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BEDIENUNG
WARNUNG!
Verbrennungsgefahr! Der Grillrostgriff heizt sich stark auf. Den
Grillrostgriff sofort vom Grillrost trennen, sobald das Gargut eingeschoben ist.
1.
Lege das Fleisch mittig auf den Grillrost und führe diesen mit dem
Grillrostgriff in die Brennkammer. Schiebe das Fleisch immer so hoch ein,
dass es einen Abstand von ca. 20 mm zur elektrischen Brennerplatte hat.
Nur so ist gewährleistet, dass die Oberfläche des Fleisches immer mit der
maximalen Temperatur veredelt wird.
2.
Wende das Gargut sobald es die gewünschte Bräunung erreicht hat. Dies
ist auf der höchsten Stufe des Grillrostes schon nach 45 Sek. bis 1:15 min.
der Fall und richtet sich vor allem nach der Qualität und dem Reifegrad
des Fleisches sowie nach der Umgebungstemperatur und der Temperatur
des Gargutes zu Beginn des Beefens.
3.
Entnehme dem E-Beefer Pro das Gargut und lege es auf die mitgelieferte
Gastronormschale. Die zuverlässigste Methode, um den perfekten –
Deinem persönlichen Geschmack entsprechenden – Gargrad zu erzielen,
ist die Messung mit einem Kernthermometer während der Ruhephase.
4.
Lass das Fleisch nach dem Beefen bei Bedarf in der Gastronormschale auf
der Warmhalte- und Nachgarfläche auf dem E-Beefer Pro weitergaren, um
den gewünschten Gargrad wie „medium rare" oder „medium" zu erreichen.
TIPP:
Nach der Ruhephase das Fleisch noch einmal für ca. 10 – 15 Sekunden
pro Seite in den E-Beefer Pro schieben! So wird die Kruste noch einmal
aufgefrischt und besonders kross.
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