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Eversys e'line Shotmaster Benutzerhandbuch
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DOK 107678 - 1.5 - 10/2019

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Verwandte Anleitungen für Eversys e'line Shotmaster

Inhaltszusammenfassung für Eversys e'line Shotmaster

  • Seite 1 Benutzerhandbuch DOK 107678 - 1.5 - 10/2019...
  • Seite 2 Die Reproduktion dieses Dokuments, auch in Teilen, ist verboten. Kein Teil dieses Dokuments darf in irgendeiner Form kopiert werden, und es darf nicht mithilfe elektronischer Mittel (Fotokopie, Fotografie, magnetische Medien oder andere Aufzeichnungsprozesse) ohne die schriftliche Genehmigung durch Eversys AG verwendet, bearbeitet oder übertragen werden. Alle Rechte vorbehalten, insbesondere die Reproduktion, Übersetzung, Verteilung sowie das industrielle Eigentum und die Aufzeichnung.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Inhaltsverzeichnis Für Ihre Sicherheit ..........9 Bestimmungsgemäßer Gebrauch ........9 Einführung..............10 1.2.1 Wichtigkeit der Sicherheitsanweisungen ....10 1.2.2 Missachtung der Sicherheitsregeln ......10 Richtlinien ..............10 Allgemeine Sicherheitsanweisungen ......11 Informationen für die Entsorgung .........14 1.6 Außerbetriebnahme und Entsorgung ......14 1.6.1 Verpackungsmaterial ..........14 1.6.2 Geräteausbau............
  • Seite 4 Tropfschale und Schublade entfernt ....... 19 2.2.3 Touchscreen............20 2.3 Technische Daten ............21 2.3.1 Leistung..............21 2.3.2 Eversys AG Artikelnummer ........21 2.3.3 Abmessungen und Gewicht der Maschine (verpackt) ............. 21 2.3.4 Dimensions and weight of the machine (unverpackt)............21 2.3.5...
  • Seite 5 Inhaltsverzeichnis 5 Betrieb ............37 Anleitungen für den täglichen Betrieb......37 5.2 Einschalten ............... 38 5.2.1 Standby (Aufwecken) ..........38 5.3 Spülen..............39 5.3.1 Spülen vor dem Aufheizen ........39 5.3.2 Automatisches Spülen..........39 5.4 Auffüllen der Kaffeebohnenbehälter......40 5.5 Tassenheizplatte............40 5.6 Herstellen eines Getränks ..........41 5.6.1 Einstellung der Kaffeeauslaufhöhe ......
  • Seite 6 Automatisches Systemreinigungsverfahren (mit Milch).............64 7.3.2 Kaffee-/Milchauslauf ..........67 7.3.3 Bohnenbehälter (und Pulverschacht für entkoffeinierten Kaffee) ........67 7.3.4 Gehäuse und Display (Touchscreen) ......67 7.3.5 Tropfschale ............68 7.3.6 Auffüllen und Sichtprüfung des Reinigungskugelspenders ........68 6/106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...
  • Seite 7 Inhaltsverzeichnis 8 Fehlersuche ........... 69 8.1 Beispiel einer Fehlermeldung ........69 8.2 Fehlermeldungen............70 8.3 FAQ ................. 78 8.3.1 Bohnenbehälter entriegelt ........78 8.3.2 Kein Wasseranschluss..........78 8.3.3 Keine Milchausgabe ..........78 8.3.4 Dampfrohr verstopft ..........78 8.3.5 Tassen auf dem Tassenwärmer sind nicht warm genug ..............
  • Seite 8 11.4 Benutzerrechte ............98 11.4.1 Statistik / History............98 11.4.2 Produkt und Tasten (z. B. Cappuccino)....99 11.4.3 Display..............100 11.4.4 Bohnen & Mühle ............ 101 11.4.5 Reinigung & Standby ..........102 11.4.6 Passwort...............102 11.4.7 Sonstige Einstellungen und Parameter ....102 8/106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 9: Für Ihre Sicherheit 1

    Für Ihre Sicherheit 1 In diesem Kapitel werden die bestimmungsgemäße Anwendung und die Sicherheitsanweisungen für die Maschine beschrieben, um einen sicheren und problemlosen Betrieb der Maschine und der zugehörigen Software sicherzustellen. Außerdem werden die Handhabungs- und Lagerungsvorschriften beschrieben. Die in diesem Benutzerhandbuch enthaltenen Anweisungen müssen befolgt werden, insbesondere die Sicherheitsanweisungen.

  • Seite 10: Einführung

    Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. • Regelung (EU) 10/2011 Kunststoffmaterialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. • - Deutsches Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFBG) 10/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 11: Allgemeine Sicherheitsanweisungen

    Die Verwendung von anderem Zubehör, Umformern und Kabeln als den angegebenen - außer von Umformern und Kabeln, die von Eversys AG als Ersatzteile für interne Bauteile vertrieben werden - kann zu höheren Emissionen oder einer höheren Empfindlichkeit der e’line führen.
  • Seite 12 Es dürfen nur die in diesem Handbuch angegebenen Produkte, Zubehörprodukte, Ersatzteile und Software verwendet werden. Der Pulverschacht, die Bohnenbehälter und der Eversys Reinigungskugelspender dürfen nur mit für diesen Zweck vorgesehenen Materialien gefüllt werden. Außer Tassen darf nichts auf oder oberhalb der e’line platziert werden.
  • Seite 13 „7 Pflege“ auf Seite 59 zu finden. Verwenden Sie ausschließlich Original-Reinigungsprodukte von Eversys. Die Verwendung von Produkten, die nicht ausdrücklich von Eversys empfohlen wurden, kann die Maschine beschädigen. Es ist verboten, die Maschine mit Wasserdüsen oder Wassersprühvorrichtungen zu reinigen. Stellen Sie sicher, dass die Maschine in regelmäßigen Abständen gereinigt wird, um einen sicheren und effizienten Betrieb sicherzustellen.

