESPaÑOl...

  • Seite 318: Datos Técnicos

    Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Manual de uso para envasadoras al vacío Mod. C254-C308-C312-C412-C420 12. daTOS TéCNICOS mOdElOS datOS téCNICOS C254 C308 C310 PESO CON 2 ESTANTES 25,90 33,6 34,70 POTENCIA ABSORB. MAXIMA (50 Hz) POTENCIA ABSORB. MAXIMA (60 Hz)
  • Seite 319 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Manual de uso para envasadoras al vacío Mod. C254-C308-C312-C412-C420 mOdElOS datOS téCNICOS C312 C412 C420 PESO CON 2 ESTANTES 38,70 57,60 62,50 POTENCIA ABSORB. MAXIMA (50 Hz) POTENCIA ABSORB. MAXIMA (60 Hz)
  • Seite 320 Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Manual de uso para envasadoras al vacío Mod. C254-C308-C312-C412-C420 NOtES...

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