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Thema
Der Garraum soll mög-
lichst sauber bleiben.
Einstellempfehlungen
Geflügel
Speise
Hähnchen, 1,3 kg, ungefüllt
Hähnchenkleinteile, je 250 g
Hähnchen-Sticks, Nuggets, gefroren
Ente, ungefüllt, 2 kg
Entenbrust, je 300 g, medium
Gans, ungefüllt, 3 kg
Gänsekeulen, je 350 g
Babypute, 2,5 kg
Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg
Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg
Fleisch
Speise
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg
Schweinebraten mit Schwarte, z. B.
Schulter, 2 kg
Schweinelendenbraten, 1,5 kg
Schweinesteaks, 2 cm dick
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderschmorbraten, 1,5 kg
Roastbeef, medium, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm hoch
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Die Universalpfanne unter dem Rost einschieben.
1
Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
2
3
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
4
Die Speise nicht wenden. Den Boden mit Wasser bedecken.
Tipp
¡ Das Gargut in einem
geschlossenen Bräter
bei höherer Tempera-
tur zubereiten.
Oder:
¡ Das Grillblech benut-
zen. Bei Bedarf das
Grillblech als Sonder-
zubehör nachkaufen.
Zubehör / Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Universalpfanne
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Geschlossenes Ge-
schirr
Offenes Geschirr
Zubehör / Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Geschlossenes Ge-
schirr
Rost
Offenes Geschirr
Geschlossenes Ge-
schirr
Offenes Geschirr
Rost
Offenes Geschirr
Geschlossenes Ge-
schirr
Thema
Fleisch soll heiß und saf-
tig bleiben, z. B. Roast
Beef.
Einschub-
Heizart Temperatur
höhe
2
3
3
2
3
2
3
2
2
2
Einschub-
Heizart Temperatur
höhe
1
1
2
4
3
2
2
4
2
2
So gelingt's de
Tipp
¡ Wenn der Braten fertig
ist, diesen 10 Minuten
im ausgeschalteten,
geschlossenen Gar-
raum ruhen lassen. So
verteilt sich der
Fleischsaft besser. In
der angegebenen Gar-
dauer ist die Ruhezeit
nicht enthalten.
¡ Das Gargut nach der
Zubereitung in Alufolie
einwickeln.
Dauer in
in °C / Grill-
Min.
stufe
200-220
60-70
220-230
30-35
190-210
20-25
190-210
100-110
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
40-50
180-200
80-100
240-260
80-100
180-200
90-100
Dauer in
in °C / Grill-
Min.
stufe
180-200
140-160
170-190
190-200
190-210
130-140
1
3
20-25
210-220
45-55
200-220
100-120
200-220
60-70
3
1
3
25-30
180-200
120-140
210-230
130-150
2
27
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