  • Seite 14: Informationen Für Die Entsorgung

    Das Verpackungsmaterial (Karton, PE-Kunststofffolie, PE-Schaum, EPS) muss gemäß den lokalen Bestimmungen recycelt oder entsorgt werden. 1.6.2 Geräteausbau Trennen Sie die Kaffeemaschine von der Stromversorgung und der Wasserversorgung. Wenn die Kaffeemaschine festverdrahtet ist, muss sie von einem autorisierten Kundendienstmitarbeiter abgeklemmt werden. 14/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 15: Spezielle Sicherheitsanweisungen Und Zeichen

    Für Ihre Sicherheit 1 Spezielle Sicherheitsanweisungen und Zeichen Die entsprechenden Sicherheitsanweisungen sind im jeweiligen Kapitel erwähnt. Sie müssen genauso beachtet werden wie die allgemeinen Sicherheitsanweisungen in diesem Kapitel. 1.7.1 Zeichen Die folgenden Zeichen sind an der e’line zu finden. Die entsprechenden Warnhinweise sind in der Tabelle erläutert.

  • Seite 16: Verpackungskennzeichnung

    Zerbrechlich, mit Vorsicht handhaben. Trocken halten. Aufrecht halten. Maximale und minimale Feuchtigkeitsgrenzwerte. Maximale und minimale Temperaturgrenzwerte. Maximal stapelbare Anzahl. Eine vertikale Stapelung von mehr als den spezifizierten Einheiten „n“ ist nicht zulässig. Phytosanitäre Palettenbehandlung. Seriennummer. 16/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 17: Beschreibung 2

    Beschreibung 2 Kapitelübersicht Dieses Kapitel enthält eine allgemeine Übersicht und eine Einführung in die e’line. Identifikation Die e’line ist eine hervorragende automatische Kaffeemaschine, welche den gesamten Prozess der Herstellung eines perfekten Barista-Kaffeegetränks automatisiert. Die e’line-Kaffeemaschine hat eine Vielzahl von Funktionen. Die folgenden Kapitel enthalten eine Übersicht über Ihre Maschine. Bitte beachten Sie, dass sich das Aussehen Ihrer Kaffeemaschine von der in diesem Handbuch dargestellten e’...

  • Seite 18: Überblick

    2 Beschreibung Überblick 2.2.1 Vorderansicht Abb. 2-1 Vorderansicht (1) Bohnenbehälter hinten (7) Dampfrohr (2) Spender Eversys Reinigungskugeln (8) Kaffeeauslauf (3) Bohnenbehälter vorne (9) Satzschublade (4) Touchscreen links (10) Tropfschale (5) Touchscreen rechts (6) Teeauslauf 18/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 19: Tropfschale Und Schublade Entfernt

    Beschreibung 2 2.2.2 Tropfschale und Schublade entfernt Abb. 2-2 (1) Netzschalter (siehe „5.2“ auf Seite (2) Wassereinlass 107678 V1.5-10/2019 19/ 106...

  • Seite 20: Touchscreen

    (siehe „6“ auf Seite Weitere Informationen zur grafischen Benutzeroberfläche finden Sie unter „3 Software“ auf Seite 29. Die Anzeige der Stop- und Standby-Tasten hängt von den Einstellungen ab. Siehe Kapitel „11.4 Benutzerrechte“ auf Seite 98. 20/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 21: Technische Daten

    Beschreibung 2 Technische Daten 2.3.1 Leistung Siehe Datenblätter im Anhang Die Leistung hängt von der Tassengröße und von den Maschineneinstellungen ab. 2.3.2 Eversys AG Artikelnummer Modell e’2ct e’2 e’2m e’4 e’4m e’4 s/s e’6 e’6m shotmaster REF-Nr. 102098 102099 102100...

  • Seite 22: Elektrische Daten Und Übersicht Über Die Leistungsaufnahme

    5800 W 6000 W 6000 W 6000 W 6000 W 4500 W 50/60 Hz, 30 A Frequenz 50/60 Hz Leistungsaufnahme (Maschine 3000 W bis 8600 W eingeschaltet) Leistungsaufnahme Weniger als 2 W (Standby-Modus) 22/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 23: Umgebungsbedingungen

    Beschreibung 2 2.3.6 Umgebungsbedingungen Die e’line nicht bei Umgebungsbedingungen verwenden, die außerhalb des angegebenen Bereichs liegen. Beschreibung (alle e’line) Betriebstemperatur 10 °C bis 32 °C Lager- und Transporttemperatur -10 °C bis 50 °C (Boiler entleert). Relative Feuchte, nicht kondensierend 5 bis 80 % RF (Lagerung, Transport und Betrieb) Transiente Überspannung Kategorie II 107678...

  • Seite 24: Weitere Spezifikationen

    2,5 - 4 bar (32,3 - 58 psi) Wenn der Wasserdruck höher als 4,5 bar Wasserdruck ist, muss ein Druckminderer installiert werden Anschluss-Wasserdurchflussrate Wenn die Anschluss-Wasserdurchflussrate weniger als 200 l/h min. (min.) beträgt, besteht die Gefahr von Schäden an der Wasserpumpe. Wärmeabstrahlung Lärmpegel < 70 dB(A) maximal 24/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 25: Typenschild

    Beschreibung 2 2.3.8 Typenschild Das Typenschild befindet sich hinter dem rechten Bohnenbehälter. e’4 Bitte kopieren Sie die folgenden Informationen vom Typenschild und tragen Sie sie in die folgenden Felder ein: 2x1.5 L 5.6 L Seriennummer (SN) Abb. 2-4 Symbol Beschreibung Herstellerreferenz (Bestellnummer) Seriennummer Herstellungsdatum (Woche + Jahr)

