Bosch HCE8548.1 Gebrauchsanleitung Seite 25

Fleisch
Rinderfilet, medium
Roastbeef, medium
Steaks, medium, 3 cm dick
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
Kasseler mit Knochen
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen,
medium
Hackfleisch
Hackbraten
Würstchen
Würstchen
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll-
tes, bratfertiges Geflügel.
Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten Z
auf den Rost. Nach der angegebenen Zeit wenden.
Geflügel
Hähnchen, ganz
Poularde, ganz
Hähnchen, halbiert
Hähnchenteile
Ente, ganz
Gans, ganz
Babypute, ganz
Putenoberkeule
Fisch
Wenden Sie Fischstücke nach
Gewicht Zubehör und
Geschirr
1,0 kg offen
1,5 kg
1,0 kg offen
Rost
1,0 kg offen
2,0 kg
1,0 kg offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg geschlossen
1,5 kg offen
aus 500 g offen
Fleisch
Rost
Gewicht Zubehör und
Geschirr
1,2 kg Rost
1,6 kg Rost
je 500 g Rost
je 300 g Rost
2,0 kg Rost
3,5-4,0 kg Rost
3,0 kg Rost
1,0 kg Rost
Z
der Zeit.
Höhe Heizart
%
2
%
2
4
1
(
5
%
2
%
2
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
%
2
4
1
4
1
(
4
Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der
Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach
Zeit wenden.
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein.
So kann das Fett ablaufen.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen
Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestreichen.
Höhe Heizart
4
2
4
2
4
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie den
ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach
oben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein
kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches macht ihn sta-
biler.
Temperatur Dauer
in °C, Grillstufe in Minuten
210-230 70
200-220 80
220-240 60
3 15
190-210 100
170-190 120
190-210 100
180-200 130
170-190 150
210-230 130
200-220 160
190-210 180
210-230 70
160-180 120
180-200 70
3 15
Temperatur Dauer
in °C in Minuten
210-230 50-80
220-240 80-90
210-230 40-50
210-230 30-40
180-200 90-100
170-190 110-130
180-200 80-100
190-210 90-100
Z
der
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