Δημιουργία Κενού Σε Δοχεία Και Επανασφραγιζόμενες Σακούλες - Silvercrest SV 125 C5 Bedienungsanleitung

ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Μπορείτε να διακόψετε τη διαδικασία δημιουργίας κενού ανά πάσα στιγ-
μή, πιέζοντας εκ νέου το πλήκτρο
σβήνει. Εάν πιέσετε το πλήκτρο
κενού συνεχίζεται.
Εάν η συσκευή έχει μεταβεί ήδη στη διαδικασία ασφάλισης και επιπλέον
ανάβει η λυχνία ελέγχου w, η διαδικασία μπορεί να διακοπεί και με το
πλήκτρο
σβήνουν. Η συσκευή σταματάει τη διαδικασία σφράγισης.
► Εάν έχετε σφραγίσει σε κενό και συγκολλήσει διαδοχικά 5 σακούλες,
αφήστε τη συσκευή να κρυώσει για περίπου 1 λεπτό. Κατά τη διάρκεια της
φάσης κρυώματος, ενδέχεται η συσκευή να μην μπορεί να εκκινηθεί.
Μετά τη φάση μείωσης της θερμοκρασίας, μπορείτε να συνεχίσετε να
χρησιμοποιείτε τη συσκευή κανονικά (ακόμα και όταν δεν έχει περάσει ένα
ολόκληρο λεπτό).
ΥΠΟΔΕΙΞΗ - «ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ SOUS VIDE [ΣΕ ΚΕΝΟ ΑΕΡΟΣ]»
► Επειδή η εσώκλειστη μεμβράνη ενδείκνυται για θερμοκρασίες μεταξύ -20°C
και +110°C, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για το λεγόμενο «μαγείρεμα
sous vide». Το «Sous-vide» είναι γαλλική έκφραση και σημαίνει «σε κενό».
Στο μαγείρεμα σε κενό, το προϊόν μαγειρέματος (κυρίως ψάρι ή κρέας,
ωστόσο είναι δυνατόν και σε λαχανικά) τοποθετείται σε σακούλα κενού
που συγκολλάται και μαγειρεύεται εκεί μέσα σε χαμηλή θερμοκρασία (περ.
50 έως 90°C) σε μπεν μαρί ή σε ατμό. Το πλεονέκτημα σε αυτή τη διαδικα-
σία είναι ότι δεν χάνονται οι πτητικές γευστικές ουσίες ή τα αρώματα.
Το προϊόν μαγειρέματος δεν στεγνώνει και διατηρούνται οι βιταμίνες και τα
αρώματα. Η γεύση των βοτάνων ή των καρυκευμάτων που εσωκλείονται στη
σακούλα κενού γίνεται εντονότερη και μεταφέρεται στο προϊόν μαγειρέμα-
τος.
Δημιουργία κενού σε δοχεία και επανασφραγιζόμενες
σακούλες
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Εάν επιθυμείτε να δημιουργήσετε κενό σε δοχεία ή σακούλες αποκλειστικά με
υγρό περιεχόμενο, ψύξτε τα υγρά καλύτερα για μικρό χρονικό διάστημα,
ώστε να μην αναρροφηθούν από τη συσκευή κατά τη δημιουργία κενού. Σε
περίπτωση ακούσιας αναρρόφησης μικρών ποσοτήτων υγρών ή τροφίμων,
καταλήγουν στο μικρό δοχείο συλλογής που βρίσκεται ανάμεσα στον
κάτω στεγανοποιητικό δακτύλιο 5.
SV 125 C5
w. Οι λυχνίες ελέγχου e/w πρώτα αναβοσβήνουν και μετά
e. Η αντίστοιχη λυχνία ελέγχου e
e εκ νέου, η διαδικασία δημιουργίας
GR │ CY │ 37 ■