  • Seite 26: E'connect

    Verfügung gestellt werden, mit denen Sie Daten zu einfachen Berichten zusammenfassen können. Für den Zugriff auf das Telemetriesystem sind besondere Benutzerberechtigungen erforderlich. Kontaktieren Sie Ihre Kundendienstorganisation und/oder konsultieren Sie die e’CONNECT-Bedienungsanleitung bezüglich weiterer Informationen. 26/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 27: Prozessablauf

    Abb. 2-5 (1) Mahlen Von Eversys entwickelte Keramikklingen, die von einem leistungsstarken und dennoch leisen Motor angetrieben werden, dessen Abwärme durch Lüfter intelligent von den Kaffeebohnen weggeleitet wird, um deren Qualität zu erhalten. Die elektronische Steuerung stellt ein konsistentes des Produkts während des ganzen Tages sicher und sorgt jederzeit für eine optimale Extraktion.
  • Seite 28 2 Beschreibung SEITE ABSICHTLICH FREIGELASSEN 28/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 29: Software 3

    Software 3 Kapitelübersicht Dieses Kapitel enthält einen Überblick über die Software der Maschine. Verwendung des Touchscreens Die e’line-Software wird über einen Touchscreen bedient. • Zum Anklicken drücken. • Von oben nach unten wischen (um die Ebene für das Spülen oder die Info-Ebene zu öffnen). •...

  • Seite 30: Hauptbildschirm

    Eine Taste mit einem weißen Rand zeigt an, dass ein Produkt hergestellt wird. Abb. 3-1 (1) Produkttasten (siehe „3.3“ auf Seite (4) Spültaste (siehe „5.3“ auf Seite (2) Not-Stop-Taste (siehe „5.7“ auf Seite (5) Fußzeile (siehe Seite (3) Kopfzeile (siehe Seite 30/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 31: Kopfzeile

    Software 3 3.2.1 Kopfzeile Die Kopfzeile ist immer sichtbar, außer wenn die oberste Ebene für das Spülen angezeigt wird (siehe „5.3“ auf Seite 39). Abb. 3-2 Kopfzeile (1) Anmelde-Zugangsbereich (zum Öffnen (3) Zeit lange drücken: siehe „6.1“ auf Seite (2) Datum (Tag, Monat und Jahr) Zum Ändern von Sprache, Zeitzone und Datum siehe „11.4.3 Display“...

  • Seite 32: Produkttasten (Standard)

    3 Software Produkttasten (Standard) Produkt Beschreibung Produkt Beschreibung Ristretto Latte 2 x Espresso Cappuccino Kaffeetaste Milchschaum Kaffeepulver - Koffeinfrei Espresso Macchiato (Spezialprodukt) Americano Latte Macchiato Kaffeekännchen Milch Filterkaffee Dampf manuell Heißwasser Dampf automatisch Everfoam 32/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 33: Hilfetaste

    Software 3 Hilfetaste Die Anzeige dieser Taste hängt von den Einstellungen ab. Die Standardeinstellungen sind nur zugänglich, wenn ein Techniker angemeldet ist (siehe „11.4.3“ auf Seite 100). Die Hilfetaste ermöglicht den Zugriff auf schnelle Tipps, wie beispielsweise: • Starten des Reinigungsvorgangs der Maschine. •...
  • Seite 34 3 Software SEITE ABSICHTLICH FREIGELASSEN 34/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 35: Inbetriebnahme 4

    Inbetriebnahme 4 Kapitelübersicht In diesem Kapitel wird die Erstinbetriebnahme der Maschine beschrieben. Erstinbetriebnahme Es ist äußerst wichtig, dass Sie „1.4 Allgemeine Sicherheitsanweisungen“ auf Seite 11 lesen und dieses Handbuch verstehen, bevor Sie die Maschine in Betrieb nehmen. Die Spezifikationen für den elektrischen Anschluss und die genannten Normen gelten für den Anschluss der Kaffeemaschine in Ländern der EU.

  • Seite 36: Voraussetzungen Für Die Erstinbetriebnahme

    Wenn der optionale Untertischsatzbehälter verwendet wird, muss zuerst die Arbeitsplatte ausgeschnitten werden. Spezifische Einstellungen Einstellungen werden von der Eversys Kundendienstorganisation vorgenommen. Wenn Sie die werkseitig voreingestellten Parameter ändern möchten, gehen Sie diese mit Ihrem Wartungstechniker „11.4 Benutzerrechte“ auf Seite 98 während der Inbetriebnahme durch.

  • Seite 37: Betrieb 5

    „5.3“ auf Seite 39 Die Satzschublade leeren. „5.8“ auf Seite 45 Mit frischem Kaffee befüllen. „8.1“ auf Seite 69 „7.3.6“ auf Seite 68 Falls erforderlich, Eversys Reinigungskugeln nachfüllen. Genießen Sie Ihr Getränk! „5.6“ auf Seite 41 107678 V1.5-10/2019 37/ 106...

  • Seite 38: Einschalten

    Im Standby-Modus werden alle Funktionen, wie zum Beispiel die Aufheizung des Boilers, der Touchscreen und die vordere Beleuchtung abgeschaltet, um Energie zu sparen. Mit dieser Funktion kann die Maschine beispielsweise über Nacht abgeschaltet werden. 38/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 39: Spülen

    Betrieb 5 Spülen Die Maschine muss zur Initialisierung nach jedem Hochfahren gespült werden. Diese Taste blinkt jedes Mal, wenn eine Spülung erforderlich ist. Es kann jederzeit eine Spülung durchgeführt werden, indem die Taste Spülen (1) gedrückt wird. Mit der Taste „Spülen“ wird Heißwasser ausgegeben. Je nach Einstellungen wird die Taste Spülen entweder im Produktbereich angezeigt oder auf einer Ebene, auf die durch Wischen nach unten zugegriffen werden kann.

