Blanco INMOTION BW 11 Gebrauchsanleitung
Bankettwagen, beheizt
Inhaltsverzeichnis
Quicklinks
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Blanco INMOTION BW 11
Inhaltszusammenfassung für Blanco INMOTION BW 11
- Seite 1 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt BW 11/BW 18/BW 22/BW 36 6 Gebrauchsanleitung...
-
Seite 2: Allgemeines
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Allgemeines Gewährleistung Dieses Gerät wurde mit Sorgfalt und unter Verwendung hochwertiger Materialien und moderner Produktionstechniken hergestellt. Die Gewährleistungspflicht für dieses Gerät beträgt ab Kaufdatum 24 Monate und für Verschleiß und Elektroteile 6 Monate. Sie umfasst alle durch Material und Fabrikation bedingten Störungen und Fehler. - Seite 3 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Inhalt Zu diesem Produkt Einsatzzweck ..........1 Einsatzbedingungen .
-
Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Tellerträger..........37 BLANCO Mikrofaser Reinigungstuch ......37 Edelstahlreinigungs und pflegemittel BLANCOPOLISH . -
Seite 5: Zu Diesem Produkt
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Zu diesem Produkt Einsatzzweck Der beheizte Bankettwagen dient zum Warmhalten von fertig angerichteten, vorportionierten Speisen auf Tellern mit Clochen auf Gastronormrosten oder von Speisen in Gastronormbehältern. Der beheizte Bankettwagen ist nicht geeignet zum Aufheizen oder Zubereiten von Speisen. - Seite 6 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Bedienung und Betrieb Senkrecht verlaufende Schiebegriffe ermöglichen eine einfache Fortbewe gung des Bankettwagens. Stabile Stoßschutzecken schützen vor Beschädi gung. Optional sind umlaufende Stoßschutzleisten erhältlich. Die Gerätetüren sind mit einem selbst schließenden Türverschluss versehen. Sie lassen sich um 270° öffnen und an den Außenseiten arretieren.
-
Seite 7: Sicherheit
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Sicherheit Allgemeines Das Gerät ist nach dem neuesten Stand der Technik gebaut. Dabei wurden alle Anforderungen erfüllt, die an einen sicherheitsgerechten Betrieb zu stellen sind. Trotzdem entstehen beim Betrieb des Geräts Restgefahren. Die Sicher heitshinweise und die Warnhinweise in dieser Gebrauchsanleitung sollen helfen, sich vor diesen Gefahren zu schützen. - Seite 8 Das Gerät nur in einwandfreiem Zustand verwenden. Bei Beschädigung das Gerät vor versehentlicher Verwendung sichern und unmittelbar die Reparatur durch eine der folgenden Stellen veranlassen: Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst BLANCO Service Das Gerät stets mit den Feststellbremsen vor dem Wegrollen sichern. Das Gerät kann durch unbeabsichtigtes Wegrollen Verletzungen und Sachschä...
- Seite 9 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Beschickung Das Gerät grundsätzlich von unten nach oben beschicken, um eine Verlage rung des Schwerpunkts zur Geräteoberseite zu vermeiden. Sickenauflagen vollständig bestücken, also z. B. mit 2 Gastronormbehältern GN 1/1 auf jeder Auflage, damit die Behälter beim Standortwechsel nicht ver rutschen können.
- Seite 10 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Wenn das Gerät über schräge Flächen geschoben werden soll, muss das Wasser aus dem Wasserbehälter auf dem Umluftheizmodul entfernt werden. Auf ebenem Boden kann das Gerät mit gefülltem Wasserbehälter und einge setztem Schwallblech über kurze Distanzen geschoben werden.
- Seite 11 Feststellbremsen Feststellbremsen regelmäßig auf ihre Wirksamkeit prüfen. Bei unzureichender Bremswirkung unmittelbar den Austausch der defekten Rolle durch eine der folgenden Stellen veranlassen: Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst BLANCO Service Gerätetüren Bei jeder Reinigung Türdichtung auf Beschädigung und Überalterung prüfen (Sichtprüfung).
-
Seite 12: Transport
Transportschäden im Beisein des Transporteurs auf dem Frachtbrief dokumentieren (Beschreibung des Defekts). Schäden durch den Transporteur bestätigen lassen (Unterschrift). Gerät behalten und Schäden mit dem Frachtbrief bei BLANCO reklamieren. – oder – Gerät nicht annehmen und dem Transporteur an BLANCO zurückgeben. - Seite 13 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Verpackungsmaterial Verpackungsmaterialien können unter Angabe der Entsorgungsvertrags entsorgen nummer bei einem Recycling Unternehmen abgegeben werden. Falls die gültige Entsorgungsvertragsnummer nicht vorliegt, kann diese beim BLANCO Service erfragt werden. Verpackungsmaterial umweltgerecht und ordnungsgemäß entsorgen. – 9 –...
