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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Die verschiedenen Dampf-Stufen eignen sich zum
Warmhalten von:
Stufe 1: Bratenstücke und Kurzgebratenes
■
Stufe 2: Aufläufe und Beilagen
■
Stufe 3: Eintöpfe und Suppen
■
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das
Prüfen des Gerätes zu erleichtern.
Nach EN 60350-1.
Backen
Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder
in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:
Universalpfanne: Höhe 3
■
Backblech: Höhe 1
Gedeckter Apfelkuchen
Gedeckter Apfelkuchen auf einer Ebene: Dunkle
Springform versetzt nebeneinander stellen.
Gericht
Backen
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Spritzgebäck, 2 Ebenen
Small Cakes
Small Cakes
Small Cakes, 2 Ebenen
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit
Gedeckter Apfelkuchen
Gedeckter Apfelkuchen
* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
Dämpfen
Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten
Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle
angegeben ist. Abtropfende Flüssigkeit wird
aufgefangen.
Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene
(maximal 2,5 kg verwenden):
Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2
■
Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen
(maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden):
Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3
■
Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2
■
Verwendete Heizart:
‹ Dämpfen
■
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Zubehör / Geschirr
Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Springform Ø26 cm
Springform Ø26 cm
Springform Ø26 cm
2x Schwarzblechformen Ø20 cm
2x Schwarzblechformen Ø20 cm
Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/
Unterhitze auf einer Ebene backen. Verwenden Sie die
Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen sie die
Springform darauf.
Hinweise
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
■
kalten Garraum.
Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
■
Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne
Schnellaufheizen.
Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
■
der angegebenen Temperaturen.
Verwendete Heizarten:
‚ CircoTherm Heißluft
■
ƒ Ober-/Unterhitze
■
„ Pizzastufe
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
1
150-160*
ƒ
1
140-150*
‚
3+1
140-150*
‚
1
160*
ƒ
1
150*
‚
3+1
150*
‚
1
160-170**
ƒ
1
160-170**
‚
1
150-160
‚
1
180-200
ƒ
1
170-180
„
Dampf-inten-
Dauer in
sität
Min.
-
25-40
-
25-35
-
30-40
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
25-35
1
10
-
20-30
-
60-70
-
60-80
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