  • Seite 40: Auffüllen Der Kaffeebohnenbehälter

    Bewahren Sie die Tassen immer auf der Heizplatte oder im optionalen Tassenwärmer auf. Füllen Sie die Heizplatte mit Tassen. Seien Sie vorsichtig; die Tassen und die Heizplatte können heiß sein. Abb. 5-5 e’4m abgebildet (mit optionalem Kühlschrank/Tassenwärmer, Ref. 101596) 40/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 41: Herstellen Eines Getränks

    Betrieb 5 Herstellen eines Getränks In diesem Handbuch können nicht alle Getränkeprodukte beschrieben werden. Einen Überblick über die wichtigsten Arten finden Sie in den folgenden Kapiteln. Zum Ändern der Einstellungen und zur Anzeige der Produkttasten siehe „11.4.3 Display“ auf Seite 100. Alle Produkt-Tasten funktionieren als Stopp-/Start-Tasten.

  • Seite 42: Dampfprodukt

    Drücken Sie die Taste „Dampfspülen“ am Hauptbildschirm (1). Drücken Sie auf dem angezeigten Bildschirm die Taste „Dampfspülen“. Wischen Sie das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch ab (2). Wechseln Sie die Tücher täglich. Abb. 5-8 42/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 43: Pulverkaffeeprodukt (Koffeinfrei)

    Betrieb 5 5.6.6 Pulverkaffeeprodukt (koffeinfrei) Füllen Sie nur gemahlenen Kaffee in den Pulverschacht für entkoffeinierten Kaffee ein! Abhängig von den Einstellungen wird die Taste Koffeinfr. möglicherweise nicht im Produktbereich angezeigt. Siehe Kapitel „11.4.3 Display“ auf Seite 100 bezüglich weiterer Informationen. Drücken Sie die Taste mit dem Messlöffel (1).

  • Seite 44: Notabschaltung

    Um die Produktausgabe und alle mechanischen Bewegungen zu stoppen, drücken Sie die ot-Stop-Taste (1). Abhängig von den Einstellungen ist die Taste STOP möglicherweise etwas anders gestaltet. Beim Entfernen eines Deckels werden alle e’line-Funktionen gestoppt. Abb. 5-10 44/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 45: Leeren Der Satzschublade

    Betrieb 5 Leeren der Satzschublade GEFAHR VON VERBRENNUNGEN. Nach dem Einschalten oder während der Reinigung kann die Satzschublade heißes Wasser enthalten; entleeren Sie sie vorsichtig (siehe „7“ auf Seite 59 bezüglich weiterer Informationen). Kaffeesatz kann kompostiert oder als organisches Material recycelt werden (3). Sobald die Satzschublade voll mit Kuchen ist, leeren Sie sie gemäß...

  • Seite 46: Ausschalten

    5 Betrieb Ausschalten Schalten Sie die Maschine aus, indem Sie den Netzschalter in die Stellung „O“ (AUS) schalten. Siehe Kapitel „5.2 Einschalten“ auf Seite 38 bezüglich weiterer Informationen. 46/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 47: Anleitungen Für Das Tägliche Betriebsende

    Betrieb 5 5.10 Anleitungen für das tägliche Betriebsende Um Gerüche, möglicherweise klebrige Kaffeerückstände und Milchrückstände zu vermeiden (die möglicherweise auch die Maschine blockieren könnten), muss am Ende des täglichen Betriebs eine Reinigung durchgeführt werden. Dies sorgt für Kaffee mit Spitzenqualität und einen reibungslosen Betrieb. Verfahren Siehe Kapitel Reinigen...

  • Seite 48: Notabschaltung

    Die e’line muss so aufgestellt werden, dass der Netzschalter und das Netzkabel jederzeit zugänglich sind. Die Netzsteckdose muss sich in der Nähe der e’line befinden und muss jederzeit leicht für den Bediener zugänglich sein. Abb. 5-13 Notabschaltung 48/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 49: Einstellungsmenü 6

    Einstellungsmenü 6 Kapitelübersicht In diesem Kapitel werden die Grundeinstellungen für Benutzer und Manager beschrieben. Geben Sie Ihr Passwort niemals an nicht geschulte Benutzer weiter. Durch falsche Eingaben oder Änderungen kann die Qualität der Getränke beeinträchtigt werden. Die Anzeigen in diesen Kapiteln hängen von Ihrer Anmeldeebene ab. Für weitere Informationen siehe den Anhang, Kapitel „11.4 Benutzerrechte“...

  • Seite 50: Anmeldemenü

    Der Benutzer-Zugriff ermöglicht das Anzeigen der Statistik (Produktzähler) und der Reinigungs-Historie. (2) Beispiel für ein Menü mit Manager-Zugriff. Begrenzter Zugang zu Produkteinstellungen und Display-Funktionen. Voller Zugang zu allen Statistiken und zur History. Abb. 6-2 50/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 51: Verwendung Der Menüsoftware

    Einstellungsmenü 6 Verwendung der Menüsoftware Abb. 6-3 (1) Wählen Sie ein Produkt. (2) Drücken Sie auf ein Untermenü, um die Einstellungen anzuzeigen. (3) Schieberegler: Schieben Sie den Regler nach links oder rechts, um die Einstellungen anzupassen. (4) Nach-oben-/Nach-unten-Tasten: Verwenden Sie die Pfeile (grün) für die Feineinstellung. (5) Durchblättern Sie die Ebenen.