- Seite 14 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Inbetriebnahme Betriebsvoraussetzungen Gerät hat Raumtemperatur angenommen und ist trocken Gerät gereinigt Umluftheizmodul eingesetzt Gerät und Netzstecker weisen keine bekannten Defekte oder sichtbaren Schäden auf Feststellbremsen arretiert Gerät anschließen Vorsicht! Sachschaden an der Geräteelektronik! Wenn das Gerät nicht für die vorliegende Netzspannung oder Netzfrequenz ausgelegt ist, kann die Geräteelektronik beschädigt werden.
-
Seite 15: Bedienung Und Betrieb
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Bedienung und Betrieb Geräteübersicht (1) Türverschluss (2) Gerätetür (3) Mittelwand (optional) (4) Auflagesicke (5) Wasserbehälter (6) Schwallblech (7) Stoßschutzleiste (optional) (8) Bockrolle (9) Netzstecker und Netzstecker Halterung (10) Umluftheizmodul (11) Netzkabel und Netzkabel Halterung (12) Temperatur Regler (13) Ein /Aus Schalter (14) Türschnäpper (zum Arretieren der Gerätetür an der Geräteseitenwand) - Seite 16 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Temperatur-Regler – Übersicht (1) Temperaturanzeige: zeigt Ist Temperatur im Gerät, Soll Temperatur, Informationsmeldungen. (2) Tastenwippe "Pfeil nach oben/unten": erhöht/verringert Parameterwerte. (3) SET: Anzeige des Sollwerts; während des Programmierbetriebs Speichern von geänderten Parameterwerten. (4) Signalanzeige LED "Alarm": leuchtet bei Temperaturüber/ unterschreitung des Sollwerts...
- Seite 17 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Gerät ausschalten Gerät mit dem Ein /Ausschalter ausschalten. Die Betriebsanzeige LED des Ein /Ausschalters erlischt. Soll-Temperatur einstellen Bei eingeschaltetem Umluftheizmodul zeigt die Standardanzeige die Ist Temperatur im Geräteinnenraum. Die Soll Temperatur ist bei Auslieferung werkseitig auf +90 °C eingestellt.
- Seite 18 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Um die geänderte Soll Temperatur zu speichern, Taste "SET" kurz drücken. – oder – Ca. 10 Sekunden warten. Die Soll Temperatur ist gespeichert. Die Betriebsanzeige LED des Tem peraturreglers hört auf zu blinken. Die Ist Temperatur im Gerät wird ange zeigt.
- Seite 19 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Gerätetür öffnen Um einen Wärmeverlust zu vermeiden, Türen nicht unnötig während des Heizbetriebs öffnen. Warnung! Heißer Wasserdampf! Beim Öffnen der Tür besteht die Gefahr, dass heißer Wasserdampf entweicht und Verbrühungen verursacht. Beim Öffnen der Tür ausreichend Abstand vom Gerät halten.
- Seite 20 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Geräteausführung mit zwei Gerätetüren Wenn die Gerätetüren abgeschlossen sind, Türschlösser mit Schlüssel öffnen. Zuerst den Türgriff der rechten Tür am Türverschluss in Pfeilrichtung zie hen und Gerätetür öffnen. Danach auf dieselbe Weise die linke Tür am Türverschluss öffnen.
- Seite 21 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Gerätetür schließen Vorsicht! Eingeklemmte Hand! Hände können beim Schließen der Gerätetür eingeklemmt und dabei verletzt werden. Hand beim Schließen nicht zwischen die Gerätetür und das Gerät bringen oder halten. Gerätetür vorsichtig (ohne Schwung) schließen. Beim zweitürigen Gerät zuerst die linke Tür schließen.
- Seite 22 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Warnung! Heiße flüssige Speisen! Heiße flüssige Speisen können über den Rand der Gastronormbehälter und Teller fließen und Verbrühungen verursachen. Gastronormbehälter und Teller waagerecht halten. Speisen in Gastronormbehältern immer mit Deckeln abdecken. Bei flüs sigen Speisen Deckel mit Dichtungen verwenden.
- Seite 23 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Netzstecker in die Netzstecker Halterung am Gerät stecken. Standortwechsel Wenn die Fahrtstrecke Unebenheiten aufweist, müssen besondere Vor kehrungen getroffen werden. Kapitel „Fahren über Rampen, Kuhlen, schräge Flächen” auf Seite 21. Keine Gegenstände auf der Geräteoberseite Gerätetür/Gerätetüren geschlossen Fahrt über ebene Flächen: Wasserbehälter geleert oder bei befülltem...
