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Mahlgut & mahlleistung
Die Vario ist zum Mahlen von fast allen weizenkorn-
großen und kleineren Getreidearten, sowie Mais (kein
Popkornmais) geeignet. Ölhaltige Samen sollten nicht
alleine gemahlen werden. Mit 500 g z.B. Weizen kann
ungefähr 1 Teelöffel Ölsaaten gemahlen werden.
Bei trockenem Getreide beträgt die Mahlleistung bei
feinster Einstellung 110 g/min, bei grober Einstellung
300 g/min. Bitte beachten Sie die Tabelle hier unten.
Mahlgut-Tabelle
Können mit elektrischen
Getreidemühlen gemahlen werden:
JA
Weizen | Roggen | Gerste | Kamut
✓
Einkorn | Emmer | Hirse | Braunhirse
Hafer | Nackthafer
Dinkel | Grünkern
Naturreis | Weißreis (kein Parboiled Reis)
✓
Mais (kein Popcorn-Mais)
Buchweizen | Amaranth
Canihua | Quinoa
✓
Linsen (alle Sorten)
Sojabohnen | Kichererbsen
Lupinen | grüne Erbsen
Mungobohnen | weiße Bohnen
Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne
Mohn
Leinsamen | Sesam | Chia
Flohsamen (Wegerichsamen)
✓
Kaffee
Nüsse
Anis | Fenchel | Nelken | Kümmel
Koriander
✓
schwarzer und weißer Pfeffer
roter Pfeffer
Senfkörner
*Die intensiven Gewürz-Aromen können von den Mahlsteinen angenommen werden.
Nach dem Mahlen von Gewürzen wird die Vermahlung von Reis empfohlen.
NEIN JA, BITTE BEACHTEN!
Feinste Mahlstufe meiden, größere Mahlstufe ausreichend
✓
für fein gemahlenes Mehl.
1-2 Punkte von der feinsten Einstellung entfernt bleiben,
✓
ausreichend für fein gemahlenes Mehl.
✓
Stufenweise verarbeiten, je nach Größe des Korns.
Stufenweise verarbeiten; erst mittelgrob, dann fein.
✓
✓
Stufenweise verarbeiten; erst grob, dann fein.
✓
✓
1 EL Mahlgut mit 500 g Getreide mischen,
✓
Mahlstufe um ca. 2 Punkte erhöhen.
Stufenweise verarbeiten, Achtung: Geschmack kann von
✓
den Mahlsteinen angenommen werden.
✓
2 Punkte von der feinsten Einstellung entfernt
✓
bleiben, ausreichend für Feinvermahlung.
✓
✓
nur mittelgrobe Vermahlung möglich
quetschgut & quetschleistung
Alle Getreidesorten außer Mais und ähnlich große
Körner können mit der Vario gequetscht werden. Bitte
beachten Sie dabei folgende Hinweise:
Hafer findet am häufigsten Verwendung und ist wegen
seiner weichen Randschichten und seines hohen Fett-
gehaltes leicht und ohne Vorbehandlung zu quetschen.
Tipp für Weizen, Roggen und Dinkel: Damit die Flocken
besser zusammenhalten, sollte die gewünschte Menge
an Getreide in einem Sieb mit Wasser benetzt werden
und vor dem Flocken mindestens fünf Stunden trock-
nen.
bedienung
•
Stellen Sie die Vario auf einer festen und ebenen Arbeitsfläche stabil ab und stecken Sie nun den
Stecker in die Steckdose. Das Gerät ist startbereit.
•
Drücken Sie den Knopf/Metallschieber am Trichter hinein, sodass die Durchlauföffnung im Trichter
geschlossen ist. Drehen Sie den Trichter in die gewünschte Position.
•
Zeigt der Knopf nach
–
vorne
>
mahlen
–
>
hinten
flocken
•
Füllen Sie die benötigte Menge an Getreide in den Holz- bzw. Edelstahltrichter ein.
•
Bedienen Sie den Ein- und Ausschalter auf der linken Außenseite des Gerätes.
Durch Piktogramme am Schalter wird die Wahl
zwischen der Mahl- und Flockeinstellung sichtbar.
–
Mittelstellung
>
aus
–
oben eingedrückt
>
flocken
–
unten eingedrückt
>
mahlen
•
Öffnen Sie den Schieber, damit das Getreide in die
Mahl- bzw. Flockkammer fällt.
•
Wenn genügend gemahlen wurde und sich noch
Getreide im Trichter befindet, schließen Sie die
Durchlauföffnung.
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