  • Seite 52: Statistik / History

    Statistik / History Dieses Menü ermöglicht den Zugriff auf folgende Optionen: • Produktzähler. Abb. 6-4 Alle Zähler sind passwortgeschützt. Bei Bedarf können die Zähler zurückgesetzt werden. 6.3.1 Produktzähler Abb. 6-5 Totalzähler-Beispiel Abb. 6-6 52/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 53: Produkt & Tasten

    Einstellungsmenü 6 Produkt & Tasten Mit Manager-Zugriff können die folgenden Einstellungen geändert werden. Wenn die Heißwassermenge für die Ausgabe durch den Dampfboiler eingestellt wird, erfolgt die Eingabe in Sekunden, und in Ticks (durch den Durchflussmesser gesteuert), wenn die Ausgabe durch den Kaffee-Boiler erfolgt.

  • Seite 54: Display

    • Color (feste Farbe unter der Frontabdeckung) • Mix (das ganze Farbspektrum wird in 3 Minuten durchlaufen) Number of display layers 1 bis 3 Ebenen (bis zu 12 Produkte pro Ebene, abhängig von den Einstellungen). 54/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 55: Icons Importieren

    Einstellungsmenü 6 6.5.1 Icons importieren Das Verfahren funktioniert ähnlich wie der Import von Sprachen, siehe „6.5.2 Sprachen importieren“ auf Seite Speichern Sie die „.Icons“-Datei im Hauptverzeichnis des USB-Laufwerks. Mit der Taste Alle Icons löschen löschen Sie alle benutzerdefinierten Icons. Dateityp: JPEG oder PNG. Bitte beachten Sie, dass die Dateien bestimmte Bedingungen erfüllen müssen.

  • Seite 56: Bohnen & Mühle

    Einstellungstipps Stellen Sie die Mühle entweder feiner oder gröber ein, um die Extraktionszeit zu erhöhen oder zu verringern. Die durchschnittliche Extraktionszeit für zwei Espresso mit jeweils 25 ml beträgt 21 bis 23 Sekunden. 56/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 57: Reinigung & Standby

    Einstellungsmenü 6 Reinigung & Standby Standby nach Reinigung • Nein (Maschine arbeitet nach der Reinigung weiter). • Ja (Maschine schaltet nach der Reinigung in den Standby-Modus). Standby Ein-/Ausschaltzeiten Stellen Sie die Zeit ein und wählen Sie die Tage.  Die Maschine wird entsprechend den Einstellungen automatisch eingeschaltet, gespült und aufgeheizt.

  • Seite 58: Abmelden (Techniker)

    6 Einstellungsmenü Abmelden (Techniker) Wenn ein Wartungstechniker vergessen hat, sich abzumelden, stellen Sie sicher, dass niemand mehr an der Maschine arbeitet, und drücken Sie Abmelden (1). Abb. 6-15 58/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 59: Pflege 7

    Handbuch verstehen, bevor Sie die Maschine reinigen. Bitte kontaktieren Sie Ihre lokale Kundendienstorganisation, falls die Anweisungen nicht verständlich sind. Verwenden Sie zur Reinigung des Systems nur Eversys Reinigungskugeln und Everclean Lösungen. Stellen Sie sicher, dass diese Reinigungsmittel niemals verschluckt werden.

  • Seite 60: Reinigung Und Wartung

    Wenn die Reinigung und Pflege der Kaffeemaschine nicht ordnungsgemäß ausgeführt wird, kann die Ausgabe von Milchgetränken eine lebensmittelhygienische Gefahr darstellen. Alle automatischen Reinigungsvorgänge werden aufgezeichnet. Siehe Kapitel „7.2 Periodische Reinigung“ auf Seite 62. 60/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 61: Wartung

    Pflege 7 7.1.2 Wartung Die Maschine muss alle 12 Monate oder nach der Ausgabe von 50.000 Produkten gewartet werden. Die Wartung darf nur von einer vom Hersteller beauftragten Kundendienstorganisation durchgeführt werden. Bitte kontaktieren Sie bezüglich aller Wartungsarbeiten Ihre lokale Kundendienstorganisation. Abb.

  • Seite 62: Periodische Reinigung

      Satzschublade Seite 66 Abfallbehälter für gemahlenen Kaffee unter   Seite 83 der Arbeitsplatte (optional)   Seite 65 Milchtank   Seite 65 Milchkühlschrank   Sichtprüfung Reinigungskugelspender Seite 68 62/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 63: Reinigungstabelle

    Pflege 7 7.2.2 Reinigungstabelle V = Visual inspection, C = Clean, R = Replace Daily Weekly Or as required Abb. 7-2 107678 V1.5-10/2019 63/ 106...

  • Seite 64: Reinigungsverfahren

    Entfernen Sie den Milchtank (1) und bewahren Sie ihn während der Reinigung in einem Kühlschrank auf. Falls erforderlich, reinigen Sie den Milchtank mit warmem Wasser und einer milden Seife. Spülen Sie gründlich. Abb. 7-5 64/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...
  • Seite 65 Pflege 7 Befüllen Sie den leeren Everclean Reinigungsbehälter (2.1) mit 25 ml Everclean (drücken Sie einmal auf die Pumpe, e’2m) oder mit 50 ml Everclean (drücken Sie zweimal auf die Pumpe, e’4m - e’6m) und platzieren Sie den Milchzufuhrschlauch (2.2) darin. Drücken Sie Weiter (3).
  • Seite 66 Die Satzschublade enthält heißes Wasser; entleeren Sie sie daher vorsichtig. Heben Sie die Tropfschale an und setzen Sie die Satzschublade (10) wieder ein. Abb. 7-10 Bestätigen Sie die Leerung der Satzschublade. Abb. 7-11 66/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 67: Kaffee-/Milchauslauf

    Pflege 7 7.3.2 Kaffee-/Milchauslauf Gehen Sie zur Reinigung des Kaffee-/Milchauslaufs wie folgt vor. Schalten Sie die Maschine am Hauptschalter aus (siehe „5.9 Ausschalten“ auf Seite 46). Ziehen Sie vorsichtig (1), um ihn zu entfernen. Reinigen Sie ihn mit milder Seife und verwenden Sie eine Nylon-Handbürste, um die Öffnungen zu reinigen (2).

