Bereidingsrichtlijnen; Kooktips; Sudderen, Rijst Koken; Biefstuk Aanbraden - Haier Chef@Home 6-Serie Bedienungsanleitung

Stomen
Met de stoomfunctie kunt u voedsel zoals groenten, vlees of vis stomen in pannen met een stoommandje.
Stomen is sneller dan koken. Omdat het voedsel niet ondergedompeld wordt in een vloeistof, gaan er minder van
voedingsstoffen in het voedsel verloren en wordt het vitaminegehalte behouden, waardoor de smaak beter is en de
structuur compacter en plezieriger.
Ondersteuning
Neem indien nodig contact op met het erkende servicecentrum.
4.

Bereidingsrichtlijnen

Wees voorzichtig bij het bakken, want de olie en het vet warmen snel op, vooral als u PowerBoost gebruikt.
Bij extreem hoge temperaturen zal olie en vet spontaan ontbranden en dit vormt een ernstig brandgevaar.
4.1

Kooktips

•
Verlaag de temperatuurinstelling als voedsel aan de kook komt.
•
Door het gebruik van een deksel neemt de kooktijd af en bespaart u energie door de warmte te behouden.
•
Beperk de hoeveelheid vloeistof of vet om de kooktijden te verkorten.
•
Begin de bereiding op een hoge stand en verlaag de stand wanneer het goed doorgewarmd is.
4.1.1

Sudderen, rijst koken

•
Sudderen gebeurt net onder het kookpunt, bij ongeveer 85°C, wanneer de belletjes net af en toe naar het oppervlak
van de kookvloeistof stijgen. Het is de sleutel tot heerlijke soepen en malse stoofpotten, omdat de smaken zich
ontwikkelen zonder dat het voedsel te veel wordt doorgekookt. Sauzen op basis van ei en ingedikt met bloem kunt
u ook het beste onder het kookpunt bereiden.
•
Sommige taken, waaronder het koken van rijst volgens de absorptiemethode, vereisen mogelijk een hogere instelling
dan de laagste instelling om ervoor te zorgen dat het voedsel helemaal is doorgekookt in de aanbevolen tijd.
4.1.2

Biefstuk aanbraden

Voor het bereiden van sappige, smakelijke biefstukken:
1. Lat het vlees in ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het bereidt.
2. Verhit een koekenpan met dikke bodem.
3. Strijk beide zijden van de biefstuk met olie. Doe een kleine beetje olie in de hete pan en laat het vlees dan in de
hete pan zakken.
4. Draai de biefstuk slechts één keer om tijdens de bereiding. De exacte kooktijd hangt af van de dikte van het biefstuk
en welke bereiding u wilt. De tijden kunnen variëren van ongeveer 2–8 minuten per kant. Druk op de biefstuk om in
te schatten hoe gaar deze is; hoe steviger de biefstuk aanvoelt, hoe meer doorbakken hij is.
5. Laat de biefstuk voordat u hem opdient een paar minuten rusten op een warm bord zodat het vlees ontspant en
heerlijk mals wordt.
N -24