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Sous-vide
Sous-vide ist eine Variante des Niedertemperaturgarens
bei der vakuumierte Lebensmittel bei niedrigen
Temperaturen zwischen 50 - 95°C und 100% Dampf
gegart werden. Sous-vide ist geeignet für Fleisch, Fisch,
Gemüse und Dessert.
Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen
Kochbeuteln mit einem Kammervakuumierer luftdicht
verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nähr-
und Aromastoffe erhalten.
Hinweise
Wenn der Wassertank während eines Betriebes von
■
Sous-vide leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen.
Während dem Sous-vide-Garen entsteht mehr
■
Kondensat am Garraumboden als bei anderen
Heizarten.
Starten
Achtung!
Gefahr von Möbelschäden
Für Sous-vide-Garen nur eine Wassertankfüllung
verwenden. Verwenden Sie keine zweite
Wassertankfüllung, da sich sonst auf dem
Garraumboden viel Wasser sammelt. Das Wasser kann
aus dem Garraum laufen.
Auf Touch-Taste # tippen.
1.
Wassertank füllen.
2.
Hinweis: Sous-vide nur bei vollständig abgekühltem
Garraum (Raumtemperatur) einschalten.
Mit Taste ( oder ) "Sous-vide ¸" wählen.
3.
Mit Taste & in die nächste Zeile navigieren.
4.
Mit Taste ( oder ) Temperatur wählen.
5.
Mit Taste & in die nächste Zeile navigieren.
6.
Mit Taste ( oder ) Dauer wählen.
7.
Auf Touch-Taste # tippen.
8.
Das Gerät startet den Betrieb.
:
Warnung – Verbrühungsgefahr!
Heißes Wasser sammelt sich während des Garens auf
dem Vakuumierbeutel. Vakuumierbeutel mit einem
Topflappen vorsichtig anheben, so dass das heiße
Wasser in die Universalpfanne oder den Garbehälter
abläuft. Anschließend den Vakuumierbeutel vorsichtig
mit einem Topflappen entnehmen.
Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und
das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum
Beenden des Signaltons tippen Sie auf die Touch-
Taste 0.
Abbrechen
Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der
Gerätebetrieb abgebrochen ist.
Beenden
Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch-
Taste #.
Auftaustufe
Verwenden Sie die Heizart "Auftaustufe "" zum
Auftauen von Gefrier- und Tiefkühlprodukten.
Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes
der Auftaustufe leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen.
Füllen Sie den Wassertank.
Starten
Auf Touch-Taste # tippen.
1.
Wassertank füllen.
2.
Mit Taste ( oder ) "Auftaustufe "" wählen.
3.
Mit Taste & in die nächste Zeile navigieren.
4.
Mit Taste ( oder ) Temperatur wählen.
5.
Mit Taste & in die nächste Zeile navigieren.
6.
Mit Taste ( oder ) Dauer wählen.
7.
Auf Touch-Taste # tippen.
8.
Das Gerät startet den Betrieb.
Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und
das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum
Beenden des Signaltons tippen Sie auf die Touch-
Taste 0.
Abbrechen
Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der
Gerätebetrieb abgebrochen ist.
Beenden
Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch-
Taste #.
Regenerieren
Mit der Heizart "Regenerieren ¨" können Sie bereits
gegarte Speisen schonend wiedererwärmen oder
Backwaren vom Vortag aufbacken. Die Zuschaltung
des Dampfes erfolgt automatisch.
Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes
von Regenerieren leer läuft, wird der Betrieb
unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.
Starten
Auf Touch-Taste # tippen.
1.
Wassertank füllen.
2.
Mit Taste ( oder ) "Regenerieren ¨" wählen.
3.
Mit Taste & in die nächste Zeile navigieren.
4.
Mit Taste ( oder ) Temperatur wählen.
5.
Mit Taste & in die nächste Zeile navigieren.
6.
Mit Taste ( oder ) Dauer wählen.
7.
Auf Touch-Taste # tippen.
8.
Das Gerät startet den Betrieb.
Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und
das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum
Beenden des Signaltons tippen Sie auf die Touch-
Taste 0.
Abbrechen
Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der
Gerätebetrieb abgebrochen ist.
Dampf
de
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