- Seite 24 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Warnung! Eingeschränkter Sichtbereich! Beim Schieben des Geräts kann eine Person vor dem Gerät übersehen und verletzt werden. Das Gerät oder ein Gegenstand vor dem Gerät können durch einen eingeschränkten Sichtbereich beschädigt werden. Sicherstellen, dass während des Schiebens eine weitere Person dem Gerät voraus geht.
- Seite 25 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Fahren über Rampen, Kuhlen, Keine Gegenstände auf der Geräteoberseite schräge Flächen Gerätetür/Gerätetüren geschlossen Wasserbehälter leer Netzstecker gezogen und Netzkabel auf die Halterung gewickelt Zwei Personen Warnung! Umkippen des Geräts! Das Gerät kann beim Befahren einer schrägen Fläche umkippen.
- Seite 26 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Warnung! Heißes Umluftheizmodul, heißer Geräteinnenraum, heiße Gastro- normbehälter! Im Warmhaltebetrieb werden das Umluftheizmodul, der Geräteinnenraum und darin enthaltene Gastronormbehälter oder andere Gegenstände heiß und können Verbrennungen verursachen. Heiße Teile nur geschützt (z. B. mit Topflappen oder Schutzhandschu hen) anfassen.
-
Seite 27: Außerbetriebnahme
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Außerbetriebnahme Gerät außer Betrieb nehmen Gerät am Ein /Aus Schalter ausschalten. Die Betriebsanzeige LED des Ein /Aus Schalters erlischt. Netzstecker ziehen. Netzkabel auf die Halterung wickeln. Netzstecker in die Netzstecker Halterung am Gerät stecken. Gerät so abstellen, dass der Zugang für Kinder nicht möglich ist, ggf. mit den Türen gegen eine Wand stellen. -
Seite 28: Hilfe Im Problemfall
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Hilfe im Problemfall Betriebsanzeige-LED am Ein-/ Aus-Schalter leuchtet nicht Ursache Maßnahme Netzstecker ist ausgesteckt. Netzstecker in die Steckdose stecken. Netzkabel beschädigt; z. B. Netzkabel durch eine zur Reparatur Draht gebrochen (auch ohne befugte Stelle austauschen lassen. - Seite 29 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Korrosion an Edelstahlteilen Ursache Maßnahme Falsche Handhabung/Pflege. Korrosionsstellen entfernen. Unterkapitel „Korrosionsstellen an Edelstahl entfernen” auf Seite 31. Auf korrekte Handhabung/Pflege achten. Gerät ist äußerlich beschädigt Ursache Maßnahme Schaden durch Transport, Gerät außer Betrieb nehmen. Standortwechsel oder sonstige Kapitel „Außerbetriebnahme”...
-
Seite 30: Reinigung Und Pflege
Vorgeschriebene Reinigungsmethode zur täglichen Routinereinigung ist die Wischreinigung mit einem feuchten Lappen. Hartnäckige Verschmutzungen dürfen mit einer Bürste (Kunststoff oder Naturborsten) entfernt werden. Alle weiteren Reinigungsmethoden müssen von BLANCO zugelassen werden. Kein Dampfstrahlgerät und keinen Hochdruckreiniger verwenden. Reinigungsmittel Reinigungsmittel bei leichter Verschmutzung: Handelsübliche Reinigungsmittel in wässriger Lösung... -
Seite 31: Gerät Reinigen
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Gerät reinigen Warnung! Heißes Umluftheizmodul, heißer Geräteinnenraum, heiße Gastro- normbehälter! Im Warmhaltebetrieb werden das Umluftheizmodul, der Geräteinnenraum und darin enthaltene Gastronormbehälter oder andere Gegenstände heiß und können Verbrennungen verursachen. Vor der Reinigung das Gerät mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. -
Seite 32: Umluftheizmodul Aus /Einbauen
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Umluftheizmodul aus-/ Gerät vom Stromnetz getrennt einbauen Gerätetür/Gerätetüren geöffnet Netzkabel aufgewickelt und Stecker in der Netzstecker Halterung Geräteinnenraum und Umluftheizmodul mindestens 20 Minuten abge kühlt Umluftheizmodul an der vorderen Blende aus dem Gerät ziehen, ggf. leicht anheben. - Seite 33 BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Nach der Reinigung des Umluftheizmoduls das Schwallblech wieder in den Wasserbehälter einsetzen. Das Umluftheizmodul bis zum Anschlag zwischen die Noppen der Füh rung schieben. Bei Bedarf: Netzstecker einstecken. 1 Liter Wasser in den Wasserbehälter füllen. Gerätetüren schließen.
