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5. Die Konservierung von Lebensmitteln
Die Lagerung von Lebensmitteln muss den von der Nationalen Agentur für Lebensmittel-,
Umwelt- und Arbeitsschutz (ANSES) festgelegten gesetzlichen Lagertemperaturen entsprechen.
Die Nichteinhaltung dieser Lagertemperaturen birgt das Risiko von Vergiftungen und
Lebensmittelverschwendung.
Konservierung und Lagerung von Lebensmitteln.
Unter der empfohlenen Einstellung beträgt die beste Haltbarkeit nicht mehr als 3 Tage im Kühlschrank
und 3 Monate im Gefrierschrank (4 Sterne). Die bessere Lagerzeit kann andere Parameter reduzieren.
Kühlräume
Tür, Regale
Gemüseschublade
Niedrige Regale
Hohe Regale
Lagerbedingungen
Abteil
Fach für ungefrorenes
Essen
Fach
für
leicht
verderbliche
Lebensmittel
Fach für Tiefkühlkost
Die
Nichteinhaltung
Lebensmittelverschwendung. Für eine optimale Konservierung von Lebensmitteln wird empfohlen, die
Temperaturen der Fächer wie folgt einzustellen:
Abteiltyp
1
Kühlschrank
2
4
Sterne
Gefrierschrank
Art von Essen
Lebensmittel, die natürliche Konservierungsstoffe enthalten, wie Säfte,
Getränke, Gewürze
Lagern Sie keine verderblichen Lebensmittel
Obst, Kräuter und Gemüse
Lagern Sie keine Bananen, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch
Milchprodukte
Essen, das nicht zubereitet werden muss
Abteiltyp
Fach für frische Lebensmittel
Leicht verderbliche Lebensmittel
Sternenlos und Eisherstellung
1 stern
2 sterne
3 sterne
4 sterne
dieser
Lagertemperaturen
Lagertemperatur
[° C]
+2<=+8
<=-18
T°C
mini
0
-3
s.o.
s.o.
s.o.
s.o.
s.o.
birgt
das
Art von Essen
Eier, gekochte Lebensmittel, verpackte Lebensmittel, Obst und
Gemüse, tägliche Produkte, Kuchen, Getränke und andere
Lebensmittel, die nicht zum Einfrieren geeignet sind
Meeresfrüchte (Fisch, Garnelen, Schalentiere), frisches Wasser,
Meeresfrüchte und Fleisch (empfohlene Lagerzeit von 3 Monaten,
43
T°C maxi
T°C
Anzahlung
8
4
3
2
0
0
-6
-6
-12
-12
-18
-18
-18
-18
Risiko
von
Vergiftungen
und
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