Inhaltsverzeichnis
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Thema
Kleines Gebäck soll beim
Backen nicht aneinander-
kleben.
Feststellen, ob der Ku-
chen fertig gebacken ist.
Einstellempfehlungen
Kuchen in Formen
Gericht
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, einfach, 2 Ebenen
Rührkuchen, fein
Tortenboden aus Rührteig
Obsttorte oder Quarktorte mit Mürbe-
teigboden
Strudel
Pie
Rührkuchen
Biskuittorte, 3 Eier
Biskuittorte, 6 Eier
Blechkuchen
Gericht
Rührkuchen mit Belag
Rührkuchen, 2 Ebenen
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag,
2 Ebenen
Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag
Hefekuchen mit trockenem Belag
Hefekuchen mit trockenem Belag,
2 Ebenen
Hefekuchen mit saftigem Belag
Hefekuchen mit saftigem Belag, 2 Ebe-
nen
Das Gerät vorheizen.
1
Tipp
Um jedes Gebäckstück
einen Mindestabstand von
2 cm lassen. So ist genü-
gend Platz, damit Ge-
bäckstücke aufgehen und
rundherum bräunen kön-
nen.
Mit einem Holzstäbchen
an der höchsten Stelle in
den Kuchen stechen.
Wenn kein Teig am Holz
kleben bleibt, ist der Ku-
chen fertig.
Zubehör / Geschirr
Kranz- oder Kasten-
form
Kranz- oder Kasten-
form
Kranz- oder Kasten-
form
Tortenbodenform
Springform Ø 26 cm
Tarteform
Springform Ø 28 cm
Gugelhupfform
Springform Ø 26 cm
Springform Ø 28 cm
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne
Universalpfanne
+
Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
+
Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
+
Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
+
Backblech
Thema
Sie wollen nach Ihrem ei-
genen Rezept backen.
Backformen aus Silikon,
Glas, Kunststoff oder Ke-
ramik verwenden.
Einschub-
Heizart Temperatur
höhe
2
3+1
2
3
2
1
2
2
2
2
Einschub-
Heizart Temperatur
höhe
3
3+1
2
3+1
2
3
3+1
3
3+1
So gelingt's de
Tipp
An ähnlichem Gebäck in
den Backtabellen orientie-
ren.
¡ Die Form muss bis
250 ºC hitzebeständig
sein.
¡ In diesen Formen wer-
den die Kuchen weni-
ger braun.
Dauer, Mi-
in °C
nuten
160-180
50-60
140-160
60-80
150-170
60-80
160-180
30-40
160-180
70-90
200-240
25-50
160-180
25-35
150-170
60-80
160-170
30-40
160-170
35-45
Dauer, Mi-
in °C
nuten
160-180
20-45
140-160
30-55
170-190
25-35
160-170
35-45
160-180
60-90
170-180
25-35
150-170
20-30
160-180
30-50
150-170
40-65
21
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