  • Seite 68: Tropfschale

    Falls nötig, reinigen Sie den Spender und entfernen Sie die blockierten oder zerbrochenen Reinigungskugeln. Füllen Sie Eversys Reinigungskugeln nach. Stellen Sie sicher, dass keine zerbrochenen Eversys Reinigungskugeln vorhanden sind. Setzen Sie den Deckel wieder auf (1). Abb. 7-15 68/ 106 e’line Benutzerhandbuch...

  • Seite 69: Fehlersuche 8

    Ihre lokale Kundendienstorganisation, falls die Anweisungen nicht verständlich sind. Beispiel einer Fehlermeldung Alle Eversys Kaffeemaschinen sind mit einem integrierten Fehlersuch- und Fehlermeldungssystem ausgestattet. Der folgende Bildschirm zeigt ein Beispiel. Wenn eine Aktion durch den Benutzer erforderlich ist, wird das Warnzeichen (1) angezeigt.

  • Seite 70: Fehlermeldungen

    Timeout während Füllung des - Maschine ausschalten, 10 s warten und wieder Dampfboilers. einschalten. „5.2“ auf Seite 38 Bitte Wasserzufuhr überprüfen - Falls dies nicht funktioniert, Kundendienstorga- und die "Weiter"-Taste drü- nisation kontaktieren. cken. 70/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...
  • Seite 71 Fehlersuche 8 Informationsmeldung Erläuterung/Korrekturmaßnahme Siehe E-104 - Maschine ausschalten, 10 s warten und wieder einschalten. „5.2“ auf Seite 38 Dampfheizung-Timeout - Falls dies nicht funktioniert, Kundendienstorga- nisation kontaktieren. E-105 Dampfboiler-Stecker fehlt. Kundendienstorganisation kontaktieren. E-197 Bitte Maschinentyp einstellen. Kundendienstorganisation kontaktieren. E-198 Bitte Software-Update star- Kundendienstorganisation kontaktieren.
  • Seite 72 Tuch reinigen. gen. „7.3.1“ auf Seite 64 Den Milch-/Reinigungsbehäl- Den Milch-/Reinigungsbehälter leeren und aus- ter leeren und auswaschen. waschen. S-025 Satzschublade ist voll. Bitte warten, bis das lau- Bitte warten... fende Produkt fertig ist. 72/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...
  • Seite 73 Fehlersuche 8 Informationsmeldung Erläuterung/Korrekturmaßnahme Siehe S-026 1) Milchtank entfernen. 1) Milchtank entfernen. 2) 25 ml Everclean in den lee- 2) Den leeren Reinigungsbehälter mit 25 ml Everc- „7.3.1“ auf Seite 64 ren Reinigungsbehälter einfül- lean befüllen (Pumpe einmal drücken) len (einmal pumpen). 3) "Weiter"...
  • Seite 74 Es sind keine Maßnahmen erforderlich. Diese Meldung verschwindet beim nächsten Ungültiges Kaffeerezept erfolgreich hergestellten Kaffeeprodukt. Diese Meldung sollte normalerweise nie erscheinen. W-011 Brühgruppenfehler. Die Brühgruppe ist blockiert. Kundendienstorganisation kontaktieren. => Bitte die Brühgruppe über- prüfen. 74/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...
  • Seite 75 Fehlersuche 8 Informationsmeldung Erläuterung/Korrekturmaßnahme Siehe W-013 Die Maschine hat die voreingestellte Anzahl Pro- Service nötig. Bitte nehmen Sie dukte erreicht, oder das Datum des Wartungsin- Kontakt mit Ihrem Service- tervalls ist abgelaufen. techniker auf. Bitte den Servicetechniker kontaktieren. W-014 Die voreingestellte Wassermenge wurde erreicht. Der Wasserfilter muss nach Erreichen seiner Bitte den Wasserfilter aus- Lebensdauer ausgetauscht werden.
  • Seite 76 Bitte planen Sie den Wasserfil- Es ist sinnvoll, den nächsten Wasserfilterwechsel „7.1.2“ auf Seite 61 ter-Wechsel mit ihrem Ser- frühzeitig einzuplanen (keine Maßnahme in der vice-Techniker. letzten Minute). Bitte den Servicetechniker kontaktieren. 76/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...
  • Seite 77 Fehlersuche 8 Informationsmeldung Erläuterung/Korrekturmaßnahme Siehe W-068 Vordere Mühle ist blockiert. Den vorderen Bohnenbehälter schließen. Kundendienstorganisation kontaktieren. Die „Weiter“-Taste drücken, um die automatische Müh- len-Entblockierung zu starten. W-075 Die Extraktionszeit war dreimal in Folge um mehr als 15 s zu lang. Um zu prüfen, ob bei der Maschine ein Problem vorliegt, wird nach dem Drücken von „Weiter“...

  • Seite 78: Faq

     Der Tassenwärmer ist nicht dazu gedacht, Tassen in einem kalten Luftstrom warm zu halten (z. B. in der Nähe eines offenen Fensters oder einer Tür). Siehe Kapitel „5.5 Tassenheizplatte“ auf Seite 40 78/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 79: Optionen 9

    Optionen 9 Kapitelübersicht Dieses Kapitel beschreibt alle e’line Optionen. Liste der Optionen 9.1.1 e’2 line e’2 e’2m e’2m Beschreibung Shotmaster e’2ct e’2 e’2m Siehe fridge Everfoam Steam - automatische      Milchschaumproduktion (e’foam) Zusätzliches Dampfrohr   ...