-
Seite 34: Mittelwand Aus /Einbauen
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Mittelwand aus-/einbauen Die Mittelwand kann einfach aus und eingebaut werden. Die beiden Sei tenholme (2) der Mittelwand werden unten mit U förmigen Klammern auf die beiden Bolzen des durchgehenden Korpus Querträgers (3) gesetzt. Oben wird die Mittelwand von zwei Rändelschrauben (1) gehalten, die als Führungsbolzen fungieren und einmalig auf die richtige Länge eingestellt... -
Seite 35: Korrosionsstellen An Edelstahl Entfernen
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Korrosionsstellen an Frische Korrosionsstellen Edelstahl entfernen Netzstecker aus der Steckdose ziehen und in die Netzstecker Halterung stecken. Korrosionsstellen mit einem Scheuermittel oder feinem Schleifpapier ent fernen. Ältere/stärkere Korrosionsstellen Die hier beschriebenen Reinigungsmaßnahmen für ältere/stärkere Korro sionsstellen sind eine Empfehlung des Industrieverbandes Haus , Heiz und Küchentechnik e. -
Seite 36: Wartung
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Wartung Gerät regelmäßig BLANCO empfiehlt eine regelmäßige Wartung des Geräts durch ent warten lassen sprechend geschultes Fachpersonal. Eine regelmäßige Wartung beugt Geräteausfällen vor, verlängert die Lebensdauer des Geräts und dient dem allgemeinen Werterhalt. Das Gerät regelmäßig durch entsprechend geschultes Fachpersonal warten lassen. -
Seite 37: Befugte Personen
Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst BLANCO Service Defekt-Beschreibung Auf dem Gerät befinden sich zwei Typenschilder. Ein Typenschild befindet sich auf dem Umluftheizmodul, ein weiteres auf der Geräterückseite. Der BLANCO Service benötigt zur Störungserfassung folgende Angaben auf den Typenschildern: Artikelnummer Seriennummer Fertigungsdatum... -
Seite 38: Ersatzteile
Bei der Bestellung von Ersatzteilen werden benötigt: Ersatzteilbezeichnung Artikelnummer Fertigungsdatum des Geräts Menge Siehe Service CD ROM und Service Dokumentation (zu beziehen beim BLANCO Service). Adresse BLANCO GmbH + Co KG Catering Systeme Postfach 11 60 75032 Oberderdingen Telefon 07045 44 81416 Telefax 07045 44 81508 E mail cs.service@blanco.de... -
Seite 39: Technische Daten
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Technische Daten Allgemeine Daten Abmessungen und Gewichte (Standardausführung) Modell Länge Breite Höhe Leer- Max. in mm in mm in mm gewicht Zuladung in kg in kg Bankettwagen BW 11 756 1778 Bankettwagen BW 18 756 1873... -
Seite 40: Umwelt
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Umwelt Umgebungsbedingungen – Betrieb Temperatur: +15 °C bis +32 °C Relative Luftfeuchtigkeit: ohne Betauung Umgebungsbedingungen – Lagerung, Transport Temperatur: –10 °C bis +40 °C Relative Luftfeuchtigkeit: ohne Betauung Werkstoff Gerätekorpus: Edelstahl, Polyamid, Polyethylen Isolierung der Gerätetüren: Polystyrol –... -
Seite 41: Bankettwagen Bw 11
BLANCO INMOTION Bankettwagen, beheizt Bestellangaben Bankettwagen BW 11 Artikelnummer: 572 872, 367 433 Bankettwagen BW 18 Artikelnummer: 572 873, 367 433 Bankettwagen BW 22 Artikelnummer: 572 874, 367 434 Bankettwagen BW 36 Artikelnummer: 572 875, 367 434 Gebrauchsanleitung Dokumentnummer: 154 333 Zubehör... - Seite 42 Arbeiten in Küchen. BGV A 3 (VBG 4): Unfallverhütungsvorschriften für elektrische Anlagen und Betriebsmittel. DIN EN ISO 9001: BLANCO ist zertifiziert nach DIN EN ISO 9001. HKI Qualitätszeichen: Kollektivmarke des Industrieverbandes Haus , Heiz und Küchentechnik e. V. Dieses Zeichen dokumentiert den besonderen Standard des Geräts in Bezug auf Qualität, Service und Ökologie.
- Seite 44 BLANCO GmbH + Co KG Catering Systeme Postfach 11 60 75032 Oberderdingen Telefon 07045 44 81416 Telefax 07045 44 81508 E Mail cs.service@blanco.de Internet www.blanco.de...