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Fleisch (Bœuf/Viande)
Mit dem Programm Fleisch (Bœuf/Viande) 21
können Sie Fleisch schmoren.
Voreingestellt ist die Druckstufe Hoch (Haut) 25.
1) Braten Sie das Fleisch vor dem eigentlichen
Kochprogramm mit dem Programm Kurzbra-
ten/Sauté (Sauteuse) 12 im Topf 6 an
(siehe Kapitel „Kurzbraten/Sauté
(Sauteuse)").
2) Löschen Sie nach dem Anbraten mit Flüssig-
keit ab (z. B. mit Brühe, Fond oder Wasser,
je nach Rezeptvorgabe). Beachten Sie, dass
Sie immer mindestens 250 ml Flüssigkeit zum
Fleisch hinzufügen.
3) Befüllen Sie den Topf 6 nach Rezept.
4) Setzen Sie den Topf 6 in das Basisgerät 0.
5) Stecken Sie den Netzstecker in die Netz-
steckdose, falls noch nicht geschehen.
6) Setzen Sie den Deckel 5 auf und verschlie-
ßen ihn. Drehen Sie das Druckventil 1, so
dass der Regler auf
7) Starten Sie anschließend das Programm.
Beispiele für Garzeiten:
Lebensmittel
Hackfleischbällchen
Schweinebraten
Gulasch, Kalbs-
braten, Rouladen
Sauerbraten,
Tafelspitz
Rinderbraten
Hirschbraten
Lammbraten
Lammragout
■
68
│
DE │ AT │ CH
Sealing weist.
Gewicht
Garzeit
500 g
5-6 min
1000 g
ca. 60 min
1000 g
ca. 35 min
500 g
30 - 40 min
1000 g
ca. 60 min
500 g
25 - 30 min
500 g
20 - 25 min
500 g
10 - 15 min
Mehrkorn (Céréales) und Reis
(Riz)
Mit dem Programm Mehrkorn (Céréales) 22
können Sie Wildreis, Naturreis oder andere Ge-
treidearten garen. Mit dem Programm Reis (Riz)
23 können Sie weiße Reissorten (geschält) garen.
Voreingestellt ist die Druckstufe Hoch (Haut) 25.
HINWEIS
►
Achten Sie darauf, dass ausreichend Flüssig-
keit hinzugefügt wird, denn Reis und Hülsen-
früchte quellen beim Kochvorgang.
►
Die hinzuzufügende Menge Flüssigkeit
hängt von der Sorte ab. Beachten Sie immer
die Angaben auf der Verpackung.
►
Beim Kochen mit der voreingestellten Druck-
stufe Hoch (Haut) 25 können Sie die her-
kömmliche Garzeit halbieren. Lesen Sie auch
die allgemeinen Anweisungen zum Anpassen
von Garzeiten im Kapitel „Garzeiten".
1) Befüllen Sie den Topf 6 insgesamt bis maxi-
mal zur Markierung ½ (3 Liter) mit quellen-
den Lebensmitteln und Flüssigkeit.
2) Setzen Sie den Topf 6 in das Basisgerät 0.
3) Stecken Sie den Netzstecker in die Netz-
steckdose.
4) Setzen Sie den Deckel 5 auf und verschlie-
ßen ihn. Drehen Sie das Druckventil 1, so
dass der Regler auf
5) Starten Sie anschließend das Programm.
Beispiele für Garzeiten von Mehrkorn:
Menge für
2 Portionen
Lebens-
mittel
Getreide
120 g
Naturreis
Sealing weist.
Garzeit
Flüssig-
keit
ca. 15 min
300 ml
+ 10 min
Warmhalten
SSM 1000 B3
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