  • Seite 80: E'4 Line E'6 Line

             Kaffeekännchen-Auslauf Optionale Auswahl: 2 Milcharten       9.10 e’4m          Tassenzentrierhilfe 9.11 80/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 81: Everfoam

    In das Milchmodul wird eine Luftdüse integriert, die die automatische Produktion von Milchschaum mit dem Dampfrohr ermöglicht. Beim verbesserten Eversys Schaumsystem handelt es sich um eine 2-stufige Barista-Lösung. Bei dieser e‘Foam-Generation kann die Textur der Milch je nach Produkttyp festgelegt werden. Dies erfolgt mit dem elektronisch gesteuerten Micro AirDosing (MAD)-System.

  • Seite 82: Kein Dampfrohr

    9 Optionen Kein Dampfrohr Es ist kein Dampfrohr installiert (z. B. Selbstbedienungsmaschinen). Die in diesem Handbuch beschriebenen Optionen Everfoam, manueller Dampf und automatischer Dampf sind nicht verfügbar, wenn kein Dampfrohr installiert ist. Abb. 9-3 82/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 83: Abfallbehälter Für Gemahlenen Kaffee Unter Der Arbeitsplatte

    Optionen 9 Abfallbehälter für gemahlenen Kaffee unter der Arbeitsplatte Der Abfallbehälter für gemahlenen Kaffee unter der Arbeitsplatte kann eine größere Menge Kaffeesatz aufnehmen. Ihr Wartungstechniker kann während der Erstinbetriebnahme die Anpassung an Ihre Anforderungen konfigurieren. Abb. 9-4 (1) Der Kaffeesatzschacht des Tisches wird von Ihrem Wartungstechniker während der Erstinbetriebnahme in den Ausschnitt der Arbeitsplatte eingesetzt.

  • Seite 84: Schacht Für Koffeinfreies Pulver

    Füllen Sie eine Portion gemahlenen Kaffee ein; max. 20 g (0,7 Unzen). Verwenden Sie für eine optimale Qualität Kaffee mit Espresso-Mahlgrad. Schließen Sie den Pulverschachtdeckel und drücken Sie Weiter, um das Produkt auszugeben. Abb. 9-5 LED-beleuchtete Rückplatte Die LED-beleuchtete Rückplatte leuchtet weiß. Abb. 9-6 84/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 85: Bohnenbehälterverriegelung

    Optionen 9 Bohnenbehälterverriegelung Die Bohnenbehälterverriegelung ist aus Sicherheitsgründen verfügbar (z. B. Selbstbedienungsmaschinen). Abb. 9-7 Kaffeekännchen-Auslauf Diese Option steht zur Befüllung von Kaffeekännchen zur Verfügung, die nicht unter den Standardauslauf passen (max. verstellbare Höhe 165 mm (6,5 Zoll)). Der Auslauf für Kaffeekännchen (1) ersetzt den Standard-Kaffeeauslauf und passt in alle Maschinenmodelle mit Ausnahme von Shotmaster Abb.

  • Seite 86: Optionale Auswahl: 2 Milcharten

    Milchtank Nr. 1 und beispielsweise Sojamilch in Tank 2 verwendet wird. 9.11 Tassenzentrierung Die Tropfschale ist mit einer Führung (Zentrierhilfe) ausgestattet, die das Zentrieren der Tassen unter dem Kaffeeauslauf vereinfacht. Abb. 9-10 86/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 87: Garantie Und Allgemeines

    Struktur des Dokuments beschrieben. 10.1 Garantiebeschränkung Eversys AG lehnt in den folgenden Fällen jegliche Verantwortung ab: • unkorrekte Benutzung der Kaffeemaschine. • nicht bewilligte Veränderungen (willentlich oder nicht willentlich). • Nichtbeachtung der Anweisungen, die in den mit der Kaffeemaschine gelieferten Handbüchern enthalten sind.

  • Seite 88: Glossar

    Der Begriff „Kundendienstorganisation“ beschreibt die Organisation, die berechtigt ist, „Wartungstechniker“ zu ernennen; sie ist Ihre Anlaufstelle von der Wartung bis zur Benutzerschulung. 10.2.3 Verletzungen Geringfügige Verletzungen Heilbare Verletzungen, die keine medizinische Behandlung erfordern. Mittelschwere Verletzungen Heilbare Verletzungen, die medizinische Behandlung erfordern. 88/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 89: Produkte (Und Kaffeeprodukttypen)

    Dies ist die e’line-Kaffeemaschine, die von Eversys AG hergestellt wird. Everfoam (e’foam) Beim verbesserten Eversys Schaumsystem handelt es sich um eine 2-stufige Barista-Lösung. Bei dieser e‘Foam-Generation kann die Textur der Milch je nach Produkttyp festgelegt werden. Dies erfolgt mit dem elektronisch gesteuerten Micro Air Dosing (MAD)-System.

  • Seite 90: Typographische Konventionen

    • Für Ergebnisse von Verfahren wird das folgende Symbol verwendet: • Software-Tasten: die verwendete Schriftart ist fett und kursiv (z.B. OK, Speichern, Spülen). • Zahlenreihen: Text, der mit einer Illustration in Zusammenhang steht (1, 2, 3). 90/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 91: Anhang 11

    Benutzer-Manager-Moduls und mehr. 11.1 Lieferumfang Beschreibung Anzahl e’line Maschine (e’2ct oder e’2 oder e’2m oder e’fridge) Eversys Reinigungskugelbehälter (62 Stück) Wasserzulaufschlauch (3/8 Zoll - 3/8 Zoll, L=2 m) Schlauchschelle 16 - 27 mm Ablaufschlauch (Ø 22/16 - 2 m) Ablaufanschluss O-Ring (Ø...

