Kochanleitung; Mikrowellen; Kochen - Samsung MC32J7055C Serie Benutzerhandbuch

Kochanleitung

Mikrowellen

Mikrowellenenergie durchdringt tatsächlich Lebensmittel, die
von ihrem Wasser-, Fett- und Zuckergehalt angezogen und
absorbiert werden.

Kochen

Kochgeschirr zum Kochen in der Mikrowelle:
Kochgeschirr muss für maximale Effizienz
Mikrowellenenergie durchlassen.
Mikrowellen werden von Metallen wie Edelstahl, Aluminium
und Kupfer reflektiert, können aber Keramik, Glas, Porzellan
und Kunststoff sowie Papier und Holz durchdringen. Daher
dürfen Lebensmittel niemals in Metallbehältern gekocht
werden.
Mikrowellengeeignete Lebensmittel:
Viele Arten von Lebensmitteln eignen sich zum
Garen in der Mikrowelle, darunter frisches oder
gefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen,
Fisch und Fleisch. Saucen, Pudding, Suppen, gedämpfte
Puddings, Konserven und Chutneys können ebenfalls in einem
Mikrowellenherd zubereitet werden.
Im Allgemeinen ist Mikrowellengaren ideal für alle
Speisen, die normalerweise auf einem Herd zubereitet
würden. Zum Beispiel Butter oder Schokolade schmelzen
(siehe Kapitel mit Tipps, Techniken und Hinweisen).
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Die Mikrowellen bewirken, dass sich die Moleküle in den
Lebensmitteln schnell bewegen. Die schnelle Bewegung
dieser Moleküle erzeugt Reibung und die entstehende Hitze
gart die Speisen.
Abdecken während des Kochens
Das Abdecken der Speisen während des Garens ist sehr
wichtig, da das verdunstete Wasser als Dampf aufsteigt und
zum Garprozess beiträgt.
Speisen können auf unterschiedliche Weise abgedeckt
werden: zB mit einem Keramikteller, Kunststoffdeckel
oder mikrowellengeeigneter Frischhaltefolie.
Stehzeiten
Nach dem Garen der Speisen ist die Ruhezeit wichtig, damit
sich die Temperatur innerhalb der Speisen ausgleichen kann.
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16.02.2015 17:50:07 Uhr