Sage The Kitchen Wizz Pro Kurzanleitung Seite 84

GUIDA ALLA LAVORAZIONE DEGLI ALIMENTI
ALIMENTO TIPO DI LAMA
(IMPASTATRICE/
TRITATUTTO A 4 LAME/
MINI)
Cioccolato Tritatutto a 4 lame o mini
Preparazione: ganache
di cioccolato
Formaggio Tritatutto a 4 lame o mini
spalmabile
Preparazione: salse, cheese
cake
Impastatrice Impastatrice
Preparazione: pasticceria,
focaccine, pane
Albumi d'uovo:
utilizzare la
funzione PULSE
Uova (sode) Tritatutto a 4 lame o mini
Preparazione: Farcitura di
sandwich
Uova (intere o
tuorli): utilizzare la
funzione PULSE
Panna: utilizzare la
funzione PULSE
Frullati e frappé Tritatutto a 4 lame
Preparazione: si consiglia
l'utilizzo della funzione PULSE
Carne (cruda): Tritatutto a 4 lame
utilizzare la
Preparazione: carne trita
funzione PULSE
per polpette e hamburger
Carne (cotta): Tritatutto a 4 lame
utilizzare la
Preparazione: farcitura
funzione PULSE
di sandwich, paté, pappe per
bambini
Salumi
14
SPESSORE REGOLABILE
DELLA LAMA PER
AFFETTATURA
2–5
Preparazione: farcitura
di sandwich
1–6
Preparazione: panini,
antipasti, condimenti
per pizza
TIPO DI DISCO
CONSIGLIATO
(PATATINE/
TRITURATORE/
JULIENNE/
FRUSTA)
Trituratore, grosso
o fine
Preparazione:
decorazione di dolci
Frusta
Preparazione:
spume d'uovo
(non consigliato per
meringhe, pavlova)
Frusta
Preparazione:
maionese
Frusta
Utilizzo: è consigliata
la funzione PULSE
per evitare una
montatura eccessiva