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de So gelingt's
Speise
Äpfel, geschält, in
Scheiben 0,5 cm ,
2-4 Stück
Vanillesauce 0,5 L
Desinfizieren und Hygiene
Desinfizieren Sie einwandfreies, hitzebeständiges Ge-
schirr oder Babyfläschchen. Der Vorgang entspricht
dem herkömmlichen Auskochen.
Fläschchen desinfizieren
1.
Die Fläschchen direkt nach dem Trinken mit der Fla-
schenbürste reinigen.
2.
Die Fläschchen in der Spülmaschine reinigen.
3.
Die Fläschchen so in den Dampfgarbehälter, Größe
XL stellen, dass sie sich nicht berühren.
4.
Das Programm "Desinfizieren" starten.
5.
Die Fläschchen mit einem sauberen Tuch abtrock-
nen.
Einstellempfehlungen für Hygiene
Speise
Sauberes Geschirr keim-
frei machen
Teig gehen lassen
In Ihrem Gerät gehen Teige mit Hefe schneller auf als
bei Raumtemperatur und trocknen nicht aus.
Voraussetzung: Der Garraum ist kalt.
1.
Den Rost einschieben.
2.
Den Teig in einer Schüssel auf den Rost stellen.
Die Schüssel nicht abdecken.
Einstellempfehlungen zum Teig gehen lassen
Speise
Fettreicher Teig, z. B. Pa-
nettone
Weißbrot
Regenerieren
Wärmen Sie Speisen schonend mit Dampfzugabe auf.
Die Speisen schmecken und sehen aus wie frisch zu-
bereitet. Auch Backwaren vom Vortag können Sie auf-
backen.
48
Zubehör / Ge-
Heizart
schirr
Rost
+
Universalpfanne
Rost
+
Universalpfanne
Zubehör / Geschirr Höhe
Gelochter
Dampfgarbehälter
Zubehör / Geschirr Höhe
Schüssel auf Rost
Schüssel auf Rost
Tempera-
Dampfinten-
tur in °C
sität
85
-
82
-
6.
Das Gerät nach dem Desinfizieren auswischen.
Anwendungshinweise zum Desinfizieren
Beachten Sie diese Informationen, wenn Sie Geschirr
desinfizieren.
¡ Sie können Marmeladengläser oder Einmachgläser
und deren Deckel mit Ihrem Gerät vorbereiten.
¡ Sie können Marmelade nachbehandeln, um die Halt-
barkeit der Marmelade zu verbessern.
¡ Desinfizieren Sie nur hitzebeständiges und dampf-
geeignetes Geschirr.
¡ Verwenden Sie nur einwandfreie, saubere Gläser
und Deckel.
¡ Reinigen Sie das Geschirr am besten vor dem Des-
infizieren in der Spülmaschine.
Heizart
1
3.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
Die Angaben sind Richtwerte. Temperatur und Gär-
dauer sind abhängig von der Art und Menge der
Zutaten.
4.
Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öff-
nen, da sonst Feuchtigkeit entweicht.
5.
Den Garraum vor dem Backen trocken wischen.
Heizart
1
1
Zubereitungshinweise zum Regenerieren
¡ Verwenden Sie offenes, hitzebeständiges und
dampfgeeignetes Geschirr.
¡ Verwenden Sie flaches und weites Geschirr. Kaltes
Geschirr verlängert das Regenerieren.
¡ Stellen Sie Geschirr auf den Rost.
Dauer in Min. Hinweise zu Sous-
15-25
15-25
Temperatur in
Dampf-
°C
intensität
100
-
Temperatur in
Dampf-
°C
intensität
40-45
-
35-40
-
vide
Rezepttipp: Mit Ka-
ramellsauce vakuu-
mieren. Am besten
eignen sich feste
Apfelsorten, z. B. Jo-
nagold oder Bo-
skop.
Rezepttipp: 0,5 l
Milch, 1 Ei, 3 Eigelb,
80 g Zucker, Mark
einer Vanilleschote
verrühren und vaku-
umieren.
Dauer in Min.
15-20
Dauer in Min.
40-90
30-40
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