  • Seite 92: Ersatzteilbestellung

    Carbonate hardness: max. 6°dKH (107 ppm) Coffee boiler size 2 x 1.5 Litre (2 x 0.39 gal US) pH value: ideal 7.0 - 7.2 Lighting concept Front panel full color LED Dimensions: mm (inch) 282 (11) 600 (23.6) 92/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 93: E'2Ct

    Anhang 11 11.3.2 e’2ct e'2 ct e'2 ct w/h/d mm 282/713/600 w/h/d (inch) (11 / 27.9 / 23.6) weight kg weight (lb) Coffee 175 Espresso / hour at 23s extraction time 1/N/PE, 220-240V~, 50/60Hz, 15A, 3.0 Single-phase 2 Espresso at the same time 2/PE, 200-210V~, 50/60Hz, 15A, 2.5kW Two-phases Hot Water...

  • Seite 94: E'2 / E'2M

    5.6 litre (1.48 gal US) Milk tube length max 1.5m (59 inch) Coffee boiler size 1.5 litre (0.39 gal US) Lighting concept Front panel full color LED Dimensions: mm (inch) 560 (22) 840 (33) 600 (23.6) 94/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 95: E'4 / E'4M

    Anhang 11 11.3.4 e'4 / e'4m e'4m / fridge e'4 / e'4m e'4 / e'4m / cup heater e'4m e'4m e'4m cup heater cup heater fridge w/h/d mm 560/713/600 560/713/600 840/713/600 840/713/600 840/713/600 w/h/d (inch) (22 / 27.9 / 23.6) (22 / 27.9 / 23.6) (33 / 27.9 / 23.6) (33 / 27.9 / 23.6)

  • Seite 96: E'4M Self-Service

    Steam boiler size 5.6 litre (1.48 gal US) pH value: ideal 7.0 - 7.2 Coffee boiler size 2 x 1.5 Litre (2 x 0.39 gal US) Lighting concept Front panel full color LED Dimensions: mm (inch) 600 (23.6) 840 (33) 96/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 97: E'6 / E'6M

    Anhang 11 11.3.6 e’6 / e’6m e'6 / e'6m e'6m w/h/d mm 840/713/600 840/713/600 w/h/d (inch) (33 / 27.9 / 23.6) (33 / 27.9 / 23.6) weight kg weight (lb) Coffee 525 Espresso / hour at 23s extraction time 6 Espresso at the same time 1/N/PE, 220-240V~, 50/60Hz, 25A, 5.8kW Single-phase Steam...

  • Seite 98: Benutzerrechte

    - Periodenzähler „6.3.1“ auf Seite 52    - Totalzähler „6.3.1“ auf Seite 52  Maschinenzähler  History  - Produkt-History  - Fehler-History  - Reinigungs-History  - Spül-History  - Service-History 98/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 99: Produkt Und Tasten (Z. B. Cappuccino)

    Anhang 11 11.4.2 Produkt und Tasten (z. B. Cappuccino) Standard- Parameter Benutzer Manager Tech Siehe Kapitel wert Seite 1/2 Kundendienst  kontaktieren Kundendienst  kontaktieren   Produkttest „5“ auf Seite 53   Wassermenge „4“ auf Seite 53 Kundendienst ...

  • Seite 100: Display

    Sperrfunktion (Stoptaste) kontaktieren Kundendienst  Standby-Taste kontaktieren Kundendienst   Display-Helligkeit kontaktieren Kundendienst  Hilfe-Taste anzeigen Nein kontaktieren Kundendienst  Mühleneinst.-Taste anzeigen Nein kontaktieren Kundendienst  Spültaste anzeigen kontaktieren Kundendienst  Stoptaste anzeigen kontaktieren 100/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...

  • Seite 101: Bohnen & Mühle

    Anhang 11 11.4.4 Bohnen & Mühle Benutzer Standard- Parameter (passwort- Manager Tech Siehe Kapitel wert geschützt)    Mahlen Bohnen vorne „6.6“ auf Seite 56    Feiner (-) [1/100 mm] „6.6“ auf Seite 56    Gröber (+) [1/100 mm] „6.6“...

  • Seite 102: Reinigung & Standby

    „6.8“ auf Seite 57   Manager „6.8“ auf Seite 57   - Passwort ändern „6.8“ auf Seite 57 11.4.7 Sonstige Einstellungen und Parameter Kontaktieren Sie bezüglich sonstiger, nicht aufgeführter Einstellungen und Parameter Ihre Kundendienstorganisation. 102/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...
  • Seite 103 Index Everclean ..........12 Everfoam ............. 89 Eversys Reinigungskugeln ......18, 89 Alle Sprachen löschen ........55 Eversys Reinigungskugeln nachfüllen ....68 Anmeldung ..........50 Eversys Reinigungskugeln ......12 Ätzendes Produkt .......... 15 Ausschalten ..........46 Garantie ............87 Gedrückt halten ........... 29 Benutzer ............88 Gefahr von Elektroschocks ......
  • Seite 104 Sprachen importieren ........55 Spülen ............39 Standby nach Reinigung ........57 Standby-Ein-/Ausschaltzeiten ......57 Stopp-Temperatur ........53 Tassen ............40 Tassen sind nicht warm ........78 Taste „Stop“ ..........44 Teeauslauf ........... 18 Tippen ............29 Tropfschale ..........18 Typenschild..........25 104/ 106 e’line Benutzerhandbuch © Eversys AG...
  • Seite 105 Hinweise ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................107678 V1.5-10/2019 105/ 106...
  • Seite 106 Foam ™ and e’ Clean ™ are trademarked Eversys AG www.cameo-espresso.com and regional distributors. These partners property of Eversys AG. This manual is Rue du Biais 19 www.eversys.com provide a fully integrated service pro- designed for final user purpose only 1957 Ardon - Switzerland sales@eversys.com...

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